Punajuuren, punaisen hedelmän, jolla on paljon hyvää, edut

Punajuuri on perheestä peräisin oleva kasvi Amaranthaceae-Chenopodiaceae. Tämä tarkoittaa, että punajuuret ovat edelleen samassa perheessä kuin nauris ja muut juurekset. Yleensä tätä hedelmää käytetään vain makean juurensa terveydenhoitoon. Ajan myötä myös massa ja lehdet kulutetaan.

Punajuuria kulutettiin ensimmäistä kertaa Afrikassa tuhansia vuosia sitten. Hedelmien juuret ovat niin suosittuja ja levinneet sitten Aasiaan ja Eurooppaan. Sitten nämä ihmiset viljelevät ja kuluttavat sitä omalla alueellaan.

1600-luvulta 1800-luvulle juurikkaita käytettiin useisiin etuihin. Esimerkiksi massan mehua käytetään elintarvikeväreinä. Hedelmien sokeripitoisuutta käytetään makeutusaineena elintarvikkeissa ja juomissa. Lisäksi noin 1800-luvulla tätä hedelmää alettiin käyttää ainesosien seoksena sokeriruo'osta valmistetun sokerin uuttamiseksi ja puhdistamiseksi.

Mitkä ovat punajuurien edut ja ravintosisältö?

Punajuuret tai punajuuret ovat eräänlainen mukula, jonka väri on punertavan violetti. Muoto muistuttaa perunaa, ja juurikkaiden edut löytyvät myös juurista ja varrista. Yleensä punajuuret kulutetaan mehustamalla tai jalostamalla ne uudelleen pehmeäksi ateriaksi.

Vaikka lehdet voidaan keittää käytettäväksi vihanneksina, punajuuret tunnetaan paremmin mukuloista, jotka sisältävät monia terveysvaikutuksia. Punajuurissa on runsaasti hiilihydraatteja, mutta hyvin vähän rasvaa, kaloreita ja proteiineja.

Joten se on erittäin hyvä kulutukseen niille, jotka ovat menossa ruokavalio-ohjelmaan. Punajuurista löytyvän betasianiinin (violetti pigmentti) ja betasantiinin (keltainen pigmentti) sisältö tekee väristä tummanpunaisen purppuranpunaiseksi. Tämän paksun värin vuoksi punajuuria käytetään usein myös luonnollisina elintarvikeväreinä.

Tätä hedelmää löytyy usein Amerikasta ja Englannista, mutta jos haluat ostaa sen, sitä voi ostaa supermarketeista. Tule, katso alla olevasta selityksestä lukemattomia punajuurien etuja keholle.

Juurikkaiden sisältämät ravinteet

Punajuuria löytyy seuraavista ravintoaineista:

• Foolihappo
• Kaliumen
• Kuitu
• C-vitamiini
• Magnesium
• Rauta
• Fosfori
• Tryptofaani
• Kumariini
• Betasianin

Juurikkaan hyödyt terveydelle

1. Sisältää paljon antioksidantteja

Antioksidantit ovat yhdisteitä, jotka auttavat neutraloimaan haitallisten vapaiden radikaalien pääsyn elimistöön. Antioksidantit voivat myös estää oksidatiivisen stressin ja vahingoittaa hyviä soluja kehossasi.

Lisäksi useissa tutkimuksissa on havaittu, että antioksidantit voivat suojata kehoa monentyyppisiltä kroonisilta sairauksilta, kuten sydänsairauksilta, syöpältä ja diabetekselta.

Punajuurien hyödyt ovat luonnollisesti myös tauteja torjuvien fytoravinteiden, antioksidanttien, vitamiinien ja kivennäisaineiden suuressa pitoisuudessa. Punajuuria pidetään itse asiassa hedelmälähteenä, joka sisältää fytoravinteita, nimittäin betalaiineja. Betalain on hyvä vaalentamaan ihon sävyä. Se pystyy myös auttamaan suojaamaan erilaisten syöpätyyppien ja muiden sairauksien kehittymiseltä kehossasi.

