4 Alikypsän kanan syömisen vaarat (plus ominaisuudet

Kananliha on suosikkivalikko Indonesiassa. Ehkä viikossa voit syödä kanaa yli kolme kertaa. Kana on terveellistä, mutta sinun on oltava varovainen. Kypsentämättömän kananlihan syöminen voi aiheuttaa erityyppisten bakteerien tai virusten saastumisen.

Mitä sairauksia voi esiintyä, jos syöt kanaa, joka ei ole vielä keitetty? Kuinka voit selvittää, onko kana keitetty vai ei? Tämä on vastaus.

Miksi et voi syödä kypsentämätöntä kanaa?

Kanojen kehossa on erilaisia bakteereja, viruksia ja loisia, jotka selviävät, vaikka kana on kuollut. Tämä johtuu siitä, että nämä organismit ovat edelleen kiinnittyneet isäntäänsä kanan kehossa.

Sillä välin kanan keittäminen vähintään 74 celsiusasteeseen voi tappaa monenlaisia sairauksia aiheuttavia organismeja. Kana voidaan kuluttaa turvallisesti, kun se on kypsennetty täydellisesti.

Joten syömällä keittämätöntä tai jopa raakaa kanaa on riski aiheuttaa nämä neljä vaarallista tautia.

1. Typhus

Lavantauti tai lavantauti johtuu bakteeri-infektiosta Salmonella typhi. Nämä bakteerit elävät ja lisääntyvät karjan kanoissa. Se ei kuitenkaan tarkoita, että karjan kanat ovat täynnä bakteereja Salmonella typhi. Yleensä tämä tartunta tapahtuu, kun bakteerien saastuttama henkilö tai kanakauppias koskettaa ostamaasi kanaa.

Jos sinulla on lavantauti, saatat joutua sairaalahoitoon. Varsinkin jos koet ripulia, verenvuotoa tai vakavia ruoansulatushäiriöitä. Lavantautioireet ilmenevät yleensä muutamasta päivästä kahteen viikkoon sen jälkeen, kun syöt bakteereja sisältämättömän kananlihan. Oireita ovat korkea kuume, lihassäryt, vatsakipu, pahoinvointi, heikkous ja ruokahaluttomuus. Jos lavantautia ei hoideta välittömästi, se voi aiheuttaa kuoleman.

2. Lintuinfluenssa

Lintuinfluenssaa aiheuttavalla viruksella, nimittäin H5N1: llä, oli taudinpurkaus Indonesiassa. Kanojen ja muun siipikarjan kehossa elävä virus voi tarttua ihmisiin. Varsinkin jos syöt keittämätöntä kanaa, joka on saanut lintuinfluenssatartunnan.

Tämän taudin oireita ovat yskä, hengitysvaikeudet, kurkkukipu, kuume, lihaskiput, vuotava nenä ja ripuli. Kuten muutkin infektiot, tämä virus voi aiheuttaa kuoleman, jos sitä ei hoideta.

Maailman terveysjärjestön (WHO) suositusten mukaan kanan keittäminen, kunnes lihan lämpötila saavuttaa 74 celsiusastetta, voi tappaa H5N1-viruksen. Vaikka se on kypsennetty täydellisesti, sinun ei pitäisi syödä kananlihaa maatiloilta, jotka ovat saaneet lintuinfluenssan.

3. mahahaava (gastroenteriitti)

Gastroenteriitti on vatsavaivojen lääketieteellinen termi. Vatsan flunssa itsessään on mahalaukun tai suoliston tulehdus infektion vuoksi. Tämä tauti havaitaan yleensä syömällä viruksilla, bakteereilla tai loisilla saastunutta ruokaa. Kypsentämätön kana voi myös aiheuttaa vatsainfluenssaa.

Oireita voivat olla vatsakipu, ripuli, oksentelu, kuume, vilunväristykset ja kuivuminen. Näiden oireiden ilmaantuminen voi kestää 1-3 päivää saastuneen ruoan syömisen jälkeen.

4. Guillain-Barren oireyhtymä

Tämä tauti voi aiheuttaa lihasheikkoutta halvaantumiseen. Syynä on bakteeri-infektio Kampylobakteeri joka voi elää kanassa. Hoitamattomana halvaus voi levitä koko kehoon niin, että voit vain hengittää. Sinun on käytettävä työkaluja.

Jos koet oireita, kuten käsien ja jalkojen kutina, lihaskipu, matala verenpaine, epäsäännöllinen syke, hengitysvaikeudet, nielemisvaikeudet ja liikkumisvaikeudet, ota heti yhteyttä lääkäriisi. Guillain-Barren oireyhtymä tulee hoitaa sairaalassa välittömästi.

Kypsentämättömän kananlihan ominaisuudet

Kun tiedät vaarat, älä ole huolimaton tai yritä syödä kanaa, jota ei ole kypsennetty täydellisesti. Alikypsän kanan syömisen aiheuttaman sairausriskin välttämiseksi kiinnitä huomiota väriin huolellisesti. Jos liha on edelleen hieman punaista tai vaaleanpunaista tai olet epävarma, älä syö sitä. Keitetty kananliha on sisäpuolelta valkoista.

Lihan ulkonäön lisäksi kiinnitä huomiota myös lihan tekstuuriin. Jos kana on pureskeltava, sitkeä ja vaikea pureskella, se tarkoittaa, että sitä ei ole vielä kypsennetty. Keitetyn kanan tulee olla pehmeää, kuitua ja helposti pureskeltavaa.