Sisällysluettelo:
Kefirimaito valmistetaan fermentoidun lehmän tai vuohenmaidon ja kefirin siementen seoksesta. Tällä paksulla, hapan, kermaisella juomalla, joka on samanlainen kuin jogurtti, on monia etuja kehon terveydelle ja ihon kauneudelle. Jos olet kiinnostunut kokeilemaan sitä, löydät helposti kefirin supermarketeista tai luontaistuotekaupoista. Miksi et kuitenkaan yritä tehdä itse? Katso täältä miten tehdä kefiiri itse kotona.
Kuinka tehdä kefiiri kotona
Ennen kuin aloitat kefirin valmistamisen, varmista, että paikka, jossa teet sitä, ja tarvitsemasi varusteet ovat puhtaat. Tämä tehdään estämään muiden bakteerien saastuminen, jotka voivat häiritä maidon käymisprosessia.
Kun olet varmistanut, että keittiö ja kaikki astiat ovat puhtaat ja steriilit, seuraa askel askeleelta miten kefiiri valmistetaan alla
Tarvittavat työkalut ja materiaalit:
- Kefirin siemenet (maitohappobakteerien, hiivan ja polysakkaridien seos; voidaan ostaa verkossa).
- Maito. (vuohenmaito tai lehmänmaito)
- Lasipullo.
- Suodatinpaperi tai cheesecloth.
- Kumirannekoru.
- Silokon-lastalla tai puukupilla (ei-metallinen sekoitin).
Kuinka tehdä kefiiri:
- Sekoita kefirin siemenet ja maito 1: 1-lasipulloon. Esimerkiksi 1 tl kefirin siemeniä ja 1 kuppi tähtihedelmämehua.
- Peitä pullo suodatinpaperilla ja sido se joustavalla nauhalla.
- Säilytä purkkia 12-48 tuntia huoneenlämmössä.
- Siivilöi kefiiri uuteen astiaan, kun maito sakeutuu, näyttää paakkuiselta ja tuoksuu voimakkaalta. Sulje tiukasti ja pidä jopa viikon ajan.
Vinkkejä varoa tehdessäsi kefiriä kotona
- Metallille altistuminen voi vahingoittaa kefiirimalmia, joten vältä metalliesineitä.
- Huoneen lämpötila yli 30 ºC voi aiheuttaa maidon pilaantumisen.
- Pidä purkki suorassa auringonvalossa.
- Kireät kefirinsiemenet voidaan varastoida uusien kefir-erien valmistamiseksi.
- Ravista kefiiri, jos se alkaa erota varastoinnin aikana.
- Voit lisätä makua kefiriin lisäämällä viipaloidut hedelmät suodatettuun kefiriin. Jätä se 24 tunniksi ja suodata uudelleen haluttaessa.
x
