Kivisokeri tai rakeinen sokeri, mikä on parempi terveydelle?

Sokerin rekisteröinti on yksi indonesialaisten peruselementtien luettelon ainesosista, mikä osoittaa, että ihmiset eivät voi paeta sokeria. Kuten tiedetään, pääosin sokeria sisältävä keho voi aiheuttaa diabetesta tai jopa liikalihavuutta.

Lisäksi nykyään ennustetaan, että kivisokerin sanotaan olevan terveellisempää kuin yleisesti kulutettu sokeri. Onko se oikein? Katsotaanpa alla olevaa selitystä

Mikä on kivisokeri? Kuinka se tehdään?

Tämä kivimäinen sokeri saadaan nestemäisen sokeriliuoksen kiteytysprosessista. Kivisokerin muodostamiseen käytetty materiaali on kyllästetty nestemäinen sokeriliuos. Sitten liuos kiteytetään niin, että se tuottaa sokeria, joka on kovaa kuin kivi. Tämä prosessi muuttaa vain muotoa, mutta ei ainesosia. Vaikka sokeripitoisuudessa on eroja, ero on vain 0,21%.

Onko kivisokeri terveellisempää kuin rakeinen sokeri?

Ravitsemuspitoisuuden osalta, koska kivisokerissa oleva ravintosisältö on peräisin samoista ainesosista ja sisällöstä, se on melkein sama kuin rakeissokeri, joka on eräänlainen sakkaroosisokeri. Esimerkiksi 100 grammassa sokeria on 99,98 grammaa hiilihydraatteja. Hiilihydraatteja on 100 grammassa kivisokeria 99,70 grammaa.

Nähdessään numerot, jotka eivät ole kovin erilaisia, on todistettu, että kivisokeri ei ole terveellisempää kuin rakeinen sokeri. Jos haluat verrata kumpi on terveempi diabeetikoille, molemmat ovat edelleen vaarallisia, jos niitä käytetään suurina annoksina, ja tutkimusta ja tarkkoja todisteita tarvitaan edelleen.

Joten kivisokeri on yhtä vaarallista kuin sokerin kulutus

WHO: n suosituksen mukaan terveydelle turvallisen sokerin kulutus on enintään 50 grammaa tai vastaava määrä 4 ruokalusikallista päivässä. Jos haluat saada lisäetuja, rajoitettava määrä on puoli tai 25 grammaa päivässä. Edellä olevan kivisokerin ravintosisältöstä tarkasteltuna se on itse asiassa sama kuin rakeistettu sokeri. Mikä yliannoksina nauttiminen voi myös laukaista diabeteksen.

Jotkut terveellisemmistä rakeisen sokerin tai kivisokerin korvikkeista

Ottaen huomioon, että on olemassa useita sokerityyppejä, jotka eivät ole hyviä, jos niitä kulutetaan liikaa, voit silti nauttia makeasta mausta ilman, että sinun tarvitsee nostaa verensokeria. Sokerikorvikkeille on useita muita vaihtoehtoja, jotka ovat edelleen turvallisia kulutukseen. Tässä on 2 sokerin korviketta, jotka ovat turvallisia diabetesta tai liikalihavuutta sairastavien ihmisten kulutukseen:

1. Stevia

Stevia on luonnollinen makeutusaine, joka on valmistettu stevia-kasvin lehdistä (Stevia rebaudiana Bertoni). Tämä kasvi on kotoisin Paraguaysta, ja sitä kasvatetaan enimmäkseen Brasiliassa. Stevia tai stevioliglykosidi on makeutusaine, joka maistuu 250-300 kertaa makeammalta kuin sokerisakkaroosi, se voi olla nestemäisessä tai jauhemaisessa muodossa. Tämän tyyppisellä makeutusaineella ei ole glykeemistä indeksiä, ja sillä on nolla glykeemistä indeksiä, ja sitä käytetään usein ruokavaliona niille, jotka noudattavat ruokavaliota.

2. Hunaja

Hunaja on luonnostaan makea neste, joka on valmistettu kukanektarista ja jonka mehiläiset keräävät. Hunaja sisältää 80% luonnollista sokeria, 18% vettä ja 2% mineraaleja, vitamiineja, siitepölyä ja proteiinia. Hunaja on hieman ravinteita ja kaloreita korkeampi kuin rakeinen sokeri tai kivisokeri.

100 grammassa puhdasta hunajaa keskimääräinen ekvivalentti tuottaa 330 kaloria energiaa ja 81 g hiilihydraatteja. Vielä pienempi verrattuna 100 grammaan tavallista rakeista sokeria, joka sisältää 400 kaloria.