Sisällysluettelo:
- Erilaisia etuja perunoista, joita saat
- 1. Sisältää antioksidantteja
- 2. Auttaa hallitsemaan verensokeria
- 3. Hyvä ruoansulatukseen
- 4. Gluteeniton
- 5. Pidä normaali verenpaine
- 6. Säilytä terve hermosto ja aivotoiminta
- 7. Säilytä sydämen terveys
Perunat ovat suosittu hiilihydraattien lähde riisin korvikkeena. Tämän tyyppinen mukula, jolla on latinankielinen nimi Solanum tuberosum, on suhteellisen helppo käsitellä ja luoda monenlaisiin alkupaloihin, verkkoihin ja jälkiruokiin, jotka ovat tietysti herkullisia. Paitsi herkullinen, voit saada siitä erilaisia hyvyyksiä. Mitä hyötyä perunoista on terveydelle? Katso alla olevat arvostelut.
Erilaisia etuja perunoista, joita saat
1. Sisältää antioksidantteja
Perunoissa on erittäin runsaasti flavonoideja, karetonoidia ja fenolihappoja. Nämä yhdisteet toimivat elimistössä antioksidantteina, jotka estävät vapaiden radikaalien ilmestymisen, jotka normaalisti vahingoittavat kehon soluja.
Itse asiassa vapaiden radikaalien kertymisen uskotaan olevan riskitekijä erilaisille kroonisille sairauksille, kuten sydänsairaudet, diabetes ja syöpä. Ravitsemus- ja syöpätutkimus vuonna 2011 osoitti, että perunoiden antioksidantit voivat estää maksan ja paksusuolen syöpäsolujen kasvua.
Siksi kaikkien näiden sairauksien riskin vähentämiseksi voit syödä perunoita.
2. Auttaa hallitsemaan verensokeria
Monet sanovat, että perunat ovat haitallisia diabetekselle, mutta se on päinvastoin. Toinen perunoiden etu on, että se auttaa hallitsemaan verensokeria, joten tämä hiilihydraattilähde on melko turvallinen diabeetikoille.
Perunat sisältävät paljon tärkkelystä, jota kutsutaan vastustuskykyiseksi tärkkelykseksi, jota elimistö ei voi täysin absorboida. Kun vastustuskykyinen tärkkelys pääsee paksusuoleen, tästä tärkkelyksestä tulee suoliston hyvien bakteerien ravinnonlähde. Tutkimukset viittaavat siihen, että resistentti tärkkelys voi saada insuliinin, verensokeria säätelevän hormonin, toimimaan optimaalisesti.
Lisäksi lääketieteellinen tutkimus (Baltimore) 2015, joka tehtiin tyypin 2 diabetesta sairastavilla ihmisillä, osoitti myös, että kulutettuaan vastustuskykyisen tärkkelyksen sisältäviä ruokia verensokerin osoitettiin olevan vakaampi.
Mielenkiintoista on, että voit myös lisätä perunoiden kestävää tärkkelyspitoisuutta säilyttämällä keitetyt perunat jääkaapissa yön yli ja syömällä sitten kylmänä.
3. Hyvä ruoansulatukseen
Liittyy edelleen perunoiden kestävään tärkkelyspitoisuuteen, mikä voi itse asiassa auttaa parantamaan ruoansulatuskanavaa. Joten hyvät bakteerit syövät suolistoon tämän vastustuskykyisen tärkkelyksen. Sitten hyvät bakteerit muuttavat sen lyhytketjuisiksi rasvahapoiksi.
No, näillä lyhytketjuisilla rasvahapoilla on lukemattomia terveysvaikutuksia, esimerkiksi ne voivat vähentää paksusuolen tulehdusriskiä, vahvistaa paksusuolen puolustusta ja vähentää paksusuolen syövän (paksusuolisyöpä) riskiä. Lisäksi resistentistä tärkkelyksestä peräisin olevat ketjun rasvahapot ovat myös erittäin tärkeitä auttamaan ihmisiä, joilla on suoliston infektioita, kuten Crohnin tauti tai divertikuliitti.
4. Gluteeniton
Perunoiden ainesosat ovat myös gluteenittomia. Gluteeni on eräänlainen proteiini, jota esiintyy jyvissä, kuten vehnänalkioissa. Perunat voivat olla oikea valinta ihmisille, joilla on ongelmia gluteenin, kuten keliakian, käsittelyssä.
Vaikka gluteeniton, kaikki perunareseptit eivät ole täysin gluteenittomia. Jotkut perunaruoat sisältävät gluteenia, kuten kastikkeessa tai perunaleivässä. Jos sinulla on keliakia tai gluteeniherkkyys, lue ensin täydellinen ainesosaluettelo.
5. Pidä normaali verenpaine
Toinen tärkeä perunoiden etu on, että ne auttavat vakauttamaan verenpainetta. Live Science -sivulla raportoidut perunat ovat hyvä kaliumin lähde, jopa enemmän kuin banaanit.
Kalium on mineraali, joka voi auttaa alentamaan verenpainetta stimuloimalla verisuonia laajentamaan kokoa. Lisäksi perunat sisältävät myös kalsiumia ja magnesiumia, joilla on myös merkitystä normaalin verenpaineen hallinnassa.
Elintarviketutkimuslaitos on raportoinut Live Science -sivulta, että perunat sisältävät kukoamiineiksi kutsuttuja kemikaaleja, jotka liittyvät myös verenpaineen alentamiseen.
6. Säilytä terve hermosto ja aivotoiminta
Perunoissa oleva B6-vitamiini on erittäin tärkeää terveiden hermosolujen tai hermojen ylläpitämisessä. B6-vitamiini auttaa luomaan aivokemikaaleja, mukaan lukien serotoniini, dopamiini ja noradrenalefriini, Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan.
Tämä tarkoittaa, että perunoiden syöminen voi auttaa masennuksessa tai stressissä. Lisäksi perunoiden kalium, joka voi edistää verisuonten laajenemista, auttaa myös varmistamaan, että aivot saavat riittävästi verta.
7. Säilytä sydämen terveys
Perunoiden karotenoidit auttavat ylläpitämään asianmukaista sydämen toimintaa. C- ja B6-vitamiinit auttavat myös vähentämään vapaita radikaaleja sydämen soluissa ja muissa kehon soluissa. B6-vitamiinilla on myös tärkeä rooli kehon prosessissa, jota kutsutaan metylaatioprosessiksi.
Yksi tämän prosessin tehtävistä on muuntaa homokysteiini, vaarallinen molekyyli, metioniiniksi, uudeksi proteiinin rakenteelliseksi komponentiksi. Liiallinen homokysteiinin määrä voi vahingoittaa verisuonten seinämiä, ja korkeammat tasot on yhdistetty lisääntyneeseen sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiin.
x
