Gelatiini, hiljaisen vanukkaan ainesosat

Haluatko tehdä vanukasta tai muita jälkiruokia? Sinun on tunnettava gelatiinin käyttö. Yleensä saatavana jauheena, tämä ruoanvalmistusaine on hyödyllinen pureskeltavan ja melko tiheän tekstuurin tuottamiseksi. Sen lisäksi, että voi sakeuttaa ruokaa, käy ilmi, että gelatiinilla on monia suuria etuja kehon terveydelle, tiedät.

Mikä on gelatiini?

Ennen kuin tiedät sen edut, sinun on ensin tiedettävä, mikä gelatiini on. Gelatiini on proteiiniuute eläimistä, kuten naudoista tai kaloista. Tämä materiaali valmistetaan keittämällä eläinten luita, pehmeitä luita ja ihoa kollageenipitoisuuden poistamiseksi. Kollageeni on kuituproteiini, joka yhdistää eläinten lihakset, luut ja ihon.

Käsitelty kollageeni muuttuu aineeksi ilman makua ja väriä. Tämä materiaali liukenee kuumaan veteen, jotta sitä voidaan käyttää vanukkaiden, kakkujen, kastikkeiden, keittojen tai muiden ruokien valmistamiseen.

Hyödyt gelatiinista terveydelle

1. Rakenna lihaksia

Aminohapot ovat proteiinin rakennuspalikoita, jotka ovat välttämättömiä lihasmassan rakentamiseksi. Vaikka ihmiskeho voi tuottaa monenlaisia aminohappoja, useimpien ihmisten on silti saatava lisää aminohappoja ruoan kautta.

Näiden kypsennysaineosien sisältämät aminohapot vaihtelevat valmistusmenetelmän ja käytetyn eläinkudoksen mukaan.

2. Nivelkivun vähentäminen

Monissa tutkimuksissa on tutkittu, kuinka tehokas tämä eläinproteiiniuute on nivel- ja luuongelmien, kuten nivelrikon, hoitoon. Nivelrikko on yksi yleisimmistä niveltulehdustyypeistä. Tätä tautia esiintyy, kun nivelten väliset rustotyynyt ovat vaurioituneet aiheuttaen kipua ja jäykkyyttä.

Yhdessä tutkimuksessa 80 nivelrikkoa sairastavalle henkilölle annettiin gelatiinilisäaineita ja lumelääkettä (tyhjä lääke, ei mitään siinä) yli kahden kuukauden ajan. Tämän seurauksena tämän lisäyksen saaneet osallistujat ilmoittivat merkittävästi vähentäneen nivelkipua ja jäykkyyttä verrattuna lumelääkkeitä saaneisiin.

3. Säilytä terve iho ja hiukset

Sama lisäosa on osoittautunut hyväksi vahingoittuneen ihon ja hiusten korjaamiseen. Näiden lisäravinteiden kollageenipitoisuus on todistetusti tekevä ihosta joustavampaa ja kosteutettua.

Muut tutkimukset ovat myös osoittaneet, että gelatiinin kulutus voi lisätä hiusten paksuutta ja kasvua, jopa ihmisillä, joilla on hiustenlähtöongelmia.

4. Paranna aivotoimintaa ja mielenterveyttä

Gelatiinissa on runsaasti aminohappoa glysiiniä, joka on aivotoimintaan liittyvä luonnollinen aine. Tutkimuksessa todettiin, että glysiinin käyttö voi parantaa merkittävästi muistia ja keskittymistä.

Glysiinin kulutus on yhdistetty myös edistymiseen erilaisten mielenterveyshäiriöiden, kuten skitsofrenian, hoidossa.

5. Laihtua

Älä pelkää syödä gelatiinirasvaa. Ilmeisesti tämä ruoanlaitto-ainesosa voi todella auttaa sinua hallitsemaan painoasi tukahduttamalla ruokahalusi. Ruokahalu itsessään voi johtua tiettyjen hormonien tuotannosta kehossa.

No, tämän yhden ruoanlaitto-aineosan luonnolliset ainesosat ovat onnistuneet lisäämään hormonitasoja, jotka vähentävät ruokahalua. Olet myös kylläinen pidempään, kun olet syönyt gelatiinista valmistettuja ruokia.

Muista kuitenkin kaloritasot. Esimerkiksi lisätystä sokerista, maidosta tai muista ainesosista, joita käytetään astioiden käsittelyssä.

6. Paranna ruoansulatuskanavan toimintaa

Tämä monipuolinen ruoanlaittoaines voi auttaa ruoansulatusta eri tavoin. Esimerkiksi aminohapot pystyvät ylläpitämään mahalaukun limakalvon terveyttä.

Glysiini voi myös stimuloida mahamehujen tuotantoa, mikä voi auttaa ruoansulatuskanavassa. Lisäksi gelatiini on vettä sitova, joten se voi auttaa ruokaa liikkumaan tehokkaasti ruoansulatuskanavassa.