Kofeiiniton kahvi, kahvivaihtoehto niille teistä, jotka haluavat vähentää kofeiinia

Kahvi on yksi suosikkijuomista, joka aloittaa päivän energisemmäksi. Tietyistä syistä kahvia tulisi kuitenkin rajoittaa tiettyjen terveysongelmien vuoksi. Kyllä, kahvin kofeiinipitoisuus ei tuota vain etuja, vaan voi myös aiheuttaa tiettyjä sivuvaikutuksia. Kofeiiniton kahvi tai kofeiiniton kahvi mainostetaan terveellisemmäksi vaihtoehdoksi. Onko se totta?

Mikä on kofeiiniton kahvi?

Kofeiiniton kahvi on toinen nimi kofeiinittomalle kahville. Mutta itse asiassa kofeiiniton kahvi ei ole täysin kofeiiniton, se sisältää silti, mutta ei niin paljon kuin kahvissa yleensä. Kofeiiniton kahvi on kahvia, jonka kofeiinista on poistettu noin 97 prosenttia.

On monia tapoja poistaa kofeiini kahvipavuista, kuten vesi ja orgaaniset liuottimet tai hiilidioksidi. Tavalliseen kahviin verrattuna tällä kahvilla on kevyempi maku ja vähemmän voimakas väri ja aromi.

Lainattu Healthline-tutkimuksesta havaittiin, että 1 kuppi kofeiinittomia kahvia (180 ml) sisältää 0-7 milligrammaa kofeiinia. Samaan aikaan tavallisessa kahvissa kofeiinipitoisuus saavuttaa 70-140 mg annosta kohti.

Voiko kofeiiniton kahvi olla vaihtoehto kofeiinin vähentämiseksi?

Jos olet herkkä kofeiinille tai haluat vähentää sitä tietyistä terveydellisistä syistä, kofeiiniton kahvi voi olla vaihtoehto. Tämä johtuu siitä, että kofeiinipitoisuus siinä on paljon pienempi kuin tavallisen kahvin.

Kofeiinilla on monenlaisia etuja, kuten mielialan parantaminen, aineenvaihdunnan lisääminen ja energisyyden lisääminen. Liian paljon kofeiinia nauttiminen voi kuitenkin myös aiheuttaa erilaisia terveysongelmia, kuten ahdistuksen, unettomuuden, ruoansulatusongelmien, sykkeen lisääntymisen ja haitallisen vaikutuksen hedelmällisyyteen.

Siksi voit valmistaa kofeiiniton kahvi vaihtoehtona kofeiinin saannin vähentämiseksi niille, jotka haluavat silti juoda kahvia.

Sinun on kuitenkin tiedettävä, että sekä tavallisella että kofeiinittomalla kahvilla on melkein samanlaisia terveysvaikutuksia. Syynä on, että kofeiiniton ja tavallinen kahvi sisältävät antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä vapaiden radikaalien torjumiseksi.

Hydrokiinihappo ja polyfenolit ovat tärkeimmät antioksidantit, jotka voivat vähentää oksidatiivisia vaurioita ja auttaa ehkäisemään erilaisia sairauksia, kuten sydänsairauksia, syöpää ja tyypin 2 diabetesta.

Useat tutkimukset sanovat kuitenkin, että kofeiiniton kahvi sisältää 15 prosenttia vähemmän antioksidantteja kofeiinin poistoprosessin vuoksi. Tämä kahvi sisältää kuitenkin useita ravintoaineita, jotka sisältävät 2,4 prosenttia magnesiumia, 4,8 prosenttia kaliumia ja 2,5 prosenttia B3-vitamiinia.

Kuinka tehdä kofeiiniton kahvi itse kotona

Vaikka tätä kahvia myydään laajalti markkinoilla, voit tehdä sen itse kotona. Kofeiiniton kahvin valmistaminen ei kuitenkaan ole niin yksinkertaista kuin miltä näyttää. Tässä on yksinkertainen tapa tehdä kofeiiniton kahvi itse kotona:

Liota kahvipavut

Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä kofeiinittomaan kahviin, on liottaa kahvipavut. Voit liottaa sen veteen tai käyttämällä etyyliasetaatin tai metyleenikloridin liuosta. Liotetut kahvipavut ovat edelleen vihreitä ja tuoreita, ei paahdettuja papuja.

Täytä kahvipapujen kulho kuumalla vedellä tai liuottimella ja anna sen sitten kiehua muutaman minuutin ajan. Siivilöi ja toista sitten. Tämä toistoprosessi määrittää, kuinka paljon kofeiinia poistetaan.

Paahda kahvipavut

Seuraava prosessi, joka voidaan tehdä, on kahvipapujen paahtaminen. Voit paistaa ne uunissa asettamalla liotetut kahvipavut metallipannuun. Levitä kahvipavut sisälle ja varmista, ettei papuja keräänny.

Paahda kahvipapuja noin 10-15 minuuttia noin 230 asteen lämpötilassa. Sen jälkeen poista ja jäähdytä.

Jauhaa kahvipavut ja hauduta

Hanki kahvimylly ja aloita jauhaa paahdetut kahvipavut. Kun kaikki on jauhettu täydellisesti, keitä sitten kahvia kuumalla vedellä. Yritä kaataa kiehuvaa vettä noin 90-90,6 celsiusasteeseen. Jotta kahvi maistuu vieläkin paremmin, sekoita 10 grammaa kahvia 180 ml: aan vettä suosikkikupillesi.