Sisällysluettelo:
- Mitkä ovat homeellisen leivän syömisen vaarat?
- Homeisen leivän syömisen vaarat
- Vinkkejä leivän varastointiin, jotta se ei homeistu nopeasti
Niille teistä, joilla on kiireinen aikataulu, ehkä leipä on hengenpelastava ruoka, koska sitä voidaan syödä tien päällä. Valitettavasti leipä ei kestä kauan ja yksin jätettynä voi kasvaa hometta. Oikeastaan, onko vaarallista syödä homeista leipää?
Mitkä ovat homeellisen leivän syömisen vaarat?
Homehtuneen leivän löytäminen aiheuttaa joskus uusia ongelmia. Ruoan heittäminen saattaa tuntua pahalta. Toisaalta saatat miettiä, onko homeisia leipiä syötettäessä vaaroja.
Monet ihmiset ajattelevat, että on turvallista leikata muotti ja syödä osa, jolla ei ole sientä. Itse asiassa näin ei ole.
USDA: n mukaan leivällä näkemäsi sienet ovat itiöiden pesäkkeitä, jolloin ne lisääntyvät. Nämä itiöt voivat levitä ilmassa ja kasvaa leivän muissa osissa.
Tämä tarkoittaa, että vaikka leikattaisit homeisen osan, sienen juuret jäävät edelleen leivään. Siksi huokoinen ruoka, kuten leipä, on hävitettävä, koska sieni on levinnyt.
On olemassa tietyntyyppisiä sieniä, jotka ovat turvallisia syödä. Tämä koskee kuitenkin yleensä vain sienen tyyppiä, jota käytetään sen valmistamiseen sinihomejuusto, eli sinihomejuusto. Lisäksi muun tyyppisiä sieniä, joita voidaan kuluttaa, ovat enoki ja osterisienet.
Saatat olla vaikeaa määrittää leivällä kasvavan sienen tyyppiä, joten on erittäin suositeltavaa pitää se poissa.
Homeisen leivän syömisen vaarat
Itse asiassa homeisen leivän syömisen vaarat riippuvat ruoassa olevan sienen tyypistä. On olemassa useita sienilajeja, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksiä ja muita vaarallisia sairauksia, kuten salmonellaa.
Myös homeisen leivän hengittäminen voi aiheuttaa ongelmia hengitysteille. Kun hengität ilmaa leivän ympärille, on todennäköistä, että nenäsi houkuttelee myös itiöitä sienestä.
Tämän seurauksena nämä itiöt voivat aiheuttaa hengitysvaikeuksia, kuten astmaa, etenkin niille teistä, jotka ovat allergisia homeelle.
Homeinen leipä voi myös aiheuttaa ärsytystä suussa, nenässä ja kurkussa. Itse asiassa sellainen sieni on kuin Stachybotrys chartarum se voi myös aiheuttaa verenvuotoa, ihonekroosia ja kuoleman.
Itse asiassa International Journal of Applied and Basic Medical Research -tutkimuksen mukaan on olemassa tiettyjä ehtoja, jotka vaikuttavat myös tämän ongelman vaaratasoon.
Esimerkiksi ihmiset, joilla on heikko immuunijärjestelmä, kuten diabetes, ovat alttiita infektioille hengittämällä Rhizopusta leivästä. Vaikka nämä infektiot ovat harvinaisia, ne ovat melko hengenvaarallisia.
Jos koet joitain alla mainituista oireista, ota heti yhteys lääkäriin saadaksesi oikean hoidon ja välttääksesi pahin.
- suolistossa ja oksennettaessa on verta
- ripuli kestää yli kolme päivää
- kuume yli 38°C
- kuivuminen ja virtsaaminen harvemmin
- usein pistely ja näön hämärtyminen
Vinkkejä leivän varastointiin, jotta se ei homeistu nopeasti
Kun on tiedetty homeisen leivän syömisen vaarat, on aika tietää, miten leipää säilytetään oikein. Näin leipä voi kestää kauan ja vanhentua ajan mukaan, eli se ei ole homeinen nopeasti, koska sitä ei ole hyvä varastoida.
Tässä on joitain vinkkejä leivän varastointiin homeen kasvun estämiseksi.
- Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa 3-5 päivää
- Avaamisen jälkeen säilytä ilmatiiviissä astiassa
- Älä peitä leipää heti kuumana, koska se tekee siitä kostean
- Leipä voidaan pakastaa, koska se pitää sen kuivana ja estää homeen kasvun
- Erota leipä vahapaperilla, jotta sulaminen on helpompaa, kun haluat syödä sitä
Homeisen leivän syömisen vaarat ovat itsestään selviä: ne lisäävät ruokamyrkytysten ja muiden infektioiden riskiä. Siksi yritä olla syömättä homeisia ruokia, ellei sieniä tosiasiallisesti käytetä ruoan, kuten juuston, valmistamiseen.
x
