Kasvirasvat eivät ole aina terveellisempiä kuin eläinrasvat & sonni; hei terve

Monet sanovat, että älä syö tätä tai älä syö sitä, koska se on rasvaa. On totta, että meidän on rajoitettava rasvaa kehossa, mutta onko meidän päästävä eroon kaikista ruokavalion rasvoista?

Ei tietenkään, itse asiassa aivan kuten muut makro-ravintoaineet, proteiini ja hiilihydraatit, myös keho tarvitsee rasvaa erilaisten toimintojen suorittamiseen. Rasvalla on tärkeä rooli rasvaliukoisten vitamiinien, nimittäin A-, D-, E-, K-aineenvaihdunnan auttamisessa, joita yleensä varastoidaan maksassa. Lisäksi rasvalla on myös tehtävä korvata hiilihydraatit energialähteenä, kun hiilihydraatit loppuvat. Eri hormonien muodostuminen riippuu myös kehon rasvapitoisuudesta. Siksi ei ole väliä, syömme rasvaisia ruokia. On kuitenkin otettava huomioon kulutetun rasvan määrä ja tyyppi.

Lähteen perusteella rasva jaetaan kahteen ryhmään, nimittäin kasveista peräisin oleva kasvirasva ja eläimistä saatu eläinrasva. Näillä kahdella tyypillä on erilaisia rasvaseoksia ja koostumuksia. Joten mikä on parempi kasvi- ja eläinrasvojen välillä?

Mitä eläinrasva sisältää?

Tässä ovat eläinrasvan lähteistä tuotetut rasvatyypit:

Tyydyttynyt rasva

Tyydyttynyttä rasvaa löytyy naudanlihasta, lampaanlihasta, kanan kanssa iholla, margariinista, juustosta ja monista muista maitotuotteista. Jos kulutat liikaa ruokaa, joka sisältää tyydyttynyttä rasvaa, tämä lisää matalan tiheyden lipoproteiinien (LDL) tai huonojen rasvojen määrää. Nämä huonot rasvat aiheuttavat tukoksia verisuonissa, jotka, jos niitä esiintyy jatkuvasti, johtavat erilaisiin rappeuttaviin sairauksiin, kuten sepelvaltimotautiin, aivohalvaukseen, tyypin 2 diabetesta sairastavaan diabetekseen ja niin edelleen. American Heart Association suosittelee kuluttavan enintään 6% tyydyttynyttä rasvaa kokonaiskaloreista päivässä.

Transrasva

Transrasvoja sisältyy useisiin elintarvikelähteisiin melko pieninä määrinä, mutta transrasvoja tuotetaan itse asiassa ruoanlaittoprosessin aikana, kuten paistamalla tai margariinia kuumennettaessa. Aivan kuten tyydyttyneitä rasvoja, liikaa transrasvoja lisää LDL: n tai huonojen rasvojen määrää ja vähentää HDL: n tai hyvien rasvojen määrää kehossa. Tämä voi johtaa erilaisiin sydän- ja verisuonisairauksiin.

Omega-3-rasvahapot

Vielä yksi eläinrasvan lähteistä tuotettu rasvatyyppi on omega 3 -rasvahapot. Toisin kuin trans- ja tyydyttyneet rasvat, omega-3: t ovat erittäin hyödyllisiä terveydelle, joilla on merkitystä kognitiivisten kykyjen parantamisessa, hermoston terveyden ylläpitämisessä ja vähentää pahojen rasvojen määrää veressä. Omega-3-rasvahappoja löytyy lohesta, tonnikalasta ja ruijanpallasta. Siksi on suositeltavaa kuluttaa näitä kaloja 2 kertaa viikossa, jotta kehon rasvatasapaino säilyy.

Mitä kasvirasvat sisältävät?

Seuraavat ovat kasviperäisissä elintarvikelähteissä esiintyvät rasvatyypit:

Tyydyttynyttä rasvaa kasvipohjaisissa elintarvikelähteissä

Kasvislähde-elintarvikkeet tuottavat myös useita rasvatyyppejä öljyn muodossa. Jotkut kasvipohjaiset öljyt sisältävät myös paljon tyydyttynyttä rasvaa, kuten palmuöljyä. Ja jos kulutat liikaa tätä öljyä, vaikutus on sama kuin syömällä proteiinilähde-ruokia, jotka sisältävät tyydyttynyttä rasvaa, mikä aiheuttaa erilaisia sydänsairauksia.

Mono- ja monityydyttymättömät rasvat

Vaikka tyydyttyneitä rasvoja tuottavia kasviperäisiä elintarvikelähteitä on useita, useimmat kasvipohjaiset öljyt sisältävät tyydyttymättömiä rasvoja, kuten oliiviöljyä, maissiöljyä, manteliöljyä ja auringonkukansiemenöljyä. Tyydyttymättömiä rasvoja on kahta tyyppiä, nimittäin monityydyttymättömät rasvat ja monityydyttymättömät rasvat. Molemmat tyydyttymättömät rasvat ovat hyödyllisiä sydämen terveyden ylläpitämiseksi ja rasvan kertymisen estämiseksi verisuonissa, koska se lisää hyvien rasvojen määrää kehossa.

Joten eläinrasva tai kasvirasva on terveellisempää?

Itse asiassa, onko rasva hyvä vai ei, riippuu itse rasvan tyypistä, ei rasvan alkuperästä. Vaikka onkin totta, että keholle hyvä rasvatyyppi löytyy enimmäkseen kasvisruokalähteistä kuin eläinruokista, jotkut kasvisruokalähteet sisältävät silti keholle epäedullisia rasvoja, nimittäin tyydyttynyttä rasvaa ja transrasvoja. Joten, mitä sinun on valittava hyväksi rasvan lähteeksi, ovat elintarvikkeet, jotka sisältävät tyydyttymättömiä rasvoja ja omega-3-rasvahappoja ja välttävät runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältäviä elintarvikkeita.

American Heart Associationin ravitsemuskomitea antaa suosituksia rasvaa sisältävien elintarvikkeiden syömiseen:

Kuluta noin 25-35 prosenttia päivän kokonaiskaloreista kalasta, oliiviöljystä, maissiöljystä ja pähkinöistä.
Rajoita tyydyttyneiden rasvojen määrä enintään 6 prosenttiin päivässä käytettävistä kokonaiskaloreista. Jos joudut kuluttamaan yhdessä päivässä 2000 kaloria, tyydyttynyttä rasvaa sisältäviä ruokia ei pitäisi kuluttaa yli 16 grammaa.
Rajoita transrasvojen määrä vain 1%: iin päivässä ja jos päivässä tarvitsemasi kalori on 2000 kaloria, sinun ei pitäisi kuluttaa enempää kuin 2 grammaa transrasvoja.
Lisää monityydyttymättömien rasvojen, monityydyttymättömien rasvojen ja omega-3-rasvahappojen kulutusta.

LUE MYÖS