Sisällysluettelo:
- Rasvaisen kalan ravintosisältö
- Rasvaisen kalan syömisen terveyshyödyt
- Rasvaisen kalan valinta ja varastointi
- Asiat, jotka on otettava huomioon rasvaisen kalan kulutuksessa
- 1. Kuinka palvella
- 2. Kalorien saanti
- 3. Mahdolliset terveysvaarat
Rasva on tärkeä makroravintoaine öljyn muodossa, joka voidaan saavuttaa ruoan kulutuksesta. Vaikka keho tarvitsee rasvaa, saannin määrää on rajoitettava, koska monen tyyppiset elintarvikkeet sisältävät tyydyttynyttä rasvaa. Tämä on kuitenkin erilaista, jos syöt rasvaista kalaa (rasvainen kala), joka sisältää kehon tarvitseman rasvatyypin.
Rasvaisen kalan ravintosisältö
Yleensä kala on eräänlainen elintarvike, jossa on runsaasti erilaisia tärkeitä ravintoaineita, mutta sisältö voi vaihdella ja riippua tyypistä. Rasvaiset kalat ovat monenlaisia merikaloja, joiden tiedetään sisältävän runsaasti omega-3-rasvahappoja, kuten lohi, makrilli, sardiini ja tonnikala. Usean kalalajin rasvapitoisuus eroaa myös punaisesta lihasta, joka sisältää paljon tyydyttynyttä rasvaa.
Terveydelle hyvät ja runsaasti proteiinia sisältävät rasvalähteet aiheuttavat rasvaisten kalojen tyydyttävän suurimman osan kehon makroelementtitarpeista. Rasvaisen kalan kulutus auttaa myös täyttämään D-vitamiinin, B-vitamiinien ja kivennäisaineiden, kuten seleenin, tarpeesi. Kaikissa kalan rungon osissa on melkein samat ravintoaineet. Rasvaisen kalan ravinnolla on taipumus kestää kauemmin, vaikka se onkin säilynyt jäähdyttämällä, tupakoimalla tai pakkaamalla tölkeihin.
Rasvaisen kalan omega-3: n tarve voidaan tyydyttää nauttimalla sitä kahdesti viikossa yhdellä annoksella. Yksi suositeltava kalan annos on noin 100 grammaa keitettyä kalanlihaa. Jotkut yksilöt, joilla on tiettyjä sairauksia, kuten sydänsairaus, vaativat korkeampia omega-3-vaatimuksia.
Rasvaisen kalan syömisen terveyshyödyt
Tässä on joitain tärkeimpiä etuja rasvaisen kalan omega-3: n nauttimisesta:
- Säilytä sydämen terveys - Rasvaisista kaloista peräisin oleva omega-3 (EPA ja DHA) voi auttaa vähentämään rasva-arvojen kertymistä verisuoniin, jotka ovat tärkeimmät riskitekijät sairauksien, kuten verenpainetaudin ja sepelvaltimotaudin, aiheuttamisessa.
- Estää syöpä - syövän kehittyminen johtuu siitä, että keho ei kykene vastaamaan syöpäsolujen kasvuun alusta alkaen. Keho tarvitsee riittävästi omega-3: ta vastaamaan syöpäsolujen kasvuun ja estämään niiden kasvun jo varhaisesta iästä, vaikuttamatta normaaleihin soluihin, etenkin ihon pinnalla ja suussa.
- Auttaa aivosolujen kasvua - Omega-3 on välttämätön ravintoaine, jota tarvitaan lasten aivojen kasvuun, jopa kohdussa. DHA: ta tarvitaan lasten aistikyvyn, ajattelun ja motorisen neurologisen kehityksen kehittämiseen. Tyydyttämällä omega-3: n tarpeet aivosolut voivat myös uusiutua paremmin, jotta se voi vähentää iäkkäiden ikävyyden ja dementian vakavuutta.
- Nivelkivun voittaminen - nivelkivun tila johtuu tulehduksesta ja nivelten turvotuksesta, joka aiheuttaa kipua sitä kokevalla yksilöllä. Rasvaisella kalalla on myös omega-3: n anti-inflammatorinen vaikutus vähentämään tulehduksen vaikutusta niveliin.
Rasvaisen kalan valinta ja varastointi
Jos aiot ostaa öljyistä kalaa tuoreena, valitse kala, joka on edelleen jäykkä ja kova, silmien väri ja kehon pinta ei ole vaalea. Vältä liian kalojen valitsemista. Rasvaisen kalan rungosta tulee pehmeämpi, jos se on kiinni muutamassa päivässä. Kalojen tulee olla viileässä tilassa, pakkasolosuhteet ovat paremmat. Myös tuoreen kalarasvan ravintosisältö vähenee nopeasti, joten sinun tulisi kuluttaa heti enintään yksi päivä oston jälkeen.
Asiat, jotka on otettava huomioon rasvaisen kalan kulutuksessa
1. Kuinka palvella
Rasvaisten kalojen ravintoaineiden imeytymiseen elimistöön vaikuttaa se, miten kala kypsennetään ennen syömistä. Sen tarjoaminen paistamalla voi aiheuttaa tarpeetonta rasvapitoisuutta ja vaikuttaa kalan kulutuksen hyötyihin. Siksi yritä tarjoilla terveellisempiä kaloja keittämällä, grillata tai höyryttää.
2. Kalorien saanti
Vaikka kalan rasvalla on taipumus olla hyvä, kalanrasva lasketaan silti rasvan kulutukseksi, jota on rajoitettava. Omega-3: n lisäksi kalan öljy voi myös aiheuttaa ylimääräisten kaloreiden kulutuksen ja vaikuttaa liikalihavuuteen.
3. Mahdolliset terveysvaarat
Rasvainen kala on saalistajainen merikala melko korkealla ravintoketjulla. Tämä aiheuttaa saastuneista meristä pyydetyille öljyisille kaloille mahdollisuuden kokea tällaisten toksiinien kertymistä dioksiinit ja polyklooratut bifenyylit (PCB). Kalojen epäpuhtaudet ovat erittäin vaarallisia raskaana oleville naisille ja lapsille, joten kiinnitä erityistä huomiota kulutettavan kalan lähteeseen. Jos et voi syödä öljyistä kalaa, omega-3: n edut voidaan saada myös väkevöityistä munista, pellavansiemenistä ja saksanpähkinöistä.
