Luettelo elintarvikkeista, jotka sisältävät kaasua (sisällytetäänkö lehtikaali?)

Vesipinaatti on suosittu ruoka indonesialaisten keskuudessa. Useimmat ihmiset käsittelevät nämä vihannekset paistamalla tai vain keittämällä niitä. Mutta hän sanoi, lehtikaali on yksi elintarvikkeista, jotka sisältävät kaasua ja voivat aiheuttaa turvotusta, jos niitä kulutetaan liikaa. Onko tämä oletus totta? Selvitä vastaus tästä artikkelista.

Onko totta, että lehtikaali on kaasua sisältävä ruoka?

Ruoat, jotka voivat aiheuttaa turvotusta, ovat elintarvikkeita, jotka sisältävät FODMAP-yhdisteitä, jotka ovat lyhytketjuisia hiilihydraatteja, jotka voivat tuottaa kaasua vatsassa. Kaikki eivät ole herkkiä FODMAP-tiedostoille. Kuitenkin ihmiset, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS), ovat yleensä herkempiä FODMAP: ille.

Ihmisille, jotka eivät pysty sulattamaan FODMAP-yhdisteitä, nämä hiilihydraatit menevät paksusuolen päähän, jossa suolistobakteerit asuvat. Paksusuolessa suolistobakteerit käyttävät sitten polttoaineena FODMAP-yhdisteitä, jotka tuottavat vetykaasua ja aiheuttavat kaikenlaisia ruoansulatushäiriöoireita.

Tutkimukset osoittavat vahvan yhteyden FODMAP-pitoisuuksien välillä tietyissä elintarvikkeissa ja ruoansulatuskanavan häiriöissä, kuten vatsavaivat, turvotus, vatsavaivat, ripuli ja jopa ummetus (ulostamisvaikeudet).

Ei kuitenkaan vielä tiedetä, sisältääkö lehtikaali itse FODMAP-tiedostoja vai ei. Syynä on se, että Monashin yliopistossa tehdyssä tutkimuksessa ei mainittu lehtikaalia FODMAP-yhdisteitä sisältävänä ruokana. Siksi oletus, että lehtikaali on ruoka, joka sisältää runsaasti kaasua ja voi aiheuttaa turvotusta ei ole tieteellisesti todistettu.

Kaasua sisältävät elintarvikkeet (tarkemmin sanottuna FODMAP-tuotteet) sisältävät useita sokerityyppejä, kuten:

Fruktoosi, yksinkertaisia sokereita, joita löytyy monista hedelmistä, vihanneksista ja lisätyistä sokereista.
Laktoosi, hiilihydraatit, joita löytyy maitotuotteista, kuten maidosta.
Fruktaanit, jota löytyy monista elintarvikkeista, mukaan lukien gluteenijyvät, kuten vehnä.
Galaktanit, jota löytyy pähkinöistä.
Polyoli, tai sokerialkoholit, kuten ksylitoli, sorbitoli, maltitoli ja mannitoli, joita löytyy hedelmistä ja vihanneksista.

Erilaisia elintarvikkeita, jotka sisältävät kaasua

1. Vihannekset

Joidenkin vihannesten sokeripitoisuus voi laukaista mahalaukun. Joitakin kaasua sisältäviä elintarvikkeita ovat sipulit (kaikki sipulityypit), parsa, kaali, selleri, sokerimaissi ja parsakaali.

Paitsi että runsaasti liukoista kuitua sisältävät vihannekset voivat myös tuottaa paljon kaasua. Keho tarvitsee kuitenkin myös liukoista kuitua, joten älä vältä näitä elintarvikkeita, vaan säädä annoksia.

2 kpl

Suurin osa hedelmistä sisältää sokeria sorbitolia. Sorbitoli voi aiheuttaa ylimääräistä kaasuntuotantoa. Sorbitolia sisältävät hedelmät sisältävät omenat, persikat, päärynät, mangot ja luumut. Sorbitolisokeria löytyy myös tietyistä purukumeista.

3. Tärkkelyspitoiset elintarvikkeet

Tärkkelys- tai tärkkelysravinnot sisältävät yleensä runsaasti hiilihydraatteja, mikä voi aiheuttaa ruoansulatuskanavassa ylimääräisen kaasun tuottamisen, kun tärkkelys hajotetaan energiaksi. Ruokatyypit, jotka sisältävät runsaasti kaasua, kuten leipä, murot ja pasta.

4. Maito ja sen johdannaiset

Maito ja maitotuotteet sisältävät sokeria, jota kutsutaan laktoosiksi. Laktoosi on eräänlainen sokeri, jota on vaikea sulattaa, jos elimistöllä ei ole tarpeeksi laktaasientsyymejä laktoosin sulattamiseksi. Useita maitotuotetyyppejä ovat juusto, jäätelö ja jogurtti.

5. Kaurapuuro

Vaikka kaurapuuro on herkullinen ja terveellinen aamiaisvaihtoehto, se on ruokaa, joka sisältää kaasua. Tämä tapahtuu, koska kaurapuuro sisältää tärkkelystä, raffinososokeria ja hyvin liukoisia kuituja. Mutta nämä haittavaikutukset ovat yleensä erilaiset jokaiselle henkilölle.

6. Punaiset pavut

Punaiset pavut ovat terveellisiä ruokia, mutta ne voivat lisätä kaasuntuotantoa. Syynä on, että punaiset pavut sisältävät riittävän korkeaa puhdistettua sokeria ja liukoista kuitua. Siten ruoansulatuskanava saa aikaan kaasua suolistossa. Muita pähkinöitä, jotka sisältävät myös kaasua, ovat cashewpähkinät ja pistaasipähkinät.

7. Soda ja virvoitusjuomat

Soodan sisältämä hiilihappo on ilmaa, joka aiheuttaa ylimääräistä kaasua ruoansulatuskanavassa Paitsi, että fruktoosipitoisuus, sokerin, jota käytetään makeutusaineena useissa virvoitusjuomissa, voi myös tuottaa kaasua, koska sitä on vaikea sulattaa.