2. Luonnollinen detox keholle (munuaiset ja maksa)

Keho voi itse asiassa puhdistaa itsensä, tämä tapahtuu luonnollisesti estääksesi myrkytyksen. Ensinnäkin on munuaisen detox-elin, joka toimii veren suodattamiseksi ja virtsan tuottamiseksi.

Sitten on keuhkoja, jotka toimivat poistamaan hiilidioksidia hengitetystä hapesta. On ihoa, joka työntää toksiineja ja muita haitallisia hiukkasia ulos huokosista. Lisäksi on maksa, jolla on tärkeä rooli vieroituksessa, nimittäin poistamalla toksiinit ja muut haitalliset aineet verestä.

Rohkaistakseen kehoa poistamaan toksiineja punajuuret voivat auttaa joitain näistä elimistä, erityisesti munuaisia ​​ja maksaa, jatkamaan optimaalista toimintaa. Tämä havaittiin Puolassa tehdystä tutkimuksesta.

Tässä tutkimuksessa testattiin hiirtä, jolle annettiin punajuurta, hiirillä oli aiemmin ollut vaurioita kehon soluissa. Sen jälkeen kun punajuuria on annettu rutiininomaisesti, Phytotherapy Research -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että hiiristä tuli terveempiä.

Nämä tulokset löytyivät hiirien elimistä, jotka osoittivat, että niiden entsyymitasot olivat hyvät ja niiden elinten detox-elimet työskentelivät maksimaalisesti toksiinien poistamiseksi kehosta juurikkaiden kulutuksen vuoksi. Älä unohda käyttää myös sokerijuurikkaan, porkkanan ja kurkun mehun yhdistelmää, joka on yksi parhaista tavoista puhdistaa munuaiset ja maksa näissä kahdessa elimessä kertyvistä myrkkyistä.

3. Voi estää verenpainetaudin

On osoitettu merkittävästi, että punajuurimehun juominen vähentää korkeaa verenpainetta. Sen nitraattipitoisuus, joka löytyy myös vihreistä lehtivihanneksista, alentaa verenpainetta.

Bartsin ja Lontoon lääketieteellisen korkeakoulun ja myös Peninsula Medical School -tutkimuksen tulokset viittaavat tähän edulliseen tapaan vähentää verenpainetta. Prof. Amrita Ahluwalia Bartsin ja Lontoon lääketieteellisestä korkeakoulusta, sokerijuurikkaan mehun ja muiden nitraattipitoisten vihannesten juominen ylläpitää sydämen terveyttä.

4. Lisää kestävyyttä, urheilijan unelmaruokaa

Ison-Britannian Exterin yliopiston tutkimuksessa todetaan, että sokerijuurikkaan mehun juominen voi auttaa ihmisiä, jotka harjoittavat yleensä urheilijoita, vahvistumaan 16 prosentilla ja niillä on kestävyyttä, koska nitraattipitoisuus voi vähentää hapen polttamista urheilussa, jotta väsymystä voidaan vähentää.

Punajuurilla on osoitettu olevan hyötyä yhdestä urheilijan ruokavaliosta. Tämä johtuu siitä, että nitraattipitoisuuden on osoitettu tekevän soluista paremmin tuottavan energiaa kehossa, mikä lisää suorituskykyä.

Lisäksi vuonna 2011 tehdyssä kokeellisessa tutkimuksessa todettiin, että punajuurimehun säännöllinen kulutus voi lisätä ihmisen energiaa ja kestävyyttä 2,8 prosenttiin enemmän energiaa.

Muut tutkimukset ovat myös osoittaneet, että nitraattilisät, jotka voivat vähentää väsymystä harjoituksen aikana ja voivat vahvistaa korkean intensiteetin harjoittelua, sopivat urheilijoille.

5. Estä anemia

Tähän punertavaan hedelmään liittyy usein veren väri, joten sitä käytetään anemian hoitoon. Anemian voittaa itse asiassa sen korkea rautapitoisuus, joka aktivoi ja regeneroi punasolut uudelleen ja toimittaa happea, mikä on hyödyllistä punasolujen terveydelle.

