Sisällysluettelo:
- Erilaisia eroja eläinproteiinin ja kasviproteiinin välillä
- 1. On erilainen aminohappopitoisuus
- 2. Eläinproteiinilähteissä on enemmän vitamiineja ja mineraaleja
- 3. Kasviproteiini ei sisällä kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvahappoja
- 4. Kasviproteiini auttaa laihtua
Proteiini on ravintoaine, joka on erittäin tärkeä vahingoittuneiden kehon solujen korjaamisessa. Erityisesti lapsille proteiini on ravintoaine, joka on täytettävä heidän kasvunsa ja kehityksensä tueksi. Ehkä tiedät jo, että yleensä kulutetaan kaksi proteiinilähdettä, nimittäin eläinproteiini ja kasviproteiini. Vaikka molemmat ovat proteiineja, mikä ero on näiden kahden välillä? Harkitse eroa eläinproteiinin ja kasviproteiinin välillä.
Erilaisia eroja eläinproteiinin ja kasviproteiinin välillä
1. On erilainen aminohappopitoisuus
Aminohapot ovat pienimmät proteiinirakenteet, jotka imeytyvät elimistöön. Periaatteessa on 20 aminohappotyyppiä, joita käytetään ihmiskehossa.
On välttämättömiä aminohappotyyppejä sekä ei-välttämättömiä aminohappoja. Keho ei voi tuottaa välttämättömiä aminohappotyyppejä yksin, joten ne ovat hyvin riippuvaisia elimistöön tulevasta ruoasta. Vaikka keho itse voi tuottaa tämän tyyppistä ei-välttämätöntä aminohappoa, sitä ei tarvitse hankkia ulkopuolelta.
Optimaalisten tulosten saavuttamiseksi keho tarvitsee kaikki nämä aminohapot. Eläinproteiinit, kuten liha, kala, siipikarja, munat, maito ja niiden tuotteet sisältävät täydellisempiä välttämättömiä aminohappoja kuin kasviproteiini.
Sitä vastoin kasviproteiiniruokissa, kuten palkokasveissa, mukaan lukien tofu ja tempeh, ei ole kaikkia aminohappoja, kuten eläinproteiinia, lukuun ottamatta soijapavuista peräisin olevaa kasviproteiinia.
Jotkut lähteet sanovat, että soijapapujen proteiini on melko täydellinen. On kuitenkin kahdenlaisia välttämättömiä aminohappoja, joita löytyy vain pienistä määristä soijapavuissa, joten vaikka ne ovat täydellisiä, niiden tasot eivät ole verrattavissa eläinproteiiniin.
2. Eläinproteiinilähteissä on enemmän vitamiineja ja mineraaleja
Eläinproteiinin elintarvikelähteillä on yleensä korkeampia mikroravinteita kuin kasviproteiinilähteillä. Ravintoaineiden lähteitä ovat:
- B12-vitamiini: B12-vitamiinia esiintyy pääasiassa kalassa, lihassa, siipikarjassa ja maitotuotteissa. Ihmisillä, jotka eivät syö eläinruokia, on yleensä puutetta tästä ravintoaineesta.
- D-vitamiini: D-vitamiinia löytyy monista rasvaisista kaloista, munista ja maitotuotteista. Jotkut kasvit voivat sisältää D-vitamiinia, mutta elimistön D-vitamiinityyppi imeytyy elimistöön helpommin, joten sitä on helpompi käyttää.
- DHA (deokosaheksaeenihappo): on omega-3-rasvahappo, jota esiintyy rasvaisissa kaloissa. DHA on erittäin tärkeä aivojen terveydelle. Valitettavasti DHA: ta on vaikea saada kasvilähteistä.
- Hemirauta: Tämän tyyppistä rautaa löytyy enimmäkseen lihasta, erityisesti punaisesta lihasta. Tämän tyyppinen hemirauta imeytyy elimistöön helpommin kuin muut rautatyypit, nimittäin ei-hemirauta, jota esiintyy kasvisruokissa, kuten pinaatissa.
- Sinkki: Sinkkiä löytyy myös enimmäkseen eläinproteiineista, kuten naudanlihasta tai karitsasta.
3. Kasviproteiini ei sisällä kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvahappoja
Vaikka eläinproteiinilähteet näyttävät ravitsevammilta, sinun on oltava varovainen niiden kulutuksessa. Syynä on, että useimmat eläinproteiinilähteet sisältävät kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvahappoja.
Tämä on kasviproteiinin vastakohta. Kasviproteiini ei sisällä kolesterolia tai tyydyttyneitä rasvahappoja. Kasviproteiinin syöminen voi todella auttaa alentamaan veren kolesterolitasoja.
Eläinproteiinien korkea kolesteroli voi lisätä sydän- ja verisuonisairauksien, syövän, liikalihavuuden ja diabetes mellituksen riskiä.
Yhdysvaltojen tiede- ja terveysneuvoston sivulla raportoidaan, että käy ilmi, että punaisen lihan kulutus, erityisesti jalostetussa muodossa kuten makkarat ja niin edelleen, on sydän- ja verisuonitautien, kuten sydänkohtauksen, aivohalvauksen ja jopa syöpä.
Siksi sinun on silti oltava varovainen käyttäessäsi eläinproteiinia, ja on parempi korvata liian suuri annos kasviproteiinilla.
Vaikka kasviproteiini ei sisällä kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvahappoja, sinun on myös oltava varovainen sen käsittelyssä. Älä anna kasvilähteiden käsittelyn kyllästää ruokaa tyydyttyneillä rasvahapoilla.
4. Kasviproteiini auttaa laihtua
Kasvissyöjien tavoin runsaasti kasviproteiinia sisältävien elintarvikkeiden syömisellä on monia etuja. Tutkimukset osoittavat, että kasvissyöjillä on yleensä pienempi ruumiinpaino ja verenpainetasot.
Toinen JAMA Internal Medicine 2016 -tutkimus osoitti, että kunkin tutkimuksen ryhmän vertailutulosten perusteella kasviproteiinia kuluttaneiden ihmisten ruumiinpaino oli pienempi kuin eläinproteiinia kuluttaneilla ihmisillä.
Kasviproteiiniruoat voivat auttaa hallitsemaan painoa. Tämä johtuu siitä, että kasviproteiinien saanti voi johtaa täyteyden tunteeseen nopeammin, joka katoaa pidempään, joten tämä on erittäin hyvä syömän ruoan määrän säätämiselle ja painonnousun estämiselle.
Vaikka sillä on etuja ja haittoja, sinun on silti kulutettava molemmat suositellulla määrällä. Älä liioittele tai älä. Jos todellakin olet hämmentynyt jakamalla eläinproteiinilähteiden osuus kasviproteiinista, voit ottaa yhteyttä ravitsemusterapeuttiin.
x
