Sisällysluettelo:
- Onko se voita?
- Mikä on margariini?
- Mikä on terveellisempää?
- Vinkkejä parhaan voin ja margariinin valitsemiseen
Voi ja margariini sekoitetaan usein samaan tuotteeseen, vain nimet ovat erilaisia. Itse asiassa molemmat ovat melko erilaisia tuotteita. Voin ja margariinin perusominaisuuksista käyttötarkoituksiin on omat ominaisuutensa.
Jotta et valitse väärä valinta ja vahingoittaisit terveyttäsi ja perhettäsi, harkitse huolellisesti alla olevia voita ja margariinia koskevia täydellisiä tietoja.
Onko se voita?
Voi on tuote, joka on valmistettu kerman tai lehmän, vuohen tai lampaanmaidon pääainesosasta. Voi tunnetaan myös nimellä voita. Indonesiassa markkinoilta tai supermarketeista yleensä löytyy lehmänmaidosta peräisin olevaa voita.
Maito on pastöroitu tai kuumennettu bakteerien ja taudinaiheuttajien tappamiseksi. Näin saatu tuote on turvallisempi eikä pilaa nopeasti.
Sen jälkeen maitoa sekoitetaan siten, että kiinteä rasva erotetaan nesteestä. Voita myydään yleensä tankoina tai nestemäisemmässä muodossa, joka on pakattu muoviastioihin.
Saatat löytää itsellesi, että voi on pehmeä ja sulaa helposti, jos sitä ei säilytetä jääkaapissa. Kevyt tiheytensä vuoksi voita käytetään yleensä leivonnaisten ainesosana tai leivän levitteenä.
Jos käytät voita kakun taikinan ainesosana, tekemäsi kakun rakenne on yleensä pehmeämpi. Voin maku on herkullisempi kuin margariini, samanlainen kuin suolaisen lehmänmaito.
Mikä on margariini?
Margariini on kasviöljystä (kasvirasvasta) valmistettu tuote, joka sekoitetaan emulgointiaineiden ja muiden ainesosien kanssa siten, että rakenne on tiheämpi kuin voi. Jos margariini jätetään jääkaapin ulkopuolelle, se kestää yleensä kauemmin eikä sulaa nopeasti.
Yleensä margariinista valmistetaan märkäkakkuja ja kakku taikinan sitomiseksi paremmin. Koska se on valmistettu öljystä, tätä tuotetta käytetään usein myös paistamiseen tai paistamiseen.
Vahvemman maun lisäksi margariini ei jätä öljyä kiinni ruokaan verrattuna tavalliseen ruokaöljyyn. Margariinissa paistetut ruoat maistuvat rapeammilta.
Mikä on terveellisempää?
Nyt kun tiedät eron voin ja margariinin välillä, sinun tehtäväsi on nyt miettiä, mikä on paras. Voin ja margariinin välillä terveellisemmän tuotteen valitseminen ei ole helppoa.
Jokaisella tuotemerkillä on erilaisia ainesosia ja lisäaineita, joten sinun on silti kiinnitettävä erityistä huomiota pakkauksen ravintosisältöön ja koostumukseen. Perusainesosista katsottuna margariini on kuitenkin yleensä turvallisempi terveydelle ja perheellesi.
Toisin kuin lehmänmaidosta valmistettu voi, margariini ei sisällä eläinrasvaa. Joten margariinin sisältämä kolesteroli ja rasva eivät ole yhtä korkeita kuin voi.
Jopa 80% voista itsessään koostuu eläinrasvoista, nimittäin tyydyttyneistä ja transrasvoista. Molemmat rasvatyypit voivat lisätä veren kolesterolitasoja ja ovat vaarassa aiheuttaa erilaisia sydänsairauksia.
Lisäksi transrasvat alentavat myös hyvän kolesterolin (HDL) tasoja niin, että kolesterolitasosi muuttuvat epävakaiksi ja tasapainoisiksi. Yksi rkl voita täyttää 35% päivittäisestä tyydyttyneestä rasvasta.
Joten sinun tulisi kiinnittää huomiota siihen, kuinka paljon voita kulutat yhdessä päivässä, varsinkin jos sinulla on sydänvaivoja tai yrität laihtua.
Voin verrattuna kasviöljyistä valmistettu margariini sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat hyödyllisiä terveydelle. Tyydyttymättömät rasvat vähentävät huonon kolesterolin (LDL) määrää.
Margariinin sisältämä rasva sisältää myös runsaasti omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, jotka ovat hyviä ylläpitämään aivotoimintaa ja vähentämään riskitekijöitä erilaisille sairauksille, kuten sydänsairaudet, diabetes, astma ja munuaissairaudet.
On kuitenkin huomattava, että jotkut margariinituotteet sisältävät transrasvoja, jotka ovat haitallisia kolesterolitasollesi.
Vinkkejä parhaan voin ja margariinin valitsemiseen
Koska jokainen tuotemerkki tarjoaa erilaisia ainesosia, sinun on oltava varovainen valitsemaan terveellisimmät tuotteet. Mitä tiheämpi voi ja margariini ostat, sitä korkeampi rasvapitoisuus.
Valitse mahdollisimman paljon voita ja margariinia pakattuna muoviastioihin, ei tankoiksi.
Kiinnitä huomiota, jos siinä on teksti "lyöty"Voipakkauksessa. Tämä tarkoittaa, että voi on lyöty niin, että rakenne on kevyempi ja vaahtoisempi.
Voideltu voita sisältää enemmän ilmaa ja jopa 50% vähemmän rasvaa. Joskus tämän tyyppistä voita ei kuitenkaan voida käyttää ainesosana tietyssä kakku taikinassa.
Kun ostat margariinia, etsi tuotteita, joissa lukee "transrasvaton". Vaikka se sisältää edelleen tyydyttymättömiä rasvoja ja kolesterolia, se on ainakin vähemmän.
Loppujen lopuksi parhaan voin ja margariinin valinta on räätälöitävä omien tarpeidesi mukaan. Jos sinulla on sydänsairaus tai vastaava häiriö, ota yhteys lääkäriisi, mikä on paras turvallinen ja terveellinen vaihtoehto sinulle.
x
