Sisällysluettelo:
Tofu ja tempeh ovat erittäin tunnettuja paikallisia ruokia Indonesiassa. Sen lisäksi, että nämä kaksi soijapavusta valmistettua ruokaa on helppo löytää ja kohtuuhintaisia, ne ovat myös erittäin ravitsevia, joten niillä on monia etuja keholle. Sitten, jos haluat laihtua, sopivatko tempeh ja tofu päivittäiseen ruokavalioosi?
Tempehin ja tofun ravintosisältö
Indonesian terveysministeriön indonesialaisen ruoan koostumusta koskevien tietojen perusteella 100 grammassa tempehiä ja tofua on erilainen ravintosisältö.
Ravintosisältö 100 grammassa tempeh:
- Energia: 150 cal
- Proteiini: 14 grammaa
- Rasva: 7,7 grammaa
- Hiilihydraatit: 9,1 grammaa
- Kuitu: 1,4 grammaa
- Kalsium: 517 mg
- Natrium: 7 mg
- Fosfori: 202 mg
Ravintosisältö 100 grammassa tofua:
- Energia: 80 cal
- Proteiini: 10,9 grammaa
- Rasva: 4,7 grammaa
- Hiilihydraatit: 0,8 grammaa
- Kuitu: 0,1 grammaa
- Kalsium: 223 mg
- Natrium: 2 mg
- Fosfori: 183 mg
Vaikka molemmat on valmistettu soijapavuista, edellä olevista tiedoista voidaan nähdä, että ravintosisällön suhteentempeh on ravinteiden tiheämpi kuin tofu. Kaloreiden, proteiinien, hiilihydraattien ja rasvan määrä tempehissä on enemmän kuin tofua. Tempessä on myös paljon korkeampi kuitu kuin tofu.
Samaan aikaan tofu sisältää enemmän mineraaleja, jotka ovat peräisin hyytelöyhdisteistä, jotka kiinteyttävät soijamehun. Tempe-vitamiinipitoisuus tulee enemmän käymisestä.
Kumpi sitten sopii paremmin laihdutukseen?
Tempeh ja tofu ovat molemmat pohjimmiltaan hyviä kasviproteiinilähteitä painonhallintaan. Siksi molemmat ovat kunnossa, jos syödään niille, jotka laihtuvat.
Erilaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että runsaasti kasviproteiinia sisältävä ruokavalio voi lisätä elimistön aineenvaihduntaa polttamaan enemmän kaloreita jokaisella aterialla.
Runsaasti proteiinipitoisten ruokien syöminen voi myös auttaa hallitsemaan ruokahaluasi tekemällä sinusta tuntuu täydellisemmältä nopeammin ja pidempään, mikä vähentää nälkää. Tutkimuksessa todetaan jopa, että soijaproteiini on yhtä tehokas kuin eläinproteiini tukahduttamaan ruokahalua.
Silti Livestrongin raportoimalla soijaproteiinilla on suurempi vaikutus laihtumiseen kuin muilla proteiinityypeillä. Eräässä tutkimuksessa todettiin, että ihmisillä, jotka saivat proteiinin saannin vain jalostetuista soijaruoista, oli vähemmän rasvaa ja alhaisempi kolesterolitaso kuin ihmisillä, jotka saivat proteiinin saannin lihasta.
Lisäksi tempeh ja tofu ovat myös vähärasvaisia ja vähäkalorisia ruokia. Joten, älä hämmästy, jos tempehin ja tofun syöminen ei tee painon nousemisesta helppoa.
Mutta tietysti varmista, että tempehin ja tofun käsittelytapa on oikea, jos haluat laihtua. Älä keitä tofua ja tempeh paistamalla niitä paljon öljyä, vaan yksinkertaisesti paistamalla niitä, paistamalla, keittämällä, paahtamalla tai höyryttämällä.
x
