Ole tietoinen kombuchan ja bull; hei terve

Oletko kuullut kombucha-teestä aiemmin? Tarjolla on erilaisia teetä, lehdistä, kukista valmistetuista teistä sieniin, kuten tämä kombucha-tee.

Mikä on kombucha-tee?

Kombucha-tee on seurausta fermentoidusta sokerilla valmistetusta teeliuoksesta, joka lisätään sitten mikrobialustalla, nimittäin bakteereilla Acetobacter xylinum ja hiivaa, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, ja Candida sp. Tapahtuneen käymisprosessin seurauksena kombucha-tee sisältää erilaisia aineita, kuten etikkahappoa, folaattia, välttämättömiä aminohappoja, B-vitamiinia, C-vitamiinia ja alkoholia.

Monet kutsuvat kombucha-teetä sieniteeksi, koska tämä tee jätetään "sieneksi" valmistuksen aikana. Tämän teen käymiseen tarvittava aika on noin 8–12 päivää 18–2 celsiusasteen lämpötilassa, mutta ympäristössä, jossa lämpötila on korkeampi, käyminen tapahtuu nopeammin. Käymisen pituus vaikuttaa teen fyysiseen laatuun, sisältöön ja makuun. 400 ml: ssa kombucha-tee sisältää yhteensä 60 kaloria energiaa.

Kombucha-teen juomisen edut

Monissa mielipiteissä sanotaan, että kombucha-teellä on monia etuja, kuten ruoansulatus, alentava ateroskleroosin riski ja myrkkyjen poistaminen kehosta. Suurin osa kombucha-teen eduista tulee eläimillä tehtyjen tutkimusten tuloksista. Eläimille tehdyn tutkimuksen perusteella näyttää siltä, että kombucha-teellä on erilaisia vaikutuksia terveyteen, nimittäin antioksidanttina, antibakteerisena, parantaa suoliston mikroflooraa ja voi lisätä kehon vastustuskykyä ja alentaa verenpainetta.

Eläimillä tehdyn tutkimuksen lisäksi useat ryhmät, jotka käyttävät säännöllisesti kombuchaa, väittävät, että kombucha-teellä on hyviä terveysvaikutuksia, kuten immuunijärjestelmän tehostaminen, syövän ehkäisy ja ruoansulatuskanavan ja maksan toiminnan parantaminen. Kombucha-tee sisältää myös probioottisia bakteereja, jotka ovat hyviä bakteereja immuunijärjestelmän parantamiseksi. Probioottisten bakteerien toiminnan ylläpitämiseksi kombucha-teen tulisi kuitenkin käydä läpi pastörointiprosessi tai lämmitysprosessi muiden huonojen bakteerien poistamiseksi.

Kombucha-teen kulutuksen kielteiset vaikutukset

Vaikka jotkut ryhmät sanovat, että kombucha-tee on terveydelle hyvä, toisaalta tämän teen juominen voi todella aiheuttaa haitallisia vaikutuksia elimistöön, kuten vatsakipu juomisen jälkeen, infektiot ja allergiat. Kombucha-teessä olevat bakteerit voivat aiheuttaa infektioita ihmisillä, joiden immuunijärjestelmä on heikko. Terveillä ihmisillä kombucha-teen nauttiminen aiheuttaa vatsavaivoja, kombucha-teessä olevien bakteerien aiheuttamia infektioita, allergioita, ihon pinnan keltaisuutta, pahoinvointia, oksentelua, päänsärkyä. Kun taas ihmisillä, jotka ovat herkkiä ja joilla on alhainen kehon puolustusjärjestelmä, kuten HIV / AIDS-potilailla, kombucha-teen nauttiminen vähentää heidän kehonsa puolustuskykyä bakteeri-infektion vuoksi.

On raportoitu, että Iranissa on 20 ihmistä, jotka saavat pernaruttoa juomalla kombucha-teetä. Jopa vuonna 1995 Tautientorjuntakeskus julkaisi lausunnon, jonka mukaan kombucha-tee on syy metaboliselle asidoosille, jota esiintyy tässä naisryhmässä. Metabolinen asidoosi on tila, jossa veri sisältää liian paljon happoa johtuen liian paljon happoa sisältävien elintarvikkeiden, kuten kombucha-teiden, kulutuksesta.

Lisäksi kombucha-teen käyttöä on harkittava ja seurattava ihmisille, joilla on tiettyjä sairauksia, kuten diabetes, alkoholismi ja ärtyvän suolen oireyhtymä. Diabeetikoilla kombucha-teen nauttiminen voi vaikuttaa verensokeriin aiheuttaen verensokeritason laskua kehossa (hypoglykemia). Tämä tee ei myöskään sovi, jos sitä kuluttavat ripulista kärsivät ja kärsivät ihmiset ärtyvän suolen oireyhtymä, koska tämä tee sisältää paljon kofeiinia, ja tämä voi pahentaa olemassa olevia oireita.

Kuinka kombucha-teen turvallinen kulutus on?

Vaikka on ollut todisteita kombucha-teen hyödyistä keholle, teen puhtaus ja laatu on säilytettävä, jotta se ei aiheuta huonoja vaikutuksia, kuten myrkytystä tai bakteeri-infektiota. Kombucha-tee käy edullisesti pastörointi- tai kuumennusprosessissa sen sisältämien huonojen bakteerien poistamiseksi. Lisäksi tarvitaan edelleen tieteellistä tutkimusta kombucha-teen nauttimisen hyötyjen osoittamiseksi.

LUE MYÖS