Stevia-lehdet, luonnollinen makeutusaine, nolla kaloria sokerin korvike

Monet ihmiset ovat huomanneet, että liiallinen sokerin kulutus on haitallista heidän terveydelleen. Yksi heistä, sinulla saattaa olla riski sairastua diabetes mellitukseen veren korkean sokeripitoisuuden vuoksi. Siksi siirtyminen terveellisemmille luonnollisille makeutusaineille, kuten stevia (johdettu stevian lehdistä), voi olla vaihtoehto. Mitkä ovat stevian edut, jotta on parempi valita makeutusaine sokerin sijasta?

Stevian lehtiä voidaan käyttää makeutusaineena

Stevia on kasviperäisen ainesosan suosittu nimiStevia rebaudiana. Kasvien lehdetStevia rebaudiana Paraguayn ja Brasilian alueen ihmiset ovat tosiasiassa käyttäneet tätä laajasti menneisyydestä lähtien. Stevian käyttö makeutusaineena tuli kuitenkin yleisesti tunnustetuksi vasta sen jälkeen, kun kasvitieteilijä Antonio Bertoni "löysi" sen ja otti sen käyttöön vuonna 1887.

Nämä lehdet sisältävät yhdisteitä, joilla on erittäin makea maku, kuten steviosidijarebaudiosidi. Makeutusaineeksi jalostettuna makeusaste on erittäin korkea, jopa 50-350 kertaa niin paljon sokeria. Lisäksi tällä makeutusaineella on nolla kaloria ja hyvin vähän hiilihydraatteja. Siksi tämä yksi makeutusaine on oikea sokerin korvike diabeetikoille.

Stevianlehtien käyttöä makeutusaineena on käytetty laajalti useissa maissa, kuten Japanissa, Koreassa, Kiinassa, Kaakkois-Aasiassa ja Etelä-Amerikassa. Tämän luonnollisen kasvin makeutusaineiden käyttö vaihtelee myös monenlaisissa tuotteissa juomista, karkeista, marinoituista vihanneksista äyriäistuotteisiin.

Tämän kasvin katsotaan olevan terveellisempi makeutusaineiden lähde korvaamaan sokeri ja keinotekoiset makeutusaineet, kuten sakariini ja aspartaami.

Stevian lehtien edut sokeriin verrattuna

Seuraavat ovat etuja, jotka voivat selittää stevian edut terveellisempänä makeutusaineena kuin sokeri:

1. Oikea makeutusaine diabetekselle

Sokeri ja makeat elintarvikkeet näyttävät olevan suurimmat viholliset diabetes mellitusta sairastaville. Kuitenkin tällä kertaa ne, joilla on diabetes, voivat silti tuntea paluun syödä makeita ruokia käyttämällä stevia-makeutusaineita.

Tätä stevian lehtiuutteesta johdettua makeutusainetta pidetään turvallisempana diabeetikoille, koska se ei lisää verensokeria.

Etelä-Amerikassa tätä kasviuutetta on pitkään käytetty sokerikorvauksena diabeetikoille.

2. Vähän kaloreita

Liiallinen ruumiinpaino johtuu itse asiassa elintarvikkeiden kulutuksesta, joissa on paljon kaloreita ja sokeripitoisuutta. Siksi, jos syöt usein makeita ruokia, painosi voi myös kasvaa nopeasti.

Stevian lehdistä peräisin olevassa makeutusaineessa on nolla kaloria, joten se on turvallisempaa niille teistä, jotka ovat diabeetikkoja ja haluavat säilyttää painosi.

3. Hyvä verenpaineelle

Paitsi että se on vaihtoehto verensokerin hallitsemiselle, tämäntyyppinen luonnollinen makeutusaine on myös verenpaineesi kannalta. Stevia on hyödyllinen myös verenpaineriskin vähentämisessä.

Tämä mainitaan lehdessä julkaistussa tutkimuksessa Kliininen hoito, joka toteutettiin 2 vuoden ajan. Tämä tutkimus osoittaa yhdisteen edutsteviosidi joka uutetaan stevialehdistä, voi alentaa verenpainetta hypertensiosta kärsivillä ihmisillä.

Lisätestejä tarvitaan kuitenkin edelleen tutkiakseen tämän stevia-lehtiuutteen hyötyjä verenpaineen alentamiseksi.

