Sisällysluettelo:
Indonesia tunnetaan maustepitoisena maana. On tunnettua, että mausteiden tuotanto Indonesiassa vuonna 2013 oli noin 310 tonnia, jotka koostuivat neilikosta, pippurista, muskottipähkinästä, kanelista ja vaniljasta. Sen lisäksi, että siitä on hyötyä ruoan maun lisäämiseen, käy ilmi, että mausteiden käytöllä ruoissa tai juomissa on hyvä vaikutus terveyteen. Mitä hyötyä siitä on?
1. Kaneli (kaneli)
Kaneli on mauste, jota käytetään usein lisäämään makua erilaisiin ruokiin ja juomiin. Kaneli sisältää kanelialdehydi jota käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin bakteerien tai sienien vastaisena lääkkeenä. Lisäksi kaneli sisältää myös antioksidantteja, jotka voivat auttaa hoitamaan kehon tulehduksia ja vähentämään huonon kolesterolin ja triglyseridien määrää veressä. Tutkimuksista, joissa tarkastellaan kanelin kulutuksen ja sydämen terveyden suhdetta, tiedetään, että vähintään 120 mg: n päivässä kanelin käyttö voi lisätä hyvän kolesterolin määrää veressä.
Tutkimuksessa todetaan, että kaneli on hyvä diabeetikoille, koska se voi vähentää verensokeria. Tutkimus osoitti, että kanelia käyttäneillä diabeetikoilla paastoverensokeri laski 10–29 prosenttia. Hyvä kanelin koko kulutukseen päivässä on jopa puoli tai kaksi ruokalusikallista tai noin 1-6 grammaa. Kaneli voi olla makua lisäävä aine kuluttamissasi ruoissa ja juomissa.
2. Kurkuma
Kurkuma on eräänlainen juurakokasvi, jolla on erottuva keltainen väri. Tämän tiheän keltaisen värin takia kurkumaa käytetään usein väriaineena erilaisille elintarvikkeille. Kurkumalla on myös antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka voivat suojata kehoa vapaiden radikaalien vaikutuksilta ja vähentää syöpäriskiä. Sen lisäksi kurkuma sisältää myös anti-inflammatorisia aineita, jotka ovat aineita, jotka vähentävät histamiinitasoja ja lisäävät luonnollista kortisonia kehossa. Tämä voi auttaa kehoa käsittelemään kehon tulehduksia ja infektioita.
Tämä keltainen juurakko voi myös ylläpitää maksan terveyttä, kurkuman nauttiminen voi auttaa aineenvaihduntaa rasvassa ja lisätä bilirubiinin erittymistä sappirauhasissa. Tämä on hyvä estämään sappikivet ja voi auttaa sappikivistä kärsivien hoidossa. Kurkumalla on hyvä vaikutus sydämen terveyteen, ateroskleroosia sairastavilla kaneilla tehty tutkimus osoitti, että kurkumin kulutus näillä kaneilla voi alentaa veren kolesterolitasoja.
3. Inkivääri
Inkivääriä käytetään usein vaihtoehtoisena lääkkeenä erilaisten sairauksien hoitoon. Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että inkivääri on hyvä pahoinvoinnin oireiden hoitoon, mukaan lukien pahoinvoinnin oireet, jotka ilmenevät raskaana olevilla naisilla, syöpäpotilailla, joille tehdään kemoterapia, ja merisairaus. Inkivääri on hyödyllinen myös anti-inflammatorisena ja voi vähentää kehossa esiintyvää kipua. Tutkimus on osoittanut, että inkiväärillä on sama tehtävä kuin aspiriinilla, kun kehossa on tulehdus. Jopa muissa tutkimuksissa todetaan, että inkiväärin, kanelin ja seesamiöljyn yhdistäminen on hyödyllistä lihaskipujen ja jännitteiden vähentämisessä, aivan kuten aspiriinia tai ibuprofeenia käytetään kivun vähentämiseen.
4. neilikka
Mausteneilikka on kuivattuja kukkien varret, jotka tulevat puuperheestä Myrtaceae. Monet sanovat, että neilikalla on erilaisia terveysvaikutuksia, mutta neilikan terveydellisiä hyötyjä ei todellakaan ole tutkittu. Jotkut sanovat, että neilikka on hyödyllinen hammas- ja ikenien ja jopa suun haavaumien hoidossa. Journal of Dentistry -lehdessä raportoidun tutkimuksen perusteella osoittaa, että neilikka voi korvata särkylääkkeitä, kuten bentsokaiinia. Lisäksi Journal of Medical Microbiology -lehdessä todetaan, että neilikka voi estää sienen kasvua. Itse asiassa useiden muiden tutkimusten mukaan neilikka voi estää miesten ennenaikaisen siemensyöksyn.
5. Muskottipähkinä
Muskottipähkinä, jota käytetään usein lisämausteena ruoanlaitossa, todetaan olevan hyödyllinen tulehduskipulääkkeenä vähentämään kehon kipua tai särkyjä, ja se auttaa parantamaan niveltulehdusta. Lisäksi muskottipähkinä on hyödyllinen myös stimuloimaan peristalttisia liikkeitä suolistossa ja käynnistämään mahahapon vapautumisen, mikä voi auttaa ruoansulatuskanavaa nopeammin. Muskottipähkinässä on sisältöä myristisiini ja maceligan minkä uskotaan pienentävän Alzheimerin taudin kehittymisen riskiä ja hidastavan muistin heikkenemistä. Jos et ole varma pahanhajuisesta hengityksestä, muskottipähkinän kulutus voi olla yksi ratkaisu. Muskottipähkinää sisältävien elintarvikkeiden syömisen katsotaan estävän pahanhajuisen hengityksen, koska se sisältää antibakteerisia aineita. Siksi muskottipähkinää käytetään joskus myös hammastahnan ja suuveden sekoittamiseen.
Mausteiden käyttö elintarvikkeissa ja juomissa voi myös estää verenpainetaudin ja hallita ruumiinpainoa. Lisäämällä paljon mausteita ruokaan näiden elintarvikkeiden maku on rikkaampi, joten sinun ei tarvitse käyttää liikaa suolaa, mikä voi johtaa verenpainetautiin ja sydänsairauksiin. Ruoat, joilla on runsaasti makua, aiheuttavat myös tyydytystä verrattuna makuun, joka ei ole liian monipuolinen, tämä vaikuttaa myös ihmisen ruokahaluun.