6. Vähentää ruoansulatuskanavan ongelmia

Punajuuret ovat kuitupitoisia hedelmiä, jotka tarjoavat 3,8 grammaa yhdessä kupillisessa punajuurta. Kuitupitoisuus auttaa ruokaa liikkumaan ruoansulatuskanavan läpi. Kuitu voi myös auttaa pehmentämään ulosteita, joten ne voivat tehdä suolistasi mukavan, terveellisen ja säännöllisen.

Tutkimuksessa todettiin, että hedelmien kuidunotto voi saada suolen liikkumaan ihmisillä, joilla on ummetus tai ulostamisvaikeuksia, sujuvasti. Paitsi että, muut tutkimukset ovat myös osoittaneet, että punajuurien hyödyntämä kuitujen saanti hyödyttää myös ruoansulatuskanavan terveyttä muilla tavoin ja voi suojata sellaisilta olosuhteilta kuin suoliston infektiot, peräpukamat ja GERD tai mahahappo.

Jos sinulla on ruoansulatuskanavan ongelmia, pahoinvointia, kipua tai ripulia, voit juoda punajuurimehua sekoitettuna porkkanaan ruokalusikallisen sitruunan tai limen mehun kanssa. Juurikkaan mehun sekoittaminen ruokalusikallisen hunajan kanssa aamulla ennen aamiaista auttaa vähentämään vatsan turvotusta.

7. Sopii niille, jotka haluavat laihtua

Sen lisäksi, että punajuuret sisältävät runsaasti ravinteita, ne sisältävät paljon kuitua, mutta niissä on vähän kaloreita. Tämä on loistava ruokalähde, jos olet ruokavaliossa tai haluat laihtua. Itse asiassa jokainen kuppi punajuuria sisältää peräti 59 kaloria ja 3,8 grammaa kuitua, mikä vastaa 15 prosenttia koko päivän tarvitsemastasi kuidusta.

Kun kulutat kuitua, kuitu liikkuu hitaasti ruoansulatuskanavassa. Tämä kuitu auttaa sinua sietämään nälkää ja pysymään täyteen. Erään Bostonissa tehdyn tutkimuksen mukaan 14 gramman päivittäinen kuidunotto voi vähentää päivittäistä kalorien saantia jopa 10 prosenttia. Tuloksena on, että painosi voi kutistua hitaasti 4 kiloon 4 kuukaudeksi, jos kulutat säännöllisesti punajuurta ja syöt terveellisiä ruokia.

8. Hilseongelmien voittaminen

Voit ratkaista hilseongelman kauniissa hiuksissasi yrittämällä keittää punajuurta pienellä määrällä, hiero sitten ja hiero se varovasti päänahkaan. Jätä yön yli kääritty pyyhkeeseen. Huuhtele ja shampoo seuraavana päivänä.

9. Luonnolliset väriaineet

Kirkkaan punaisen värin tuottavaa betaniinipitoisuutta voidaan käyttää luonnollisiin elintarvikeväriin, esimerkiksi jäätelöön, kakkuihin tai leivonnaisiin ja hyytelöön.

10. Luonnollinen hiusväri

Jos aiot värjätä hiuksesi hennajauheella, yritä valita musta väri ja sekoittaa se sitten punajuurijuuren mehuun. Tämän seurauksena hiuksesi ovat mustia, viininpunainen ja luonnollisia sävyjä. Terveempi ja silti luonnollisesti kaunis.

Juurikkaan lehdet ovat myös hyödyllisiä

Hedelmien juurien ja lihan lisäksi käy ilmi, että juurikaslehdet ovat myös hyödyllisiä ja niitä voidaan käyttää, tiedät. Nämä punertavan violetit hedelmälehdet sisältävät tärkeitä ravintoaineita, kuten proteiinia, fosforia, sinkkiä, kuitua, B6-vitamiinia, magnesiumia, kaliumia, kuparia. Sen lisäksi lehdissä on myös suuri määrä A-vitamiinia, C-vitamiinia, kalsiumia ja rautaa.