4. Turvallinen lapsille

Suurin osa lasten liikalihavuudesta johtuu hallitsemattomasta ruoan saannista, erityisesti runsaasti kaloreita ja sokeria sisältävistä. Lapset pitävät yleensä makeasta ruoasta. Tämä on yksi tekijöistä, jotka saavat heidät jatkamaan painonnousua.

Hoitamattomilla lihavilla lapsilla on suurempi mahdollisuus sairastua kroonisiin sairauksiin aikuisiässä. Tämän estämiseksi makeutusaineita, kuten steviaa, voidaan käyttää lasten sokerikorvikkeina.

Food and Drug Administration (FDA) - tai organisaatio, joka vastaa Indonesian POM: ia - on todennut, että tämä makeutusaine on turvallinen kaikkien ihmisten, myös lapset, raskaana olevat naiset ja imettävät äidit.

Stevia-makeutusaineiden puute

Stevian lehdistä peräisin olevien makeutusaineiden potentiaalisia terveysvaikutuksia koskevat tutkimukset ovat vielä kesken.

Tämä johtuu siitä, että tämän makeutusaineen käytöstä voi vielä aiheutua useita terveysriskejä. Siksi sinun on silti oltava tietoinen joistakin näistä asioista, kun käytät sitä makeutusaineena sokerin sijasta.

1. Käynnistä kalorien ruokien kulutus

Tutkimus lehdistä Apettiittimikä osoittaa, että yhdisteen kulutus steviosidi jopa 1500 mg / vrk on turvallinen eikä aiheuta merkittäviä sivuvaikutuksia.

Tässä tutkimuksessa havaittiin myös, että stevia-makeutusaineista valmistetut elintarvikkeet eivät muuttaneet ruokailutottumuksia. Huolimatta siitä, että niissä on vähän kaloreita, osallistujat, jotka söivät tästä makeutusaineesta valmistettuja ruokia, eivät syöneet liikaa seuraavalla aterialla.

Tämän makeutusaineen terveysvaikutukset edellyttävät kuitenkin edelleen kliinisiä arvioita muilta tutkijoilta sekä syvempää tutkimusta.

Joku voi edelleen kuluttaa ylimääräisiä kaloreita stevialehtien makeutusaineiden vuoksi, joilla ei ole korkea kaloriarvo. Painonpudotuksen sijasta kaloreita sisältämättömien makeutusaineiden käyttö voi todella johtaa painonnousuun.

2. Ei täysin luonnollinen makeutusaine

Monet ajattelevat, että nykyisin käytettävät kaloreittomat makeutusaineet tulevat suoraan lehdistä. Itse asiassa FDA, joka antoi lausunnon, jonka mukaan stevia on turvallinen, sallii sen käytön vain jalostusprosessissa.

Lehtien suora syöminen on haitallista munuaisten toiminnalle, lisääntymisjärjestelmälle ja sydämen terveydelle.

Tämä tarkoittaa, että kulutukseen turvallinen stevia ei ole enää luonnollinen ainesosa, vaan se on puhdistettu muilla kemikaaleilla (stevioliglykosidit), kuten sokerijuurikkaasta johdettu sokeri tai sokeriruoko.

3. Riippuvuusvaikutukset

Ottaen huomioon stevian mahdolliset terveysvaikutukset, ei ole mitään vikaa tehdä siitä sokerin korvike. Sinun on kuitenkin edelleen hallittava ruoan kulutusta kunnolla, erityisesti rajoittamalla tämän makeutusaineen päivittäistä saantia.

Syynä on, että kemiallisella jalostusprosessilla käydyllä stevialla on myös sama riippuvuutta aiheuttava vaikutus kuin tavallisilla elintarvikkeiden makeutusaineilla, kuten sakkaroosilla.

Jos kulutat liikaa tätä makeutusainetta, on mahdollista, että liikalihavuuden (liikalihavuuden) ja diabeteksen riski on myös suurempi kuluttamalla liikaa säännöllistä sokeria.

Näiden etujen avulla steviaa voidaan käyttää päivittäisen sokerin korvikkeena, mikä voi vähentää lisääntyneen verensokerin aiheuttamien terveysongelmien, kuten hyperglykemian tai prediabeteksen, riskiä.

Jos sen käyttöön liittyy terveellisen ruokavalion ja aktiivisen elämäntavan omaksuminen, voit myös estää diabetes mellituksen, erityisesti tyypin 2 diabeteksen.