Terveelliset ja herkulliset indonesialaiset reseptit

Indonesia on kulttuuriperintö suussa sulavia reseptejä. Sabangista Meraukeen alkaen heillä on legendaarisen ruoan ominaisuudet. Mitkä ovat tunnetuimpia Indonesian reseptejä? Katsotaanpa seuraavia herkullisia ja terveellisiä indonesialaisia ​​reseptejä.

Terveelliset ja herkulliset indonesialaiset reseptit

1. Nuudelijumala

Bakmi Godog on tyypillinen keitetty nuudeli Jogjakarta-alueelta, jonka voit nauttia lasillisen kuumaa teetä yöllä. Yleensä nämä nuudelit käyttävät tavallisia jauhoista valmistettuja keltaisia ​​nuudeleita. Mutta terveellisemmälle versiolle voit korvata sen terveellisemmillä Shirataki-nuudeleilla. Katso seuraava Indonesian resepti keitetylle nuudelijumalalle.

Tarvittavat materiaalit:

• 100 grammaa keitettyä kanaa, silppuaa liha.
• 500 ml kananlientä
• 1 kananmuna, joka on lyöty pois
• 500 grammaa Shirataki-nuudeleita
• 1 kulho hienonnettuja vihanneksia, täynnä sinappivihreitä ja kaalia, 1 kevätsipulia
• ½ punaista tomaattia, viipaloitu karkeasti
• 1 tl jauhettua kananmunaa
• 2 rkl öljyä
• 2 alaosaa, leikattu keskikokoisiksi

Sekoita seuraavat mausteet:

• 2 valkosipulinkynttä
• 2 kynttilänjalkaa
• ½ tl pippuria
• 1 tl suolaa

Kuinka tehdään:

• Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää soseutetut mausteet
• Syötä munat, paista satunnaisesti
• Lisää nuudelit ja vihannekset, sekoita ja odota 1 minuutti, kunnes mausteet imeytyvät
• Kaada kananliha hitaasti
• Ripottele jauhettua kananmunaa ja odota, että se kiehuu
• Voit maistaa ja säätää kastikkeen makua makusi mukaan
• Syötä viipaloidut tomaatit, kevätsipulit, sekoita godog-nuudelit, poista lämmöltä ja valmiina palvelemaan.

2. Kana, joka on tehty ilman kookosmaitoa

Kuka ei tiedä rendangia? Rendang on CNN: n mukaan yksi suosituimmista Indonesian resepteistä Länsi-Sumatralta. Kookosmaidolla valmistettu rendang voi kuitenkin lisätä veren kolesterolia, jos syöt sitä liian usein tai liian usein. Älä huoli, voit tehdä rendangin soijamaidolla, kookosmaidon korvikkeella, joka maistuu yhtä herkulliselta. Kuinka resepti on?

Tarvittavat materiaalit:

• 1 kana, leikkaa 6 tai 8 osaa
• 6 kappaletta kalkkilehtiä, jotka on hienonnettu
• 2 kurkuma lehtiä
• 3 karkeasti murskattua sitruunaruohovartta ota vain valkoinen osa
• 8 lasillista soijamaitoa

Maustetut ainesosat, jotka on soseutettu:

• 100 grammaa kihara punaisia ​​chilejä
• 50 grammaa suuria punaisia ​​chilejä
• 2 kevätsipulia
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 kappaletta inkivääriä, mitat 2 cm
• 2 kpl 2 cm galangalia
• 1 dibarkan kurkuma
• ¼ tl jauhettua pippuria
• 2 tl korianteria
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria

Kuinka tehdään:

• Kuumenna 3 ruokalusikallista ruokaöljyä, sekoita soseutuneet mausteet
• Syötä maito, kalkkilehdet, kurkuma-lehdet, sitruunaruoho sekoittaen, kunnes se kiehuu
• Syötä pesty kana
• Keitä matalalla lämmöllä sekoittaen, kunnes keitetyt ja mausteet imeytyvät.

3. Kirkas kanakeitto

Kanakeitto on syntyperäinen jaavalainen ruoka, jota Itä-Jaavan kansa on laajalti suosinut ja muokannut. Yleensä kanakeitto käyttää kookosmaitoa keiton seoksena. Mutta terveellisemmäksi versioksi kokeillaan Indonesian reseptiä kirkasta keittoa, kanakeittoa, joka ei ole yhtä herkullinen.

