15 Juomat ja ruoka diabeetikoille

Diabeteksen vuoksi sinun on kiinnitettävä huomiota päivittäiseen ruokaan. Huolimaton syöminen voi todella pahentaa diabetesta. Verensokerin vakaudelle hyvien elintarvikkeiden valitseminen on tärkein avain, jotta diabeetikot voivat elää terveinä. Joten mitkä ovat elintarvikkeet, jotka ovat turvallisia ja terveellisiä diabeetikoille? Tarkista alla oleva luettelo.

Hyvät ruokavalinnat diabetekselle

Ruoka sisältää glukoosia, josta on hyötyä keholle energialähteenä. No, kaikki kulutetut ruoat ja juomat vaikuttavat yleensä kehon verensokeritasoon.

Diabeetikkona sinun on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota tulevaan ruokaan, jotta verensokeri pysyy vakaana ja välttää diabeteksen komplikaatioita.

Sen lisäksi, että vältät sokeripitoisten diabeettisten ruokavalion rajoitusten välttämisen, sinun on myös tiedettävä, mitä elintarvikkeita sinun pitäisi käyttää. Yleensä diabetespotilaita kehotetaan syömään elintarvikkeita, joilla on matala glykeeminen indeksi.

Glykeeminen indeksi (GI) on mitta, joka osoittaa, kuinka nopeasti ruoka voi lisätä verensokeria kehossa. Ruuat, joilla on matala glykeeminen indeksi, merkitsevät sitä, että niiden prosessointi glukoosiksi kestää kauemmin elimistössä. Tällä tavoin verensokeri on yleensä suhteellisen vakaa.

Seuraava on luettelo verensokeria alentavista elintarvikkeista, joilla on myös alhainen glykeeminen indeksi diabeetikoille:

1. Maissi

Maissi on alhainen glykeeminen arvo, joten sitä voidaan käyttää hyvänä peruselintarvikkeen korvikkeena riisille diabeetikoille.

Harvardin lääketieteellisen koulun verkkosivustolta mainitaan, että 100 gramman maissin GI-arvo on 46, kun taas glykeeminen kuorma on 14. Vertailun vuoksi 150 gramman valkoisen riisin glykeeminen kuorma on 29. Mitä pienempi ruoan glykeeminen kuormitus, parempi se on diabeetikoille.

Lisäksi nämä diabeteksen elintarvikkeet sisältävät myös kuitua ja tärkkelystä (eräänlainen monimutkainen hiilihydraatti), jonka elimistön sulaminen kestää kauemmin. Tämä saa verensokeritasot nousemaan vähemmän nopeasti syömisen jälkeen.

Pidempi ruoansulatusprosessi tekee mahasta täynnä pidempään. Himoita välipala epäterveelliset elintarvikkeet voidaan estää.

Tutkimus lehdessä Elintarviketiede ja ihmisten hyvinvointi äskettäin havaitsi, että säännöllinen tärkkelyspitoisen maissin syöminen päivittäin voi auttaa diabeetikkoja hallitsemaan paremmin verensokeriaan.

2. Bataatit

Täytteen lisäksi bataatti on ruoka, joka tarjoaa hyviä etuja verensokerin hallinnassa diabeetikoilla.

Bataatit ovat elintarvikkeita, joilla on matalampi glykeeminen indeksi kuin perunoilla. Yhden annoksen keitetyn bataatin glykeeminen arvo on 44, kun taas keitetty peruna on 80.

Kuidun, A-vitamiinin, C-vitamiinin ja kaliumin pitoisuus näissä elintarvikkeissa on hyvä myös diabetekselle. Voit nauttia bataateista monin eri tavoin, keittämällä, paahtamalla tai survomalla.

3. Kokojyvä

Täysjyvä aka täysjyvätuotteet ovat yksi terveellisimmistä diabeteksen elintarvikkeista. No, yksi muunnos kokojyvät monet diabeteksen ruokavalion suosikeista ovat täysjyvätuotteita (kokojyvä).

Täysjyvätuotteet ovat matalan glykeemisen arvon sisältäviä elintarvikkeita, joissa on myös paljon kuitua. Nämä kaksi hyödyllistä yhdistelmää voivat auttaa hidastamaan glukoosin imeytymistä veressä.

Lisäksi täysjyvätuotteet sisältävät myös vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka täydentävät diabeetikoiden ravitsemuksellisia tarpeita. Kokojyvien lisäksi monenlaiset täysjyvät ovat hyviä diabetekselle, mukaan lukien:

• ruskea riisi
• Kvinoa
• Ohra (ohra)
• Musta riisi
• Tattari(Hevosvehnä tai tattari)

4. Vihreät lehtivihannekset

Jotkut tärkkelyspitoiset vihannekset sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, joilla on korkea glykeeminen indeksi. Kaikki vihannekset eivät kuitenkaan sisällä tärkkelystä.

On myös muita kuin tärkkelystä sisältäviä vihanneksia, joilla on hiilihydraatteja ja matala glykeeminen indeksi, esimerkiksi vihreitä vihanneksia.

Vihreät vihannekset sisältävät runsaasti antioksidantteja luteiinia ja zeaksantiinia. Molemmat näistä antioksidanteista voivat auttaa suojaamaan silmiä makuladegeneraatiolta ja kaihilta. Molemmat näistä tiloista ovat yleisimmät näköhäiriöistä johtuvat diabeteksen komplikaatiot.

Tässä on joitain vihreitä vihanneksia, joita suositellaan diabeteksen ruokana, nimittäin:

• Parsakaali
• Pinaatti
• Sawi
• Bok choy
• Kaali

Voit syödä erilaisia ​​vihreitä vihanneksia tuoreiden vihannesten, salaattiseoksen, keittojen, perunoiden ja niin edelleen muodossa.

Sekä diabeetikoille että terveille ihmisille on suositeltavaa kuluttaa 250 grammaa vihanneksia päivässä verensokerin alentamiseksi. Määrä vastaa kahta ja puolta annosta keitetyt vihannekset.

5. Pähkinät

Pähkinät ovat turvallinen ruoka tai välipala diabeetikoille. Syynä on, että pähkinöissä on runsaasti kuitua ja proteiineja. Pähkinät sisältävät myös monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja kuuluvat elintarvikkeisiin, joilla on matala glykeeminen indeksi.

Siksi pavut muuttuvat glukoosiksi kauemmin, jotta ne eivät aiheuttaisi voimakasta verensokerin nousua. Älä pysähdy siihen, nämä verensokeria alentavat elintarvikkeet ovat myös rikastettuja magnesiumilla, jolla on merkitystä verensokeritason pitämisessä vakaana.

Joitakin valintoja pähkinöistä, jotka ovat terveellisiä ruokia diabetekselle, ovat:

• Mantelipähkinä
• Saksanpähkinät
• Cashew pähkinä
• Pistaasipähkinät
• Maapähkinät
• punaiset pavut

Sinun on kuitenkin oltava varovainen kuluttamalla näitä pähkinöitä. Syynä on, että pähkinät ovat runsaasti kaloreita, joten niitä ei pitäisi kuluttaa liikaa, koska ne voivat lisätä painoa. Samaan aikaan ylipaino on yksi diabeteksen syistä.

Monista edellä mainituista pavutyypeistä soija sisältyy myös diabeetikoille tarkoitettujen hyvien elintarvikkeiden joukkoon. Tämä on yhdenmukaista Massachusetts Amherstin yliopiston Young-Cheul Kimin tekemän tutkimuksen kanssa.

Terveellisten ruokien syömisen diabeetikoille on osoitettu vähentävän kolesterolia, verensokeria ja lisäävän insuliiniherkkyyttä.

Insuliiniherkkyys on tila, joka kuvaa kuinka herkät kehon solut reagoivat insuliiniin. Kun herkkyys on korkea, kehon solut pystyvät käyttämään verensokeria tehokkaammin, mikä vähentää sen määrää veressä.

Lisäksi soijapavut ovat myös runsaasti proteiineja ja täyskuituisia elintarvikkeita, joilla on alhainen glykeeminen indeksi.

6. Chia-siemenet

Chia-siemenet tai Chia-siemenet on hyvä ruoka diabeetikoille. Nämä elintarvikkeet sisältävät erittäin paljon kuitua, mutta vähän hiilihydraatteja ja kaloreita.

Noin 28 grammaa chia-siemeniä sisältää 11 grammaa kuitua. Chia-siementen kuitupitoisuus vähentää tehokkaasti nälkää ja pitää sinut kylläisenä pidempään.

Lisäksi nämä diabeteksen ruoat voivat myös auttaa alentamaan verensokeria hidastamalla ravinteiden imeytymistä suolistossa.

Voit syödä chia-siemeniä suoraan tai sekoittaa ne ruokiin, kuten salaatteihin, muroihin tai jopa riisiin. Voit myös lisätä chia-siemeniä jogurttiin, smoothiet, eikä vanukas.

7. Kala

Ei vain herkullista, kala on myös yksi elintarvikkeista, joilla on runsaasti diabeteksen ominaisuuksia. Erityisesti terveellisiä rasvoja sisältävät kalatyypit, kuten monityydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvat.

American Diabetes Association selittää, että runsaasti terveellisiä rasvoja sisältävä ruokavalio voi auttaa hallitsemaan verensokeria ja vähentämään lipiditasoja (verirasvoja) diabeetikoilla.

Kalat, jotka voivat auttaa alentamaan verensokeria, ovat kaloja, joissa on runsaasti omega-3-rasvahappoja, kuten:

• Lohi
• Taimen (makeassa vedessä elävät kalat)
• Tonnikala
• Makrilli
• Ruijanpallaskala (Indonesiassa sitä kutsutaan kampelaksi)

Varmista, että käsittelet nämä elintarvikkeet hyvin. Sen sijaan, että paistat sitä paljon öljyä, sinun on parasta käsitellä kala grillaamalla, höyryssä tai keittämällä.

Terveyden ylläpitämiseksi diabeetikkoja kannustetaan syömään tätä ruokaa 2 kertaa viikossa.

8. Probioottinen jogurtti

Probiootit ovat hyviä bakteereja, jotka auttavat parantamaan ruoansulatuskanavan terveyttä ja yleistä terveyttäsi. Esimerkiksi diabeteksen hyvä probioottinen ruoka on jogurtti.

Paitsi että se auttaa alentamaan verensokeria, jogurtti voi myös lisätä kehon solujen herkkyyttä insuliinille.

Lehtien tutkimus Ravitsemus havaitsi, että probiootteja sisältävät elintarvikkeet voivat myös auttaa kehoa lisäämään hyvän kolesterolin määrää tyypin 2 diabetesta sairastavilla ihmisillä.

Näiden elintarvikkeiden lisääntynyt hyvän kolesterolin taso on hyödyllinen sydämelle, jotta se voi vähentää diabeteksen riskiä sydänsairauksiin tulevaisuudessa.

Diabeetikoille valitse jogurttivariantti tavallinen (neuvottelut). Vältä jogurttia erilaisilla makuvaihtoehdoilla, koska siihen on yleensä paljon lisättyä sokeria.

9. Kaneli

Sen lisäksi, että kaneli parantaa ruoan makua, se voi myös olla hyvä diabeetikoiden verensokerille. Kaneli toimii alentamalla verensokeria auttamalla lisäämään kehon herkkyyttä insuliinille. Tällä tavalla sokeri voidaan jalostaa paremmin energiaksi.

Paitsi, kaneli myös pitää verensokerisi piikkeistä syömisen jälkeen hidastamalla vatsasi tyhjentämistä. Toinen syy, koska kaneli voi estää ruoansulatusentsyymejä, jotka hajottavat suolistossa hiilihydraatit.

Voit lisätä tämän mausteen ruokiin, juomiin tai kotitekoisiin välipaloihin. Älä kuitenkaan käytä sitä liikaa. Kumariinin pitoisuuden kanelissa uskotaan aiheuttavan hypoglykemiaa (verensokeri laskee liian matalaksi).

10. Shirataki-nuudelit

Shirataki-nuudelit ovat diabeteksen terveellisimpiä ruokia. Nämä nuudelit on valmistettu glukomannaanista, joka on eräänlainen kuitu, joka tulee konjac-kasvin juurista, joten se tunnetaan myös nimellä konjac-nuudelit (konjac).

Yleensä nuudelit sisältävät paljon tärkkelyspitoisia hiilihydraatteja, mutta Shirataki-nuudelit eivät. Noin 97% Shiratakista sisältää vettä. Silti tämä yksi ruoka on edelleen runsaasti kuitua, joten se on hyvä diabetekselle.

Näissä elintarvikkeissa oleva glukomannaanikuitu voi alentaa verensokeria ja minimoida insuliiniresistenssin riskin diabeetikoille.

Lehtien tutkimus Diabeteksen hoito löysi myös, että tyypin 2 diabetesta sairastavilla, jotka ottivat glukomannaanikuitua 3 viikon ajan, fruktosamiinin määrä väheni merkittävästi. Fruktosamiini on verensokerin merkki tai indikaattori viimeisten 2-3 viikon aikana.

Tämän runsaan kuidun edut tekevät Shirataki-nuudeleista korvaamaan valkoista riisiä tai diabeetikoille tarkoitettua riisiä.

Diabetesjuomat, jotka ovat turvallisia kulutukseen

Ruoan lisäksi American Diabetes Association suosittelee diabetesta sairastaville ihmisille valitsemaan juomia, jotka sisältävät vähän kaloreita tai jopa lainkaan. Tämä estää verensokeripiikkejä nousemasta dramaattisesti niiden kulutuksen jälkeen.

Mitkä ovat turvalliset juomat diabeetikoille?

1. Vesi

Korkea verensokeritaso voi itse asiassa aiheuttaa kuivumista. Siksi diabeetikoiden on kulutettava päivittäin 8-10 päivää vettä vastaamaan kehon nesteiden tarpeisiin.

2. Mehu

Hedelmämehu on sallittua myös diabeetikoille, mutta varmista, että otat juomasi mehu huomioon ruoan kokonaiskulutuksessa päivässä. Valitse puhtaat hedelmämehut ilman lisättyjä makeutusaineita, sekä luonnollisia että keinotekoisia.

Voit myös kokeilla vaihtoehtoisia hedelmämehuja sekoitettuna vihanneksiin, joita suositellaan diabeteksen ruokana. Yhdistä vihreät lehtivihannekset, selleri tai kurkku lisäämällä kuitua, vitamiineja ja mineraaleja.

3. Tee

Diabetespotilaat voivat juoda minkä tahansa tyyppistä teetä, kunhan se on sokeritonta. Vältä pullotettujen teejuomien ostamista, koska niillä on yleensä korkea sokeritaso.

4. Kahvi

Kahvi on myös turvallista diabeetikoille ja estää jopa diabetes mellituksen. Diabetespotilaille turvallinen kahvi on kuitenkin mustaa kahvia ilman muita lisäaineita.

Maidon, kerman tai sokerin lisääminen kahviin voi lisätä kalorien kokonaismäärää, ja tällä on vaikutusta verensokeritasoon.

5. Vähärasvainen maito

Maito sisältää elimistölle tärkeitä kivennäisaineita, mutta maito koostuu silti hiilihydraateista, jotka vaikuttavat verensokeritasoon.

Jos sinulla on diabetes, valitse makeuttamaton maito, vähärasvainen maito tai rasvaton maito. Vaikka voit juoda maitoa, sinun on myös rajoitettava se 1-2 lasiin päivässä.

Ruoan kulutusta koskevat säännöt diabeetikoille

Periaate, jota tulisi korostaa enemmän diabeteksen ruokavaliossa, on ravinnon tasapaino ja monipuolisuus.

Varmista, että jokainen diabeetikoiden ruokavalio sisältää päivittäin tasapainoisia ravintoaineita, kuten kuitua, proteiinia, hiilihydraatteja ja muita mineraaleja ja vitamiineja. Varmista myös, että syömäsi ruoka vastaa kalorien tarvetta.

Suurten annosten syöminen kerralla voi nostaa verensokeritasoa rajusti ja nopeasti. Siksi diabeetikkoja kannustetaan syömään pieniä annoksia, mutta usein niin kauan kuin se ei häiritse lääkärin määräämää diabeteksen hoitoaikataulua.

Mukavuutesi vuoksi tässä on joitain esimerkkejä päivittäisistä valikkosuunnitelmista jokaiselle diabetestyypille.

Ruokalista diabeetikoille 1

• Noin 150 grammaa ruskeaa riisiä
• 1 munan munakas
• Saute pavun ituja sekoitettuna tempehiin
• Kencur kirkas vihannes

Ruokalista diabeetikoille 2

• Noin 150 grammaa ruskeaa riisiä tai 100 grammaa Shirataki-nuudeleita
• 1 siivu kalanpippuria
• 2 viipaletta tofua / tempeh-mendoania
• 1 kuppi tamarind vihanneksia

Diabetes-ruokavalion valikko 3

• Noin 150 grammaa ruskeaa riisiä
• Saung keltainen maustekananrinta (1 kpl)
• Vihannespekula
• Kakku tietää

Välipalavalikko

Diabeetikoilla saa myös olla välipala, kunhan valitun ruoan glykeeminen indeksi on alle 50.

Valitse välipaloja diabeetikoille, joissa on runsaasti kuitua, kuten hedelmiä ja vihanneksia. Voit kuluttaa sitä suoraan tai tehdä mehua tai smoothiet ei lisättyä sokeria.

Voit syödä tämän välipalan suuren aterian aikataulun ulkopuolella. Jos olet edelleen epävarma tai hämmentynyt, älä epäröi suunnitella diabeteksen ruokavaliota joka päivä kuulemalla luotettavia ravitsemusterapeutteja ja lääkäreitä.

Ravitsemusterapeutti voi auttaa laskemaan kuinka monta kaloria tarvitset päivässä ja mitä ravintoaineita tarvitaan diabeteksen ruokavaliossa.

x