3 erilaista reseptiä grillatuille kaloille, jotka ovat herkullisia, terveellisiä ja helposti valmistettavia

Sen lisäksi, että kalaa voidaan käsitellä paistamalla ja höyryttämällä, se voidaan syödä myös grillillä. Useimmat ihmiset saattavat olla huolissaan uutisista, joiden mukaan grillatun kalan syöminen on syöpäriski, mutta näin ei aina ole. Tietäen kuinka grillattua kalaa käsitellään oikein, voit tehdä ruoistasi paljon terveellisempiä ja herkullisempia! Katsotaanpa tätä herkullista ja terveellistä grillattua kalaa.

Terveellisiä grillattujen kalojen reseptejä ja helppo tehdä

1. Tamarind grillattu pomfret

Lähde: Ruoka NDTV

Tämä grillattu kala voi luoda poikkeuksellisen maun sitruunan kuoren ja sitruunan kuoren ansiosta. Yhdistelmä mielenkiintoisia makuja sitrushedelmien ja muiden ainesosien lisäyksestä voi elävöittää kalan maun raikkautta syödessään.

Marinointiprosessin suorittaminen ennen kalan grillattua, erityisesti happamilla ainesosilla, voi auttaa vähentämään syöpäriskiä estämällä heterosyklisten amiinien (HCA) muodostumista jopa 92 prosenttia.

Jos haluat, sinun ei tarvitse enää lisätä paljon suolaa, koska kala maistuu melko voimakkaalta mehun ja appelsiinikuoren ansiosta. Haluatko tehdä sen? Huijaa vain alla olevaa reseptiä.

Tarvittavat materiaalit:

• 2 keskikokoista pomfret-kalaa
• 2 tl oliiviöljyä (oliiviöljy)
• 3 tl sitruunamehua
• 4-5 ruokalusikallista puristettua lime-mehua
• 2 rkl appelsiinikuoren viipaleita
• ½ tl valkosipulia, hienonnettuna
• 2 tl tuoretta persiljaa, hienonnettuna tasaiseksi
• 6-10 basilikanlehteä, voidaan säätää makun mukaan
• 1 sipuli, viipaloitu ristiin renkaiksi. Aseta 5-8 viipaletta sivuun.
• 1 tl pippuria
• ½ tl suolaa

Kuinka tehdään:

1. Aseta kala suurelle lautaselle samalla, kun teet pohjamausteita.
2. Valmista kulho ja kaada sitten oliiviöljy sekä sitruuna- ja appelsiinimehu.
3. Laita suola, pippuri, appelsiininkuoren viipaleet, valkosipuli ja persiljanlehdet kulhoon sekoittaen, kunnes ne sekoittuvat.
4. Levitä kaikki mausteet etukäteen suurelle lautaselle asetetun kalan päälle, kunnes se jakautuu tasaisesti.
5. Jätä vähän perusmausteita tarjoiluprosessiin.
6. Lisää sipuliviipaleet ja basilikanlehdet kalan päälle, anna sitten seistä ja säilytä kalaa jääkaapissa noin 2 tuntia.
7. Lämmitä hieman oliiviöljyä paistinpannussa juuri ennen kalan grillaamista, jos käytät paistinpannua. Tai peitä kala uudelleen pienellä oliiviöljyllä, jos käytät toista paahtotyökalua.
8. Grillaa kalaa noin 2 minuuttia kummallakin puolella levittämällä loput mausteista.
9. Tarjoile grillattua kalaa lautaselle lisäämällä persiljaa, tomaattia ja hieman jäljellä olevia perusmausteita ulkonäön parantamiseksi.
10. Grillattua kalaa on helppo syödä lämpimänä.

