Sisällysluettelo:
Toistaiseksi monet ihmiset ajattelevat, että munankeltuainen on erittäin haitallista sydämelle. Liian paljon ja usein syödä munankeltuainen voi aiheuttaa sydänsairauksia. Itse asiassa tämän välttämiseksi monet ihmiset syövät vain munanvalkuaiset ja heittävät munankeltuaiset pois. Onko munankeltuainen kuitenkin todella niin haitallista sydämesi terveydelle? Onko munankeltuainen hyvä sydämellesi?
Munankeltuaisen sisällön edut sydämelle
Munankeltuaiset voivat todellakin myötävaikuttaa veren kolesterolitasoon, jos veripitoisuus on liian korkea, se voi häiritä sydämesi terveyttä. Munankeltuaisen kulutuksen vaikutus veren kolesterolitasoon ei kuitenkaan ole niin huono kuin jos syöt tyydyttyneitä ja transrasvoja sisältäviä elintarvikkeita.
Lisäksi munankeltuaisissa olevien muiden ravintoaineiden sisältö voi todella suojella sydämen terveyttä. Koliini on yksi ravinteista, joita munankeltuaiset sisältävät ja ovat hyödyllisiä sydämesi suojaamisessa.
Koliini on ravintoaine, jonka tiedetään edistävän aivojen ja hermoston kehitystä. Paitsi, koliini voi myös auttaa suojaamaan sydäntäsi. Koliini liittyy homokysteiinipitoisuuksiin veressä, jolloin jos veren homokysteiinitaso nousee, myös sydänsairauksien riski kasvaa. Korkeat homokysteiinipitoisuudet veressä voivat edistää ateroskleroosin ja trombogeneesin kehittymistä, mikä johtaa sydänsairauksiin.
Koliini auttaa kehoa vähentämään homokysteiinipitoisuutta veressä muuttamalla sen kehon tarvitsemaan aminohappoon, nimeltään metioniini. Koliini on erityisesti esiaste, joka tarjoaa metyyliryhmän homokysteiinin muuttamiseksi metioniiniksi. Koliinin läsnä ollessa veressä homokysteiinitasoja voidaan hallita eivätkä ne kasva, mikä vähentää sydänsairauksien riskiä.
Koliinin lisäksi munankeltuaiset sisältävät myös muita ravintoaineita, joilla on merkitystä terveyden parantamisessa. Esimerkiksi luteiinin ja zeaksantiinin pitoisuus on hyvä silmien terveydelle, samoin kuin erilaisille vitamiineille, kuten A-, B- ja D-vitamiineille, joilla on rooli kehon aineenvaihdunnan säätelyssä.
Kuinka suuri munankeltuaisen kulutus on ihanteellista?
Vaikka on ollut monia tutkimuksia, joissa sanotaan, että munankeltuaiset eivät liity sydänsairauksiin. Mutta niille teistä, joilla on korkea kolesterolitaso, sinun on silti oltava varovainen munankeltuaisen syömisen suhteen. Se on erilainen, jos sinulla on normaali kolesterolitaso, munien nauttiminen päivittäin ei vaikuta huonosti sydämeesi.
Yhdysvaltojen maatalousministeriön tietojen mukaan yksi iso muna sisältää noin 186 mg kolesterolia, jotka kaikki löytyvät munankeltuaisista. Ihmisille, joilla on sydänsairaus ja diabetes, on suositeltavaa rajoittaa munankeltuaisen kulutus enintään kolmeen munankeltuaisen viikossa.
Sillä aikaa terveellisille voit syödä munankeltuaisia jopa seitsemän kertaa viikossa huolehtimatta sydänsairauksien riskistä.
Haluat ehkä tietää suositeltavan päivittäisen kolesterolin saannin raja-arvon, joka on otettava huomioon ennen kuin syöt kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita, kuten munankeltuaisia.
- Jos olet terve, suositeltu kolesterolin saanti on enintään 300 mg päivässä.
- Jos sinulla on korkea kolesteroli, sydänsairaus tai diabetes, suositeltu kolesterolin saanti on enintään 200 mg päivässä.
x
