Raaka-tofun syömisen edut ja riskit, jotka on tiedettävä

Sinun on tunnettava tofuproteiinin lähde, joka tunnetaan myös nimellä tofu. Indonesialaiset käyttävät tätä ruokaa hyvin usein. Yleensä tofua paistetaan, paistetaan tai lisätään keittoon ennen syömistä. Entä jos syöt raakaa tofua? Mitkä ovat raaka-tofun syömisen edut ja riskit?

Voitko syödä raakaa tofua?

Tofu on ruoka, jonka perusaineosana on soijapapuja. Tofun valmistamiseksi soijapavut liotetaan, keitetään ja niistä tehdään maitoa. Soijamaito keitetään sitten uudelleen ja sakeuttamisaine, jota kutsutaan koagulantiksi, lisätään tofun muodostamiseksi.

Kukaan ei siis tiedä, mikä on täysin raaka. Supermarketista tai markkinoilta ostamasi tofu on itse asiassa kypsä, koska sen valmistusprosessi tapahtuu kiehumisen kautta. Joten, voitko syödä juuri ostettua tofua? Vastaus on tietysti kunnossa.

Raaka-tofun syömisen edut

Tofu sisältää erilaisia keholle hyödyllisiä ravintoaineita. Terveysministeriön julkaisemien Indonesian elintarvikekoostumustietojen perusteella seuraavat ovat ravintoaineita 100 grammassa raakaa tofua:

Vesi: 82,2 grammaa
Kalorit: 80 kaloria
Proteiini: 10,9 grammaa
Rasva: 4,7 grammaa
Hiilihydraatit: 0,8 grammaa
Kuitu: 0,1 grammaa
Kalsium: 223 mg
Fosfori: 183 mg
Rauta: 3,4 mg
Natrium: 2 mg
Kalium: 50,6 mg
Kupari: 0,19 mg
Sinkki: 0,8 mg
Beetakaroteeni: 118 mcg
B1-vitamiini: 0,01 mg
B2-vitamiini: 0,08 mg

Raportointi: Healthline, raakan tofun syöminen on nopea tapa lisätä kasviproteiinia ruokavalioon. Raaka tofu on myös hyvä kalsiumin, raudan, fosforin, magnesiumin ja kuparin lähde.

Sen lisäksi, että tofu saa ravintoa nopeasti, raakan tofun syöminen vähentää myös ruoanlaitosta, kuten paistamisesta, saatavaa ylimääräistä rasvaa. Siten raaka tofu on vähäkalorinen ruoka, joten se sopii laihduttaville.

Raa'an syömisen raakaa tofua

Vaikka tofua voidaan syödä juuri niin, raakan tofun kulutuksella on riskejä, joita on varottava. Syynä on, että tofu voi olla bakteerien saastuttama valmistusprosessin aikana.

Bakteerikontaminaatiota voi esiintyä muista raakaruoka-aineista, kuten kanasta, naudanlihasta jne., Epäpuhtaista valmistuspaikoista tai sellaisen saastuttamasta, joka aiheuttaa niitä, jos ne aivastavat, yskivät tai eivät pese käsiään ennen tofun valmistamista. Lisäksi likainen vesi tofun valmistuksessa voi myös saastuttaa tofua.

Bakteereilla saastuneen raakan tofun syöminen voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan sairauksia. Saastunutta raakaa tofua syödessä voi esiintyä pahoinvointia, oksentelua, ripulia ja ilmavaivoja. Vakavampia oireita voi myös esiintyä, kuten verinen ripuli, kuume tai ripuli, joka kestää useita päiviä.

Vaikka se on riskialtista kenellekään, raakan tofun nauttiminen on riskialttiimpaa henkilölle, jolla on heikko immuniteetti, kuten pikkulapsille, yli 65-vuotiaille vanhuksille, raskaana oleville naisille ja autoimmuunisairauksille.

Raakan tofun kulutuksen vähentäminen

Turvallisuuden välttämiseksi ja raaka-tofun kulutuksen välttämiseksi on tehtävä useita asioita. Tässä on vaiheet, jotka on toteutettava ennen raaka-tofun syömistä:

Hävitä tofupakkauksessa jäljellä oleva neste.
Huuhtele tai puhdista tofu keitetyllä vedellä.
Leikkaa tofu puhtailla astioilla, kuten veitsellä.

Jos et syö sitä heti ostamisen jälkeen, voit tallentaa sen. Raaka tofu voidaan säilyttää jääkaapissa osoitteessa eatfresh.org, ja tässä tilassa tofu voi kestää jopa viikon, joten voit silti syödä sitä myöhemmin. Jotta tofu olisi kestävämpi, se voidaan myös jäädyttää sisälle pakastin ja voi kestää jopa viisi kuukautta.