Sisällysluettelo:
- Kuinka kauan pidät munia, jotta et mätänisi?
- Missä munat tulisi säilyttää, jotta ne eivät mädänny?
- Mätänevien munien syömisen vaarat
Yleisimmin kulutettuna ruoka-aineosana ostat ja varastoit suuria määriä munia. Valitettavasti monet eivät ymmärrä, että munilla on myös oma viimeinen voimassaolopäivä. Munat voivat todellakin kestää kauan, jos ne varastoidaan oikealla tavalla. Kuten tavalliset raaka-aineosat, munat voivat myös mätä, kun niitä säilytetään liian kauan kylmissä lämpötiloissa. Joten kuinka kauan munien tulisi olla turvallisia kulutukseen?
Kuinka kauan pidät munia, jotta et mätänisi?
Munat voivat todella kestää kauan, jos niitä säilytetään oikein jääkaapissa. Mitä kylmempi lämpötila, sitä pidempi pysyvyys.
Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) tai vastaava Indonesian elintarvike- ja lääkevirasto (Badan POM) suosittelee munien pitämistä oikeassa lämpötilassa. Oikea lämpötila on alle 7 astetta.
Eri säilytyspaikat, myös erilainen vanhentumisaika. Yhdysvaltojen maatalousministeriön mukaan munat voivat kestää jopa 4-5 viikkoa, kun niitä säilytetään jääkaapissa, kun niiden kuoret ovat edelleen suojattuja. Sitä vastoin sisätiloissa varastoituna munat mätänevät nopeammin ja voivat kestää vain 3 viikkoa.
Samaan aikaan keitetyt munat myös mätänevät nopeammin, kun niitä säilytetään huoneenlämmössä. Tämä johtuu siitä, että huoneenlämpö, jolla on taipumus lämmetä, voi tuhota munan huokosia suojaavan kerroksen.
Lopuksi bakteerit voivat helposti päästä sisään niin, että munat mätänevät. Munat voivat kuitenkin selviytyä myös kuorettomana, kunhan niitä varastoidaan pakastimessa. Näissä olosuhteissa se voi kestää jopa vuoden.
Missä munat tulisi säilyttää, jotta ne eivät mädänny?
Itse asiassa on hyvä haluta varastoida munia huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Edellyttäen tiedät hyvin, kun muna ei ole kelvollinen syömään, eli vanhentunut.
Mikä on kirkasta, munat kestävät kauemmin, jos niitä säilytetään jääkaapissa. Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota munien säilytysasentoon jääkaapissa. Suosittelemme, että säilytät munat jääkaapissa, jotta munien ympärillä oleva lämpötila on aina vakaa eikä siihen vaikuta, jos avaat jääkaapin kannen.
Paitsi, yritä pitää munat erillään muista elintarvikkeista. Tämä johtuu siitä, että se voi aiheuttaa saastumisriskin. Jotta ne olisivat kestävämpiä, voit myös tallentaa munia pahvilaatikkoon, joka yleensä löytyy munapakkauksista.
Tämä tehdään estämään munissa olevien salmonellabakteerien kehittymisen aiheuttama kontaminaatio.
Mätänevien munien syömisen vaarat
Munanmätää esiintyy yleensä munassa olevan suuren Salmonella-bakteerien määrän vuoksi. Jos et kiinnitä huomiota munien viimeiseen käyttöpäivään, voit vahingossa keittää vanhentuneita munia ja palvella niitä sitten ruokana.
Seurauksena voi olla ruokamyrkytys, jolle on ominaista pahoinvointi, oksentelu, ripuli, kuume, vatsakipu, päänsärky, kehon kipu. Valitukset voivat ilmetä 1-3 päivää bakteerien saastuttaman ruoan syömisen jälkeen, mutta ne voivat ilmetä myös 20 minuuttia - 6 viikkoa myöhemmin. Ilmenevät oireet voivat vaihdella ja aiheuttaa komplikaatioita.
