Sisällysluettelo:
- Miksi tyydyttyneitä rasvoja pidetään "huonoina"?
- Mitkä ovat sitten tyydyttyneiden rasvojen edut terveydelle?
- Terveellinen tapa saada tyydyttyneiden rasvojen edut
Tyydyttyneeseen rasvaan liittyy usein korkean kolesterolin, aivohalvauksen ja sydänsairauksien riski. Tyydyttyneiden rasvojen ja näiden erilaisten sairauksien suhde on todellakin läheinen. Tyydyttyneellä rasvalla on kuitenkin myös etuja. Keho vaatii todella tyydyttyneiden rasvojen saannin tietyssä rajoissa voidakseen suorittaa tehtävänsä kunnolla.
Miksi tyydyttyneitä rasvoja pidetään "huonoina"?
Rasvoja on kolmenlaisia, nimittäin tyydyttymättömiä rasvoja, tyydyttyneitä rasvoja ja transrasvoja. Tyydyttymättömät rasvat ovat terveellisiä rasvoja, joita esiintyy enimmäkseen rasvaisissa kaloissa, pähkinöissä ja siemenissä sekä tietyntyyppisissä kasviöljyissä.
Transrasvat ovat "huonoja" rasvoja, joita löytyy roskaruoka, paistettuja ruokia, makeita ruokia ja jalostettuja tuotteita. Tyydyttynyt rasva itsessään seisoo "hyvien rasvojen" ja "huonojen rasvojen" välillä.
Näkymä tyydyttyneestä rasvasta "pahana" rasvana on edelleen nykyään, koska se vaikuttaa LDL-kolesterolitasojen kasvuun. Korkea kolesterolitaso voi todellakin johtaa sydänsairauksien riskiin. Silti ei ole tutkimusta, joka osoittaisi, että nämä kaksi ovat suoraan yhteydessä toisiinsa.
Toisessa lausunnossa todetaan, että tyydyttyneillä rasvoilla on todellakin etuja keholle. Kun suolisto imeytyy, tyydyttynyt rasva muuttuu energiaksi, jotta keho voi suorittaa erilaisia toimintoja.
Mitkä ovat sitten tyydyttyneiden rasvojen edut terveydelle?
Kehosi kolesteroli jakautuu proteiinikantajan perusteella kahteen tyyppiin.
Ensimmäinen tyyppi on suuritiheyksinen lipoproteiini (HDL), joka on hyvä kolesteroli, joka voi suojata sinua sydänsairauksien riskiltä. Toinen kolesterolityyppi on pienitiheyksinen lipoproteiini (LDL). LDL: ää kutsutaan huonoksi kolesteroliksi, koska se voi aiheuttaa plakkien muodostumisen verisuonissa, jos pitoisuudet ovat liian suuret. Tämä plakki lisää sitten sydänsairauksien riskiä.
Huomaa kuitenkin, että kaikilla LDL: llä ei ole samoja haittavaikutuksia. Hiukkaskoon perusteella LDL on jaettu kahteen alatyyppiin, nimittäin:
- Pieni tiheä LDL. Pieniä LDL-hiukkasia on helpompi tunkeutua verisuoniin, joten ne muodostavat nopeasti kolesteroliplakkia.
- LDL on kooltaan suuri, joka ei pääse tunkeutumaan verisuoniin.
Tyydyttyneet rasvat voivat todellakin lisätä LDL: n määrää. Tyydyttyneellä rasvalla on kuitenkin tuntematon etu, nimittäin pienen tiheän LDL: n muuttaminen suuremmaksi LDL: ksi.
Tällä tavoin LDL ei voi tunkeutua verisuoniin helposti. Kolesteroliplakkia on yhä vaikeampaa muodostaa verisuonissa. Itse asiassa monen tyyppiset tyydyttyneet rasvat eri hiiliketjuilla voivat myös lisätä HDL: n määrää.
Sydänsairauksien aiheuttamisen sijaan kaikki nämä olosuhteet voivat itse asiassa vähentää riskiä. Silti älä unohda, että sinun on edelleen seurattava päivittäin kulutetun tyydyttyneen rasvan saantiasi.
Terveellinen tapa saada tyydyttyneiden rasvojen edut
Syömäsi ruoka sisältää erilaiset määrät kutakin rasvaa. Voit silti syödä tyydyttynyttä rasvaa sisältäviä ruokia, mutta niiden määrä ei saisi ylittää 10: tä prosenttia päivittäisestä kalorien saannista.
Jos päivittäinen kalorivaatimuksesi on 2000 kcal, se tarkoittaa, että tyydyttyneiden rasvojen saanti ei saa ylittää 200 kcal tai vastaava 22 grammaa. Luonnolliset elintarvikkeet, kuten naudanliha, munat ja avokado, sisältävät itse asiassa tyydyttynyttä rasvaa, mutta määrä on pieni, joten se on turvallista syödä.
Esimerkiksi naudanlihan palassa on 4 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja munassa 1,5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Itse asiassa avokado, joka sisältää runsaasti terveellisiä rasvoja, sisältää myös jopa 2,4 grammaa tyydyttynyttä rasvaa.
Määrän lisäksi kiinnitä huomiota kuluttamiesi tyydyttyneiden rasvojen lähteisiin. Vältä tyydyttynyttä rasvaa, joka tulee roskaruokaja paistettuja ruokia, koska määrät ovat paljon suurempia kuin luonnollisissa elintarvikkeissa.
Roskaruoka kuten hampurilainen, voi sisältää yli 10 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Tämä johtuu käsittelyprosessistaroskaruokakäytä yleensä suuria määriä öljyä.
Tyydyttynyt rasva ei ole täysin haitallista terveydelle. Itse asiassa keho tarvitsee sitä energialähteenä. Tärkeintä on hallita päivittäistä kokonaissaantiasi, jotta saat tyydyttyneiden rasvojen edut ilman haitallisia vaikutuksia.
x