2. Grillattua lohta valkoisella kastikkeella

Lähde: Ruoka NDTV Haluatko tarjoilla grillattua kalaa, joka eroaa tavallisesta? Sinun ei tarvitse vain polttaa sitä kuivana. Yritä lisätä valkoinen kastike (valkokastike) vähärasvaisen maidon ja mausteiden seoksesta ruokahalua lisäävänä aineena. Itse asiassa lihan marinoiminen ennen kypsentämistä voi auttaa vähentämään syöpäriskiä. Kuten aiemmin selitettiin, marinointi estää syöpää aiheuttavan (karsinogeenisen) yhdisteen, jota kutsutaan HCA: ksi.Tarvittavat materiaalit:

• 3-5 kappaletta lohifileetä
• 2 rkl oliiviöljyä (oliiviöljy)
• 2 lasillista vähärasvaista maitoa
• 2 rkl jauhoja
• 1 rkl margariinia
• 1 tl suolaa
• 1 tl pippuria
• 2 sitruunaa, ota vain mehu

Kuinka tehdä valkoinen kastike:

1. Kuumenna paistinpannu matalalla lämmöllä, sulata sitten voi ja lisää jauhot. Keitä, kunnes seos on hyvin sekoitettu.
2. Poista pannu liedeltä ja lisää sitten vähärasvainen maito vähän kerrallaan samalla sekoittaen.
3. Laita paistinpannu takaisin lämmölle, jatka sekoittamista ja anna sen kiehua, kunnes kastike kiehuu.
4. Lisää ripaus suolaa ja pippuria.
5. Sijoita jonkin aikaa odottamaan kalojen kypsymistä.

Kuinka tehdään:

1. Pese lohifileet huolellisesti ja peitä ne sitruunamehulla, kunnes ne jakautuvat tasaisesti.
2. Anna seistä, kunnes kaikki sitruunamehu imeytyy dori-lihaan kokonaan (marinoituna), jättäen sen 30-45 minuutiksi.
3. Kuumenna pieni oliiviöljy paahtavan kasvon päälle tai peitä kalat ensin pienellä oliiviöljyllä ennen grillaamista puuhiilen päällä.
4. Grillaa kala keskilämmöllä, kunnes molemmat puolet ovat täydellisesti kypsyneet.
5. Kun se on kypsennetty, aseta tarjoilulevylle ja kaada valmiiksi valmistettu valkoinen kastike kalan päälle.
6. Lisää persilja tai muita vihanneksia makeuttamiseksi.
7. Grillattu kala on valmis tarjoilemaan lämpimänä.

3. Korianteri ja seesamin grillattu karppi

Niille teistä, jotka rakastavat grillattua kalaa, tietysti tunnette karpin. Lihan herkullinen maku tekee tästä kalasta suosikkivalinnan grillattaessa. Palamisprosessista johtuvan syöpäriskin vähentämiseksi on hyvä lisätä erilaisia ​​vihanneksia tummasta vaaleaan.

Vihannekset ovat antioksidanttipitoisten elintarvikkeiden lähde, joten ne voivat auttaa torjumaan syöpää aiheuttavien aineiden vaikutuksia elimistöön syömällä grillattua kalaa.

Tarvittavat materiaalit:

• 1 iso karppi
• 4 rkl paahdettuja valkoisia seesaminsiemeniä
• 2 rkl korianteria, paahdettua ja karkeaksi jauhettua
• 2 rkl sitruunamehua
• 2 rkl oliiviöljyä (oliiviöljy)
• 3 rkl hienonnettua valkosipulia
• 1 tl suolaa
• ½ tl pippuria

Kuinka tehdään:

1. Peitä karppi sitruunamehulla, seesaminsiemenillä, korianterilla ja valkosipulilla, kunnes se jakautuu tasaisesti, anna sitten seistä tai marinoitua 30 minuuttia jääkaapissa.
2. Kuumenna pieni oliiviöljy paahtavan kasvon päälle tai päällystä kala ensin pienellä oliiviöljyllä ennen grillaamista puuhiilellä.
3. Grillaa karppi keskilämmöllä, kunnes kaikki puolet ovat kypsyneet.
4. Poista ja aseta tarjoilulevylle, lisää maun mukaan sitruunaviipaleita, tomaattia, kurkkua ja muita vihanneksia.
5. Grillattu kala on valmis syötäväksi.

Joten minkä grillatun kalan reseptin teet ensin? Onnea ja nauti, kyllä!

x