Sisällysluettelo:
- Käynyt ja käymätön suolakurkku
- Suolakurkkujen terveyshyödyt
- 1. Antioksidanttien lähde
- 2. Tarjoaa välttämättömiä mineraaleja ja vitamiineja
- 3. Lisää insuliiniherkkyyttä
- Suolakurkkujen kulutukseen liittyvät riskit
Sinun on tunnettava kurkkujen valmisteet, jotka tarjoillaan yleensä paikallisten ruokien, kuten paistetun riisin tai satayn, kanssa. Kyllä, suolakurkkua kutsutaan täydennykseksi joihinkin indonesialaisiin erikoisuuksiin. Mutta mitkä ovat suolakurkkujen terveyshyödyt? Tai jopa vaarallinen terveydelle? Tässä selitys.
Käynyt ja käymätön suolakurkku
Ei vain Indonesiassa, Amerikassa, Uudessa-Seelannissa, Sveitsissä ja useissa muissa Euroopan maissa suolakurkkua valmistetaan yleensä kurkkuista ja muusta etikkaan kastetusta vihanneksesta. Ero Indonesian kanssa on se, että tuntemasi suolakurkut tai ne, jotka täydentävät paistettua riisiä, eivät käy käymisprosessissa. Joten hapan maku tulee vain etikasta.
Suurin osa suolakurkkuista, jotka löydät ja myydään tiskillä, ovat etikalla valmistettuja suolakurkkua, joita ei ole käynyt. Valmistusprosessi on, että kurkut imevät etikkaa ja muita mausteita. Niitä on myös helppo tehdä kotona.
Suolakurkkujen terveyshyödyt
Kuten useimmat vihannekset, suolakurkkua on erittäin korkea vesipitoisuus ja niissä on hyvin vähän rasvaa ja proteiinia. Suolakurkkua on myös korkea vitamiinipitoisuus, koska etikka- ja suolaseos liuottaa vettä vihanneksista, jotka ovat tärkein ainesosa.
Fermentoitujen elintarvikkeiden syöminen voi auttaa kaikissa terveysolosuhteissa insuliiniresistenssistä tulehdukseen. Lisäksi tässä ovat suolakurkkujen muut terveysvaikutukset:
1. Antioksidanttien lähde
Kun raakoja hedelmiä tai vihanneksia säilytetään ensin kypsentämättä, niiden antioksidanttipitoisuus säilyy. Antioksidantit ovat hivenravinteita, jotka auttavat kehoa torjumaan vapaiden radikaalien hyökkäyksiä.
Kaikenlaisen ruoan valmistaminen poistaa lämpöherkät ravintoaineet, mukaan lukien antioksidantit. Joten, marinoituja hedelmiä tai vihanneksia varastoi paljon antioksidantteja.
2. Tarjoaa välttämättömiä mineraaleja ja vitamiineja
Suolakurkkien syöminen ei ole vain herkullista, vaan tarjoaa myös välttämättömiä vitamiineja, kuten C-, A-, K-vitamiinia, folaattia ja mineraaleja, kuten rautaa, kalsiumia ja kaliumia.
Vitamiinit ja mineraalit ovat mikroravinteita, joita keho tarvitsee. Suolakurkkujen etuihin kuuluu suojaaminen sairauksilta, immuniteetin rakentaminen, luiden vahvistaminen, näkökyvyn parantaminen ja monet muut sairaudet.
3. Lisää insuliiniherkkyyttä
Tutkimukset ovat osoittaneet, että etikalla valmistettujen suolakurkkujen käyttö voi auttaa hallitsemaan verensokeritasoja.
Mukaan American Diabetic Association, etikka auttaa parantamaan insuliiniherkkyyttä ihmisillä, joilla on insuliiniresistenssi tai tyypin 2 diabetes, varsinkin kun he syövät runsaasti hiilihydraatteja. Marinoitujen suolakurkkujen edut voidaan saada, koska etikan etikkahappo voi auttaa ihmisiä, joilla on tämä terveysongelma.
Suolakurkkua kulutus on kuitenkin pidettävä yllä, jotta vältetään liiallinen suolan saanti, koska se voi nostaa verenpainetta.
Suolakurkkujen kulutukseen liittyvät riskit
Suolakurkkua hyödyt ovat hyviä terveydelle, mutta se ei tarkoita, että voit syödä niitä mielivaltaisesti. Elintarvikkeiden säilyvyysajan pitäminen vaatii suolan roolia. Siksi suolakurkku on täynnä suolapitoisuutta.
Liiallinen suolankulutus voi nostaa verenpainetta, mikä vaarantaa sitten sydänkohtauksen, aivohalvauksen, diabeteksen ja munuaissairauden. Natrium voi myös poistaa kalsiumin luustasi. Tämä johtaa hauraisiin luihin ja lisää murtumien riskiä.
Vuonna 2015 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että runsaasti suolaa sisältävään ruokavalioon liittyi mahasyövän riski sekä olut ja viina.
x