Tarvittavat materiaalit

• ½ Kananleikkaus 3-4 osaa
• 1 tomaatti leikataan
• ½ kuppi hienonnettua vihreää sipulia
• 2 murskattua sitruunaruohovartta
• 3 kpl appelsiinilehtiä
• 3 laakerinlehteä
• 1 ½ litraa vettä
• ½ tl jauhettua pippuria
• 1 tl korianteria
• 1 tl jodattua suolaa
• 2 rkl kookosöljyä

Jauhettujen mausteiden valmistamiseen tarvittavat materiaalit:

• 6 kevätsipulia
• 4 valkosipulinkynttä
• 5 kynttilänjalkaa
• 1 kurkuma-segmentti

Ainesosat keiton sisällölle:

• Kaali, joka on pesty ja leikattu pieniksi paloiksi
• Keitetty peruna
• Keitetyt kananmunat
• Keitetyt shirataki-vermikellit

Kuinka tehdään:

• Kananpalat keitetään 1 ½ litraan vettä, annetaan seistä, kunnes se kiehuu
• Kiehumisen jälkeen ja kana on kypsennetty, ota hienoksi silputtu kana, aseta se sivuun
• Jauhaa jauhetut mausteet ja paista mausteet kookosöljyllä. Älä unohda lisätä sitruunaruohoa, kalkkilehtiä ja laakerinlehtiä, kunnes se haisee hyvältä.
• Sekoita paista keitetyn kanaliemen kanssa kiehuvaksi
• Lisää purjo ja tomaatit. Lisää sitten pippuria, muskottipähkinää, korianterijauhetta, suolaa. Voit maistaa ja säätää makua
• Kun olet kiehunut ja maistunut oikein, tarjoile päälle shirataki-vihermellit, paksu, muna ja silputtu kana. Huuhtele keitto keitolla ja astia on valmis tarjoiltavaksi.

4. Hodgepodge

Gado-gado on tyypillinen Betawi- tai Jakarta-ruoka, jota monet ulkomaalaiset rakastavat terveellisen ja herkullisen maapähkinäkastikkeen maun vuoksi. Kuinka tehdä tämä yksi indonesialainen resepti? Tarkista seuraava menetelmä.

Tarvittavat materiaalit:

• 100 grammaa valkoista tofua, kuutioitu ja paistettu ruskeaan.
• 100 grammaa tempehiä, joka kuutioidaan ja paistetaan ruskeaksi
• 100 grammaa hienonnettua kaalia
• 100 grammaa papu ituja, jotka on kaadettu kuumalla vedellä
• 8 pitkää papua, leikkaa rystyset pitkin, kaada kuumaa vettä ja valuta.
• 100 grammaa vesipinaattia, joka on keitetty kuihtuneena
• 1 immuunihedelmä, leikattu muodon ja koon mukaan makuun.
• 3 keitettyä munaa, kukin jaettu kahteen osaan.

Maapähkinäkastikkeen valmistamiseen tarvittavat materiaalit:

• 5 valkosipulinkynttä.
• 2 kihara punainen chili.
• 5 kappaletta cayenne-pippuria (maustesi mukaan)
• 2 pientä kuppia paahdettuja maapähkinöitä
• ½ kuppia soijamaitoa
• 50 grammaa jauhettua ruskeaa sokeria
• 1 tl suolaa
• 1 tl kookosöljyä

Kuinka tehdään:

• Sekoita maapähkinät, valkosipuli, kiharat punaiset chilit ja lintuperspektiivit tasaiseksi
• Kuumenna kookosöljy paistinpannussa
• Paista ainekset ja mausteet, jotka on sekoitettu tasaiseksi, kunnes ne ovat tuoksuvia.
• Kaada soijamaitoa, keitä sekoittaen, kunnes se on haihtunut.
• Lisää punaista sokeria, tarpeeksi vettä (maun mukaan, maapähkinäkastikkeen koostumus), suolaa ja sekoita, kunnes se liukenee ja kiehuu.
• Järjestä kaikki ainesosat lautaselle
• Huuhtele maapähkinäkastikkeella, ripottele paistettua salottisipulia, terveellinen hodgepodge on valmis tarjoilemaan.

x