Juurikkaanlehdillä on enemmän rautaa kuin pinaatin rautapitoisuudessa (toinen lehtivihreä samassa kasvitieteellisessä perheessä). Sitten ravintoarvo on myös korkeampi kuin juurissa tai itse massassa olevat ravintoaineet. Tässä on joitain lehtien etuja:

• Auta torjumaan osteoporoosia lisäämällä luun voimaa
• Alzheimerin tautia vastaan
• Vahvistaa immuunijärjestelmääsi stimuloimalla vasta-aineiden ja valkosolujen tuotantoa

Kuinka keität tai jalostat juurikkaita?

Välipala punajuurista - SUmber: Eathismuch.com

Punajuuria voidaan valmistaa tai käsitellä monella tapaa. Kumpaakin niistä voi syödä raakana, laittaa perunoita tai reseptejä tai jopa paistaa.

Kun syöt raakaa punajuurta, sillä on hieman kova rakenne, mutta se on hieman makea. Yleensä ihmiset lisäävät punajuuria salaatteihinsa tai smoothieiden ainesosiin. Syömällä punajuuria raakana, saat punajuurista kokonaisravinnon luonnollisesti.

Sen lisäksi, että syödään juurikkaita, voit myös sekoittaa punajuuria muiden ainesosien muodossa. Kun keität punajuuret, ne ovat pehmeämpiä ja hieman makeampi. Tätä hedelmää käytetään usein juuston tai balsamietikan kanssa.

Punajuurien paahtaminen voi myös tarjota vahvemman makean tunteen. Koska paahdettujen juurikkaiden sokeripitoisuudesta voi tulla todellinen karamellisoitunut neste suoraan makeasta punajuurisokerista.

Paahtamisen lisäksi punajuuria voidaan keittää tai höyryttää. On kuitenkin tärkeää huomata, että punajuurien kypsentäminen, paahtaminen tai keittäminen liian kauan voi aiheuttaa osan ravintosisällön katoamisesta. Parempi, älä kypsennä sitä, lisää punajuuri, kun se on melkein valmis kypsentämään

Tämä on hyödyllistä hapettumisen estämiseksi ja juurikkaiden ravintoarvon maksimoimiseksi. Valitse myös tuoreet punajuuret tai peitatut punajuuret saadaksesi parhaan ravintoedun.

Kiinnitä kuitenkin huomiota myös seuraaviin seikkoihin ennen punajuuren nauttimista

Vaikka punajuurilla on monia etuja, punajuurien kulutuksessa on pidettävä mielessä muutama asia. Vaikka se on harvinaista, jotkut ihmiset voivat olla allergisia punajuurille. Jos koet ruokaallergiaoireita, kuten nokkosihottumaa, kutinaa tai turvotusta, lopeta punajuuren käyttö välittömästi ja keskustele lääkärisi kanssa.

Muista lisäksi, että punajuuret ovat yksi vihanneksista, jotka sisältävät paljon sokeria. Yhden kupillisen punajuuren nauttiminen voi vaikuttaa kielteisesti verensokerin nousuun. Siksi punajuuria käytetään usein jalostetun sokerin, jota kutsutaan "sokerijuurikkaan sokeriksi" tai "sokerijuurikkaan mehun höyryksi", tuotannossa korkean sokeripitoisuuden vuoksi.

Tämän tyyppinen sokeri käy läpi melko korkean kemiallisen prosessin ja voi jopa vahingoittaa tai poistaa juurikkaan ravintosisällön. Joten on tärkeää kiinnittää huomiota jalostettuihin ja kulutettuihin punajuuriin. Punajuuriuutteesta valmistettu sokerijuurikas sokeri on yhtä vaarallinen kuin muun tyyppinen puhdistettu sokeri, kuten valkoinen ruokosokeri tai runsaasti fruktoosia sisältävä maissisiirappi.

Entä sitten punajuuret, jotka tuotetaan tölkeissä? Säilötyt punajuuret ovat hyvä vaihtoehto, jos tuoreita punajuuria ei ole saatavilla, mutta on tärkeää muistaa, että ne sisältävät hyvin vähän tiettyjä hivenaineita, mukaan lukien folaatti ja kalium. Ne voivat myös olla suurempia natriumpitoisuudessa. Kärki, puhdista purkitettu punajuuri vedellä ennen syömistä. Tämän tarkoituksena on poistaa ylimääräinen suolapitoisuus purkitetuissa punajuurissa.

x