Sieniliemi (ravintohiiva) tallentaa nämä 5 terveellistä hyötyä

Oletko koskaan kuullut ravintohiivasta eli sieniliemestä? Ehkä joillekin ihmisille tämä nimi kuulostaa edelleen oudolta. Ravintohiiva on sekoitetuote elintarvikkeille, joka on muotoinen jauheena karkean jyvän kanssa. Tämän tuotteen ennustetaan pystyvän korvaamaan MSG: n sen yleisen suolaisen maun takia, joka ei ole huonompi kuin MSG. Hämmästyttävää käy ilmi, että ravintohiivalla on monia etuja kehon terveydelle. Katso alla olevat ravintohiivan edut.

Ravintohiivan (sieniliemi) yleiskatsaus

Ravintohiiva on eräänlainen hiivauute sienistä Saccharomyces cerevisiae. Hiivan uutteen tuottamiseksi sienistä, Saccharomyces cerevisiae istutettu useita päiviä väliaineeseen, joka sisältää runsaasti sokeria, esimerkiksi sokeriruokopisaroiksi. Hiiva kuumennetaan, kerätään, pestään, kuivataan, murskataan ja pakataan myymälöihin jakelua varten. Siksi tätä tuotetta kutsutaan myös usein sienien aromiksi tai sieniliemeksi.

Ravintohiiva on myös ruokasekoitustuote, jota vegaanit käyttävät usein ravitsemuksellisten tarpeiden tyydyttämiseen ja myös ruoanvalmistajana. Päivittäin käytetty sieniliemi on yleensä 1-2 ruokalusikallista.

Ravintohiivaa tai sieniliemiä käytetään usein ruokasekoituksissa, esimerkiksi:

Ripottele popcornin tai pastan päälle
Se sekoitetaan keittoon umamin maun antamiseksi
Vegaanisen juuston maku
Sekoitettu mihin tahansa astiaan makua varten

Mitkä ovat sieniliemen terveysvaikutukset?

1. Täynnä elimistölle välttämättömiä ravintoaineita

Sieniliemi sisältää 9 erilaista välttämätöntä aminohappoa, joita keho tarvitsee. Välttämättömät aminohapot ovat aminohappoja, joita elimistö ei pysty tuottamaan, joten se on hyvin riippuvainen näitä välttämättömiä aminohappoja sisältävien elintarvikkeiden päivittäisestä saannista.

USDA: n verkkosivuilla, Yhdysvaltain maatalousministeriössä, yksi ruokalusikallinen sieniliemi sisältää 2 grammaa proteiinia. Tämä ravintohiiva on yksi tuote, joka voi auttaa vegaaneja täyttämään proteiinitarpeet helposti.

Lisäksi sieniliemi sisältää paljon B-vitamiineja, lisäksi ravintohiiva on rikastettu B1-, B2-, B3-, B6- ja B12-vitamiineilla. Ravintohiiva sisältää myös monia mineraaleja, kuten sinkkiä, seleeniä ja mangaania.

Jokainen sieniliemen merkki sisältää erilaisia määriä vitamiineja ja mineraaleja. Voit ensin lukea ravintotiedot verrataksesi sen sisältämiä vitamiineja ja kivennäisaineita.

2. Estä B12-vitamiinin puutos

Ihmisille, jotka eivät käytä eläinruokaa (kasvissyöjät ja vegaanit), ovat yleensä alttiita B12-vitamiinin puutteelle (puutteelle). B12-vitamiinia tarvitaan hermoston ylläpitoon, DNA: n tuotantoon, energia-aineenvaihduntaan ja punasolujen muodostumiseen. B12-vitamiinia löytyy luonnostaan vain eläintuotteista, joten vegaanien on muutettava ruokavalioaan, jotta he eivät kokisi B12-vitamiinin puutetta.

Tutkimuksessa, johon osallistui 49 vegaania, havaittiin, että yhden ruokalusikallisen rikastetun hiivan nauttiminen päivittäin voi vastata B12-vitamiinin tarpeisiin.

Tässä tutkimuksessa yksi ruokalusikallinen ravintosisältö sisälsi 5 μg (mikrogrammaa) B12-vitamiinia, mikä on kaksinkertainen aikuisille suositeltu määrä.

3. Runsaasti antioksidantteja

Keho altistuu joka päivä vapaille radikaaleille, jotka voivat aiheuttaa soluvaurioita kehossa. Ruoan antioksidantit auttavat torjumaan tätä vahinkoa sitoutumalla vapaisiin radikaaleihin, jotta keho ei ime niitä.

Sieniliemi sisältää voimakkaita antioksidantteja, nimittäin glutationia ja selenometioiinia. Nämä antioksidantit suojaavat kehon soluja vapaiden radikaalien ja raskasmetallien aiheuttamilta vaurioilta ja auttavat kehoa poistamaan toksiineja.

Ravintohiivan käyttö tarjoaa itsepuolustusta myös kroonisista sairauksista, mukaan lukien sydänsairaudet ja syöpä.

4. Tehostaa immuunijärjestelmää

Sieniliemi sisältää alfa-mannaania ja beeta-glukaania, mikä tutkimusten mukaan voi auttaa parantamaan immuniteettia.

Ravintohiivasta löytyvä beeta-glukaanikuitu auttaa puolustamaan kehon puolustusta bakteereita vastaan.

Ravintotiedot -sivulla raportoidaan tartuntatautien, kuten flunssa, uusiutumisen riskiä voidaan vähentää 25 prosenttia niillä, jotka kuluttavat noin yhden ruokalusikallisen ravintohiivaa päivässä. Itse asiassa puoli ruokalusikallista ravintohiivaa päivässä voi silti vähentää flunssaa ja vähentää oireita tutkimuksen perusteella.

5. Auttaa alentamaan kolesterolia

Healthline-sivulta raportoimalla sieniliemessä oleva beeta-glukaani voi myös alentaa veren kolesterolia. Tutkimukset osoittavat, että korkean kolesterolin omaava miespuolinen vastaaja, joka kuluttaa 15 grammaa beeta-glukaania hiivasta joka päivä 8 viikon ajan, voi vähentää kokonaiskolesterolia 6 prosenttia.