Kukkakaalin edut kehon terveydelle sekä sen ravintosisältö

Kukkakaalia on erittäin helppo löytää aina, kun syöt kasviskeittoa. Kukkakaali on yleensä kellertävää tai vihertävän valkoista, mutta jotkut ovat purppuraa ja oranssia. Kaikkien värien takana kukkakaali osoittautuu lukemattomaksi terveydelliseksi hyödyksi. Oletko utelias kukkakaalin eduista? Tule, selvitä seuraavien arvostelujen kautta.

Mikä on kukkakaalin ravintosisältö?

Vaikka suurin osa kukkakaalia on valkoista, se ei tarkoita, että siinä on vähän vitamiineja tai kivennäisaineita, tiedät. Itse asiassa kukkakaali sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka eivät ole huonompia kuin muut vihannekset.

Indonesian terveysministeriön tasapainotettujen ravitsemusohjeiden mukaan jokainen 100 grammaa raakaa kukkakaalia sisältää 25 kaloria, 5 grammaa hiilihydraatteja, jotka koostuvat 3 grammasta kuitua ja 2 grammaa sokeria, 30 milligrammaa natriumia ja 1 gramma proteiinia. Samassa annoksessa kukkakaali voi myös täyttää 77 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinitarpeestasi, 19 prosenttia päivittäisestä K-vitamiinitarpeestasi, 2 prosenttia päivittäisestä kalsium- ja 2 prosenttia päivittäisestä rautatarpeestasi.

Ravintosisällön perusteella kukkakaali on vihannes, joka on hyvin vähän kaloreita, mutta runsaasti kuitua. Tämä on varmasti hyvä uutinen niille teistä, jotka ovat laihduttamassa.

Syynä on, että kukkakaalin kuitupitoisuus voi pitää sinut täyteen kauemmin, jotta vältät syömisen villin. Itse asiassa voit syödä paljon kukkakaalia pelkäämättä painon nousua sen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi.

Lisäksi kukkakaali sisältää myös karotenoideja, tokoferoleja ja askorbiinihappoa. Nämä kolme yhdistetyyppiä sisältävät antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä suojaamaan kehon soluja kroonisilta sairauksilta.

Kukkakaalin terveyshyödyt

1. Syöpäriskin vähentäminen

Ihmisillä, jotka syövät harvoin kukkakaalia, todettiin olevan suurempi riski sairastua syöpään kuin ihmisillä, jotka syövät kukkakaalia useammin, kuten National Cancer Institute totesi. Tähän vaikuttavat kukkakaalin sulforafaaniyhdisteet ja indolit, joita mainostetaan syövän vastaisina aineina.

Lisäksi kukkakaali sisältää myös kahta antioksidanttiyhdistettä, joita kutsutaan glukosinolaateiksi ja isotiosyanaateiksi. Näiden kahden tyyppisten antioksidanttien on osoitettu olevan tehokkaita estämään kasvainsolujen jakautumista, jotta niistä ei kehittyisi syöpäsoluja. Tutkimusten mukaan kukkakaali voi estää eturauhassyöpäsolujen, keuhkosyövän, mahasyövän, paksusuolisyövän ja rintasyövän kasvua.

2. Paranna sydämen terveyttä

Oksidatiivisessa lääketieteessä ja solujen pitkäikäisyydessä vuonna 2015 julkaistussa tutkimuksessa sulforafaanilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa suojaamaan kehoa hypertensiolta, ateroselloosilta, aivohalvaukselta ja sydänsairauksilta.

Kukkakaalin sulforafaanipitoisuudella on merkitystä verisuonten vahvistamisessa sekä korkean verenpaineen alentamisessa. Kun verenpainetta hallitaan oikein, se tarkoittaa, että sydämesi ei tarvitse työskennellä kovasti pumppaa verta kehosi ympärille.

Mitä vahvemmat verisuonet ja sujuva verenkierto ovat, sitä helpompaa on välttää sydänsairauksien riski.

3. Sileä sulaminen

Niille teistä, jotka kokevat ruoansulatuskanavan ongelmia, yritä syödä enemmän kukkakaalia ja usein. Syynä on, että kukkakaalin yksi eduista voi auttaa parantamaan ruoansulatusta ja samalla estämään kaikki ruoansulatuskanavan häiriöt, kuten ummetus, divertikuliitti (divertikulaarisen tulehdus, paksusuolen pussi) ja tulehduksellinen suolistosairaus (IBD).

Kukkakaali sisältää 3 grammaa kuitua, joka täyttää 10 prosenttia päivittäisestä kuitutarpeestasi. Nämä kuitupitoiset elintarvikkeet voivat auttaa ulosteiden työntämistä ruoansulatuskanavan läpi helpommin. Paitsi että se tekee ruoansulatuksesta tasaisemman, se voi myös auttaa ylläpitämään paksusuolen terveyttä.

Kukkakaalin kaikkien hyötyjen saamiseksi on suositeltavaa, että kulutat 1,5 - 2,5 kuppia tai vastaava määrä 150 - 250 grammaa kukkakaalia joka viikko. Voit jalostaa sen lämpimäksi keittoksi, salaatiksi tai paista vihanneksia makun mukaan.