7 terveellistä keittotapaa, joten sinun ei tarvitse paistaa lisukkeita

Saatat tuntea, että jotain puuttuu, jos et syö riisiä paistettujen vihannesten ja lisukkeiden kanssa. Paistetut lisukkeet ovat todellakin herkullisempia ja voivat olla herkullinen lisä vihanneksille. Paistettujen lisukkeiden syöminen liian usein on kuitenkin suuri terveysriski. Kuinka sitten valmistaa terveellistä mutta silti herkullista ilman tarvetta paistaa lisukkeita?

Miksi paistettu ruoka on terveydelle vaarallista?

Paistetut elintarvikkeet sisältävät erittäin korkeita rasvoja ja kolesterolia. Itse asiassa, jos sitä käytetään kohtuullisina määrinä, paistettu ruoka on silti melko turvallista. Useimmat ihmiset voivat kuitenkin syödä paistettuja ruokia jopa useita kertoja päivässä. Seurauksena on, että sinulla on riski kehittää alla olevia kroonisia sairauksia.

Liikalihavuus

Ruoka imee ruokaöljyä, jolla on korkea rasvapitoisuus. Ruoan rasvapitoisuus muuttuu liialliseksi. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases -lehdessä tehty tutkimus paljasti, että ihmiset, jotka syövät paistettuja ruokia yli neljä kertaa viikossa, ovat todennäköisesti ylipainoisia tai liikalihavia kuin ihmiset, jotka syövät vain paistettuja ruokia kahdesti viikossa.

Aivohalvaus

Alabaman yliopiston Birminghamin asiantuntijaryhmän tutkimukset osoittavat, että paistettujen lisukkeiden syöminen kuusi kertaa viikossa voi lisätä aivohalvauksen riskiä 41%. Tämä johtuu siitä, että paistettujen ruokien korkea kolesterolitaso tekee sinusta alttiimman aivohalvaukselle.

Sepelvaltimotauti

Kuten aivohalvausriski, myös paistetut elintarvikkeet, joissa on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia, voivat lisätä sepelvaltimotaudin riskiä. Syynä on, että kolesteroli ja rasva voivat aiheuttaa plakkien kertymistä valtimoihin siten, että sydämen toiminta on heikentynyt.

Diabetes

Paistetut lisukkeet voivat myös lisätä tyypin 2 diabeteksen (diabeteksen) riskiä. Paistetut elintarvikkeet saavat verensokerin nousemaan rajusti. Lisäksi kertynyt kehonrasva vaikeuttaa myös insuliinin hajottamista sokerista.

Vaihtoehtoisia tapoja kokata terveellisesti ilman paistamista

Korvaa lisukkeen paistotekniikka terveellisemmillä keittomenetelmillä. Tässä on vaihtoehtoja terveellisille keittomenetelmille, joihin ei liity paistamista kuumassa öljyssä.

1. Höyry

Höyrytetyt tai höyrytetyt lisukkeet, kuten kala ja kana, sisältävät vähemmän rasvaa ja kolesterolia. Lisäksi lisukkeiden keittäminen höyryssä voi myös tehdä valitsemastasi lisukkeesta vieläkin tuoksuvamman.

2. Pepetit

Tämä Sundanese-erikoisruoka tarjoaa voimakkaan tuoksun ja maun. Syynä on, että mausteet ja mausteet, jotka laitetaan lisukkeeseen, imeytyvät paremmin herkulliseen banaanilehtikääreeseen. Voit tarjoilla kalaa, tofua tai sieniä vaihtoehtona paistetuille lisukkeille.

3. Bacem

Tämän tyyppinen keski-jaavalainen keittiö käyttää yleensä tempehiä tai tofua. Yrttien, mausteiden ja ruskean sokerin peittämisen jälkeen leipuri keitetään yhdessä niin, että maku imeytyy. Höyrytä sitten Baceman ennen tarjoilua, älä paista sitä.

4. Soijakastike

Erilaisina paistetuina lisukkeina muhennos voi olla turvallisempi vaihtoehto. Tarjoile naudanlihaa, kanaa, munia tai tofua makeassa tai suolaisessa soijakastikkeessa. Voit myös jalostaa sen vihannesten, kuten porkkanan kanssa, jotta se olisi raikkaampi.

5. Paista

Grillatuilla lisukkeilla on pienempi rasva- ja kaloripitoisuus kuin paistetuilla lisukkeilla. Joten sinun on parempi paistaa kanaa, ankkaa, naudanlihaa tai kalaa uunissa kuin paistaa öljyssä. Älä unohda lisätä hunajaa, sitruunaa tai tuoreita chilejä.

6. Sekoita paista

Paahdettu tempeh, paistettu tofu, paistetut pavunsiemenet tai paistetut katkaravut voivat olla yksinkertaisia lisukkeita, joissa on vähän rasvaa, kaloreita ja kolesterolia. Sekoitettujen lisukkeiden aromi on myös maukkaampi kuin paistettua ruokaa.

7. Keitä

Aamupalana aamulla keitetyt munat voivat olla helppo ja terveellinen vaihtoehto. Keitetty kana on hyvä myös niille teistä, jotka tarvitsevat proteiinia, mutta ei pidä kuluttaa liikaa tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia.