Mitä tapahtuu, kun terve ihminen tekee gluteenitonta ruokavaliota?

Monet ihmiset päättävät noudattaa gluteenitonta ruokavaliota, vaikka heillä ei ole keliakiaa tai he ovat allergisia gluteenille. Tämän ruokavalion katsotaan tekevän kehosta terveellisemmän ja voi laihtua. Tämä oletus tekee ikään kuin gluteeni johtaisi epäterveelliseen ihmiseen ja voi rasvaa. Useat muut ihmiset olivat lopulta kiinnostuneita ja noudattivat tätä ruokavaliota. Joten mitä tapahtuu, jos ihmiset, joilla ei ole keliakiaa, tekevät tämän gluteenittoman ruokavalion?

Gluteeniton ruokavalio on tarkoitettu erityisesti keliakiaa sairastaville

Gluteeniton ruokavalio on ainoa vaihtoehto ihmisille, joilla on keliakia, joka on vaikea gluteeni-intoleranssi. Gluteeni on proteiini, jota esiintyy vehnässä, ohrassa ja ruisissa. Tämä proteiini auttaa leipää, muroja ja pastaa saamaan muodon ja rakenteen, jota usein kohtaat.

Normaalisti gluteeni ei ole haitallista keholle. Itse asiassa useat tutkimukset viittaavat siihen, että gluteenilla on terveysvaikutuksia. Keliakiaa sairastavilla ihmisillä vehnän proteiinia ei voida sulattaa oikein aiheuttaen erilaisia oireita.

Vaikutus, joka syntyy, jos keho on terve, mutta gluteeniton ruokavalio

Jos olet terve ja sinulla ei ole keliakiaa tai allergiaa gluteenille, sinun ei tarvitse pysyä poissa gluteenista. Jos teet, itse asiassa koet erilaisia haitallisia vaikutuksia. Joten mitkä ovat mahdolliset vaikutukset, kun terveellinen henkilö on gluteenittomassa ruokavaliossa?

1. Mahdollisuus kokea tiettyjen ravintoaineiden puute

Jos kaipaat gluteenitonta ruokavaliota, sinun on ymmärrettävä, että on joitain elintarvikkeita, jotka on jätettävä pois. Sinun on oltava valmis jättämään ruokia, kuten leipää, muroja, pastaa ja erilaisia vehnäjauhovalmisteita. Gluteenia on myös useissa tehdasvalmisteisissa elintarvikkeissa, jalostetuissa pakastevihanneksissa, kastikkeissa, soijakastikkeessa, joissakin lääkkeissä ja luonnollisissa aromeissa.

Tämä tarkoittaa, että on myös mahdollisuus kokea puutteita tietyissä ravintoaineissa. Esimerkiksi vilja on merkittävä B-vitamiinien lähde, koska suurin osa viljoista on väkevöity B-vitamiineilla. Kun valitset gluteenittoman ruokavalion, menetät mahdollisuuden vastata B-vitamiinien tarpeisiin, jotka yleensä saadaan helposti viljasta.

Gluteeniton ruokavalio voi tehdä ihmisistä puutteellisia kuidusta, raudasta, folaatista, niasiinista, tiamiinista, kalsiumista, B12-vitamiinista, fosforista ja sinkistä. Gluteenia sisältävät jyvät ovat hyviä kuitu-, vitamiini- ja mineraalilähteitä. Samaan aikaan tuotteet, jotka on merkitty gluteenittomiksi, valmistetaan usein puhdistetuista jyvistä ja niissä on vähän ravintoaineita.

Jos päätät tehdä niin, varmista, että voit korvata ravintotarpeesi muista elintarvikkeista, jotka ovat luonnostaan gluteenittomia. Sinun on myös tasapainotettava ruokavalio, jossa on paljon hedelmiä ja vihanneksia.

2. Painonpudotus, ei pelkästään gluteenin syömisen vuoksi

Monet ihmiset ajattelevat, että gluteeniton ruokavalio auttaa heitä laihtua. Itse asiassa tämä vähennys ei johdu gluteenin välttämisestä. Jotkut gluteenia sisältävät elintarvikkeet ovat makeita ruokia, joissa on paljon kaloreita, sokeria ja rasvaa, kuten leivonnaisia tai muita makeita kakkuja.

Nyt, kun gluteenittoman ruokavalion ihmiset välttävät näitä makeita ruokia, niiden kalorien saanti päivässä tietysti vähenee. Tämä sitten laihtuu.

Joten, ei ole mitään maagista, että poistamalla gluteeni voit laihtua. Jokaisella, joka vähentää tai jättää leivonnaiset ruokavaliosta ja korvaa ne vihanneksilla ja hedelmillä, jotka ovat myös gluteeniruokavaliota, on ehdottomasti parempi tila.

3. Tämä varoitus voi häiritä sydämen terveyttä

Yksi syy siihen, miksi ihmiset menevät gluteenittomaan ruokavalioon, on se, että se vähentää ateroskleroosin tai sydänsairauksien riskiä. Gluteenittoman ruokavalion katsotaan pystyvän estämään molemmat sairaudet, koska se voi estää tulehduksen.

Itse asiassa Medscape-sivulla raportoitu tutkimus, jossa testattiin gluteeniton ruokavalio tavallisilla ihmisillä, joilla ei ollut keliakiaa vuonna 2017, löysi päinvastaiset tulokset.

Tutkimuksessa ilmoitettiin, että vastaajilla, joilla oli pienin gluteenin saanti, oli suurempi sepelvaltimotaudin riski kuin niillä, jotka kuluttivat suuria määriä gluteenia.

Tämä tutkimus osoittaa vakaasti, että gluteeniton ruokavalio ei aina estä sydänsairauksia, se voi itse asiassa olla haitallista sydämelle, koska tässä ruokavaliossa tavallisten keliakiaa sairastavien ihmisten on vältettävä tiettyjä elintarvikkeita, kuten täysjyvätuotteita, esimerkiksi vehnänalkioissa.

Kokojyväviljat sisältävät terveellisiä mono- ja monityydyttymättömiä rasvoja ja ovat tärkeitä tulehduksen estämisessä ja kehon solujen normaalin rakenteen ylläpitämisessä.

4. Älä valitse vain gluteenittomia tuotteita, katso myös muut ainesosat

Jos noudatat gluteenitonta ruokavaliota, sinun on silti oltava varovainen valitsemiesi elintarvikkeiden kanssa. Jos jotain poistetaan elintarvikkeesta, kysymys on, mitä ainetta tuotteeseen lisättiin?

Vastaus on aineet, jotka sisältävät sokeria, kaloreita ja rasvaa lääkäri Leonardin mukaan Medscape-lehdessä. Joten sinun on oltava varovainen, koska tämä ruokavalio voi todella tehdä sinulle liikaa kaloreita.