Punainen liha tai valkoinen liha, mikä on terveellisempää?

Mitä pidät useammin, ruokia, joissa käytetään punaista tai valkoista lihaa? Riippumatta syistäsi valita punainen liha tai valkoinen liha, tähän asti on keskusteltu kahdesta lihalajista siitä, kumpi on terveellisempää syödä. Näiden kahden lihalajin väriero näkyy, mutta onko se erilainen ravintosisällön suhteen? Onko valkoinen liha parempi kuin punainen liha? Tai päinvastoin?

Onko totta, että valkoinen liha on terveellisempää kuin punainen liha?

Punainen liha, joka on lihan tyyppi, jolla näyttää olevan punainen väri eläimen pigmentin vuoksi. Punaisen lihan eläintyypit ovat lehmät, vuohet ja puhvelit. Sillä välin valkoisella lihalla ei ole yhtä paljon pigmenttiä kuin punaisella lihalla, joten se näyttää valkoisemmalta ja kuuluu tähän tyyppiin, nimittäin siipikarjan ja kalan lihaan.

Vaikka näillä lihalajeilla näyttää olevan erilaisia värejä, ne sisältävät erilaisia ravintoaineita, joita keho tarvitsee. Itse asiassa molemmat ovat tärkein proteiinin lähde sinulle. Valkoisella ja punaisella lihalla on molemmissa runsaasti mineraaleja, kuten rautaa ja sinkkiä, jotka ovat välttämättömiä kasvulle ja hemoglobiinin lisääntymiselle - aineelle, jolla on merkitystä ruoan toimittamisessa kehon soluihin. Joten makustasi riippuu, haluatko syödä punaista vai valkoista lihaa.

Voinko syödä punaista lihaa useammin kuin valkoista lihaa?

Tietenkin kaikki, mikä on liiallista, on huono ja riski terveydelle. Sama tapahtuu, kun syöt liian usein ja paljon naudanlihaa tai muuta punaista lihaa - vaikka näin tapahtuisi, koska pidät siitä todella. Useissa tutkimuksissa sanotaan, että ihmisryhmillä, jotka haluavat syödä punaista lihaa, on suurempi riski sepelvaltimotaudin, aivohalvauksen, tyypin 2 diabeteksen ja syövän kehittymiselle.

Pohjimmiltaan punaisella lihalla on osoitettu olevan enemmän kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvoja kuin kanaa tai kalaa. Samaan aikaan valkoisessa lihassa, kuten kanassa ja kalassa, on paljon tyydyttymättömiä rasvahappoja ja omega 3: ta, jotka ovat hyödyllisiä sydämen terveydelle ja voivat estää erilaisia rappeuttavia sairauksia. Joten sinun on kiinnitettävä huomiota ruoan tiheyteen ja annokseen, kun syöt punaista lihaa, joten naudanlihan, vuohen, puhvelin tai vastaavan syömistä ei ole kielletty.

Mitä minun pitäisi kiinnittää huomiota, jos haluan syödä punaista lihaa?

Itse asiassa ei ole väliä, pidätkö punaisesta lihasta valkoisen lihan kanssa, mutta sinun on kiinnitettävä huomiota lihan osaan, jonka syöt, jotta et olisi sydänsairaus korkean kolesterolitasosi vuoksi. Tässä on ehdotuksia, jos haluat syödä naudanlihaa, vuohta tai muuta vastaavaa:

Jos lisukkeesi on tuolloin punainen liha, varmista, että syöt lihaa on vain yksi annos tai vastaa puolta kämmenesi koosta.
Valitse lihatyyppi, joka ei ole rasvaa tai paljon rasvaa, koska sellaisen lihan on sisällettävä erittäin runsaasti tyydyttynyttä rasvaa. Ulosfilee, sisäfilee tai pyöreät lihan annokset ovat yleensä vähäisiä tai rasvattomia.
Jos syötettävässä lihan osassa on vielä rasvaa, keitä tai grillaa se ensin, jotta rasva sulaa.
Valitse terveelliset keittomenetelmät, kuten keittäminen, paistaminen tai grillaus. Vältä paistettua lihaa, koska se imee vielä enemmän öljyä.

Niille teistä, jotka kärsivät sydänsairaudesta tai haluavat laihtua, punaisen pigmentoidun lihan valitseminen lisukkeeksi joka kerta kun syöt, ei ole hyvä asia. Tässä tapauksessa siipikarja ja kala ovat edelleen parempia kuin punainen liha. Mutta kun syöt valkoista lihaa, kuten kanaa, sinun on vältettävä ihoa ja rasvaosia, koska näissä osissa tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus on erittäin korkea.