Sisällysluettelo:
- Närtyneiden ja "ruma" näköisten vihannesten ravintosisältö on edelleen sama kuin tuore
- Kuinka sitten käsitellä näitä rumaja vihanneksia pitämään ne ravitsevina?
- Älä tee virhettä! Huonojen hedelmien ja vihannesten heittämiseen on seurauksia
Vihannekset ja hedelmät, jotka näyttävät houkuttelevilta tuoreilta, ovat ensimmäinen valinta, kun pysähdyt kodin lähellä olevaan ruokakauppaan tai supermarkettiin. Mutta tiesitkö, että jopa kuihtuneet vihannekset soveltuvat edelleen kulutukseen? Entä sitten ravintosisältö?
Närtyneiden ja "ruma" näköisten vihannesten ravintosisältö on edelleen sama kuin tuore
On joitain hedelmiä ja vihanneksia, jotka näyttävät "rumailta" verrattuna saman ikäisensä ikäisiin. Mutta toiveajattelu heitettiin pois. Vaikka ulkonäkö ei ole täydellinen, se ei tarkoita, että nämä hedelmät ja vihannekset eivät sovellu kulutukseen. Koska ruoka on silti ruokaa, vaikka se ei näytä hyvältä.
Terveystietojen mukaan Los Angelesin ravitsemusterapeutti Rachel Beller sanoi, että niin kauan kuin hedelmät ja vihannekset näyttävät vielä tuoreilta eivätkä ole mätää tai vanhentuneita, hiukan kuihtunut ja epätäydellinen fyysinen ulkonäkö ei todellakaan ole ongelma. Hän takaa, että epätäydelliseltä näyttävällä ruoalla on edelleen sama sisältö kuin muilla vastaavilla elintarvikkeilla.
Beller Nutritional Institute -yrityksen perustajan mukaan kaikenlaiset elintarvikkeet, hedelmät ja vihannekset voivat lisätä päivittäistä ravitsemustasi. Monet ihmiset syövät vähemmän hedelmiä ja vihanneksia, ja tapa erottaa hedelmät ja vihannekset niiden ulkonäöstä saa sinut vain pysymään poissa terveellisistä elintarvikkeista.
Kuinka sitten käsitellä näitä rumaja vihanneksia pitämään ne ravitsevina?
Ei ole eroa kuinka valmistaa ruma kuihtuneet vihannekset ja tuoreet vihannekset. Alkaen paistetuista, keitetyistä, höyrytetyistä, paistetuista, kunnes paistetaan, kaikki on hyvin. Ravintosisältö on myös yksitoista kaksitoista muiden tuoreiden hedelmien ja vihannesten kanssa.
Sinun tarvitsee vain varmistaa, että rumat vihannekset pestään puhtaaksi. Jos siellä on pieni osa hedelmistä tai vihanneksista, jotka vaikuttavat liian kypsiltä tai vahingoittuneilta (esimerkiksi toukkien purema lehden kärki tai hedelmän hieman paakkuisen osan täplä), voit leikata sen pois heittääksesi sen pois ja syö loput.
Periaatteessa paras tapa jalostaa ja kuluttaa vihanneksia riippuu itse vihannestyypistä. Ainoa asia, joka on korostettava, on se, että kun vihannes on poistettu varresta, ravintosisältö on tuolloin vähentynyt osittain. Vihannekset saavat ravinteita suoraan kasvista tai itse kasvista. Joten kun ravintotarjonta katkeaa, vihannesten ravintosisältö vähenee.
On myös tyyppejä vihanneksia, joiden ravinto- ja vitamiinipitoisuus voi olla vahvempi, jos ne käsitellään oikein. Kuten porkkanat, keitettäessä karotenoidien, kuten beetakaroteenin, pitoisuus voi nousta. Sillä välin, jos höyrytetään, C-vitamiinin ja karotenoidien pitoisuutta voidaan vähentää, mutta se voi lisätä fenolihapon (eräänlainen antioksidantti) määrää.
Älä tee virhettä! Huonojen hedelmien ja vihannesten heittämiseen on seurauksia
Yksi tieto osoittaa, että yli kolmasosa maailman ruoasta menee hukkaan vain sen ulkonäön vuoksi. Oikein käytettynä tämä määrä voi kuitenkin ruokkia miljardeja nälkäisiä ihmisiä maailmassa. Paitsi, tapana tuhlata huonon ulkonäön omaavaa ruokaa pidetään myös tapana, joka voi vahingoittaa elämän tasapainoa. Tämä johtuu siitä, että tällaisten elintarvikkeiden hävittäminen aiheuttaa ympäristövahinkoja.
Jotkut asiantuntijat väittävät, että näistä elintarvikkeista peräisin oleva jäte aiheuttaa noin 8 prosenttia maailman ilmaston pilaantumisesta. Tutkimuksissa todetaan myös, että ruoan heittäminen voi vaikuttaa nälän kärsivien ihmisten kasvavaan määrään.
Nämä vaikutukset eivät sisällä roskakoriin mädäntämään jätetyn ruoan veden ja ilman pilaantumista. Jos todellakin heikentyneellä hedelmällä tai vihanneksella on sama täydellinen arvo, oletko varma, että heität sen edelleen?
x
