Chia-siemenet, superruoka erilaisia ​​sairauksia vastaan ​​& bull; hei terve

Mitä ovat chia-siemenet?

Chia-siemenet ovat kasvin pieniä siemeniä Salvia hispanica, eräänlainen minttu kasvi. Chia-siementen väri vaihtelee mustasta, harmaasta ja mustasta valkoisilla laikkuilla. Se on muodoltaan soikea ja kooltaan noin 1-2 mm. Chia-siemenet tulevat Keski-Amerikan ja Etelä-Amerikan alueilta. Itse sana chia tulee myös mayojen kielestä, joka tarkoittaa voimaa.

Aluksi chia-viljelyä peruselintarvikkeena harjoittivat vain heimot Meksikossa ja Guatemalassa, mutta tällä hetkellä chia-viljely ei rajoitu Amerikkaan, vaan on kasvanut Australiaan ja Kaakkois-Aasiaan. Indonesiassa voit saada chia-siemeniä supermarketeista ja erikoisliikkeistä, jotka myyvät terveellisiä elintarvikkeiden ainesosia. Valmisteet vaihtelevat myös, jotkut ovat edelleen kokonaisia ​​jyviä tai muita kaupallisia tuotteita, kuten viljaa, välipaloja jne.

Mitkä ovat chia-siementen ainesosat ja edut?

Chia-siemenet sisältävät monia keholle hyödyllisiä aineita, kuten omega-3-rasvahappoja, kuituja, antioksidantteja ja mineraaleja. Yksi annos chia-siemeniä (noin 30 g) sisältää 138 kaloria, 9 grammaa rasvaa (enimmäkseen tyydyttymättömiä rasvoja - terveellisiä rasvoja), 10 grammaa kuitua ja 6 grammaa proteiinia. Chia-siementen toinen etu on, että ne eivät sisällä gluteenia ja sisältävät runsaasti antioksidantteja.

Omega 3 -rasvahappojen etuja keholle ovat:

1. Triglyseridien ja kolesterolin alentaminen, joka voi sitten auttaa alentamaan verenpainetta ja ehkäisemään sydänsairauksia
2. Auttaa kehoa selviytymään tulehduksesta
3. Kardioprotektiivinen (suojaa sydäntä) ja hepatoprotektiivinen (suojaa maksaa)
4. Auttaa kehoa voittamaan diabetes
5. Suojaa kehoa tulehduksellisilta nivelsairauksilta, autoimmuuni sairausja syöpä.

Chia-siemenissä olevat kuidut ja omega-3-rasvahapot ovat erittäin korkeita. Tutkimuksen mukaan kuidut ja omega-3-rasvahapot auttavat vähentämään sydänsairauksien riskiä. Edellä mainittujen omega-3-rasvahappojen kunkin edun mekanismia on vielä tutkittava.

Jotkut tiedotusvälineet väittävät, että chia-siementen käyttö on hyödyllistä myös nälän tukahduttamiseksi, verensokerin tasapainottamiseksi, sydänsairauksien parantamiseksi, kolesterolin, trigisleridien, verenpaineen alentamiseksi ja laihdutuksen auttamiseksi. Valitettavasti ei ole tieteellisiä raportteja, jotka tukisivat chia-siementen kulutuksen ja laihtuminen-edun yhteyttä. Nieman et ai. Tekemässä tutkimuksessa pääteltiin, että chia-siementen kulutus jopa 50 g / päivä päivässä 12 viikon ajan ei vaikuttanut ylipainoisilla tai ylipainoisilla miehillä / naisilla ruumiin massaan, ruumiin koostumukseen tai sairauden riskitekijöihin. liikalihava.

Kuinka käytät chia-siemeniä?

Chia-siemeniä voidaan syödä raakana tai sekoittaa astioihin. Chia-siemenet maistuvat samanlaiselta kuin maapähkinä, sopivat käytettäväksi sekä makeassa että suolaisessa ruoassa. Chia-siemeniä voidaan ripotella viljoihin, salaatteihin tai riisiin. Chia-siemeniä voidaan lisätä myös smoothieihin, jogurttiin ja vanukkaisiin. Nesteen kanssa sekoitettuna chia-siemenet laajenevat ja muuttuvat tekstuurista hyytelömäiseksi.

Niille teistä, jotka ovat kasvissyöjiä tai allergisia munille, chia-siemeniä voidaan käyttää myös munien korvikkeena kakun taikinaa valmistettaessa. Temppu on sekoittaa 1 tl chia-siemeniä 2 rkl vettä. Yksi ruokalusikallinen chia-siemenseosta voi korvata yhden munan. Niille teistä, joilla on gluteeniallergia, chia-siemeniä voidaan kuluttaa, koska chia-siemenet eivät sisällä gluteenia.

Kuinka monta chia-siementä voimme kuluttaa päivässä?

Chia-siementen kulutuksen annokseen vaikuttavat ikä ja nykyiset terveysolosuhteet. Tällä hetkellä ei ole tieteellistä tietoa, jota voitaisiin käyttää selvänä oppaana alue kulutettavien chia-siementen määrä. Vuonna 2000 Yhdysvaltain ruokavalion suuntaviivat Suosittelemme, että chia-siementen käyttö päivässä ei saisi ylittää 48 grammaa päivässä. Euroopan komissio sallii chia-siementen käytön leipomotuotteissa enintään 5%.

Kuinka säilytät chia-siemeniä?

Korkean antioksidanttipitoisuutensa vuoksi chia-siemenet eivät pilaa helposti, ne ovat turvallisia säilyttää jopa useita kuukausia kuivassa, viileässä paikassa.