Onko pakastettujen avokadojen ravintoaineet muuttuneet? & bull; hei terve

Saatat olla hämmentynyt, kun sinulla on niin paljon avokadoja kotona. Lopulta pakastat avokadon, jotta se olisi kestävämpi ja syötävämpi milloin haluat. Onko kuitenkin hyvä jäädyttää avokadot? Muuttuuko pakastetun avokadon ravitsemus?

Avokado sisältää ravinteita

Avokado taipersea americanaon Meksikosta ja Keski-Amerikasta peräisin oleva hedelmä. Tässä hedelmässä on erilaisia ​​ihmiskeholle hyödyllisiä ravintoaineita, kuten kuitu, vitamiinit ja kivennäisaineet.

100 grammassa tuoretta avokado-hedelmää sisältää 85 kaloria, 0,9 grammaa proteiinia, 6,5 grammaa rasvaa, 7,7 grammaa hiilihydraatteja, 10 mg kalsiumia, 20 mg fosforia, 0,9 mg rautaa, 2 mg natriumia, 278 kaliumia. Mg , kupari 0,2 mg, sinkki 0,4 mg, beetakaroteeni 189 mcg, kokonaiskaroteeni 180 mcg, B1-vitamiini 0,05 mg, B2-vitamiini 0,08 mg, niasiini 1 mg ja C-vitamiini 13 mg. Lisäksi avokadot sisältävät myös folaattia, B6-vitamiinia, E-vitamiinia ja K-vitamiinia.

Näiden ainesosien avulla avokadolla on useita terveysvaikutuksia, kuten vähentää sydänsairauksien riskiä ja hyvää kulutusta laihduttaville.

Muuttuuko pakastettujen avokadojen ravintoaineet?

Kun avokado jäädytetään, sen ravintoaineet eivät muutu merkittävästi. Pakastettujen avokadojen kaloreiden, kuitujen ja mineraalien määrät ovat edelleen samat kuin tuoreissa avokadoissa.

Avokadojen pakastaminen voi kuitenkin vähentää vesiliukoisten vitamiinien määrää, kuten B6-vitamiinia ja folaattia. Yksikään tutkija ei kuitenkaan ole havainnut kuinka paljon vitamiineja vähennetään pakastetuissa avokadoissa.

Vaikka pakastettujen avokadojen vitamiinitasot laskevat, avokadojen jäädyttämistä suositellaan silti, jos sinulla on liikaa avokadoa. Street Smart Nutritionin ravitsemusterapeutti Cara Harbstreet sanoo, että avokadojen pakastaminen on paras tapa vähentää ruokahävikkiä.

Jos tuore avokado jätetään yksin, myös ravinteet voivat laskea ajan myötä. Avokadojen jäädyttäminen ei siis ole huolestuttavaa.

Ravitsemuksen lisäksi pakastetuilla avokadoilla on myös useita muutoksia. Tässä ovat muutokset, jotka voit tuntea jäädytetyille avokadoille verrattuna tuoreisiin avokadoihin.

• Rakenne

Jäädytetyillä avokadoilla on erilainen rakenne kuin tuoreilla avokadoilla. Jos tuoreella avokadolla on sileä ja pehmeä rakenne, jäädytetyllä avokadolla on kova rakenne. Sulattamisen jälkeen avokadosta tulee limainen, mehukas ja pehmeä. Voit nauttia herkullisesta jäädytetystä avokadosta käyttämällä sitä smoothiejuoman valmistamiseen.

• Väri

Rakenteen lisäksi avokadon jäätyminen voi muuttaa sen väriä. Pakastettuna avokadot altistuvat hapelle. Tämä tekee avokadosta väriltään ruskean.

Pakastettujen avokadojen ruskistumisen vähentämiseksi voit lisätä avokadoihin pienen sitruunamehun tai etikan ennen pakastamista. Avokado on myös peitettävä kokonaan.

• Maku

Periaatteessa avokadon pakastaminen ei saa sitä muuttamaan makua. Jos kuitenkin hierot sitruunamehua tai etikkaa ennen avokadon pakastamista, maku voi muuttua hieman. Siksi pakastettu avokado on todellakin herkullisempaa, kun sitä valmistetaan muille elintarvikkeille tai juomille, kuten smokeille tai salaattikastikkeille.

Kuinka pakastat avokadot?

Avokado-nautinnon säilyttäminen vaatii erityisen menetelmän. Näin jäädytät avokadot, joita voit harjoitella kotona.

1. Valmista jäädytettävä avokado. Leikkaa sitten avokado kahtia tai leikkaa kuutioiksi.
2. Pese hienonnettu avokado, kuori iho ja lisää sitruunamehua tai etikkaa avokadon värimuutosten estämiseksi.
3. Laita sitten avokado muoviin, joka on turvallista pakasteille. Sulje muovi.
4. Voit myös käyttää tavallista astiaa avokadojen säilyttämiseen ja pakastamiseen. Varmista kuitenkin, että astia on suljettu, tai peitä säiliön yläkerros vahapaperilla, jotta ilma pääsee ulos.
5. Kun aiot syödä sitä, poista jäädytetty avokado ja käsittele se heti smoothieeksi tai sulata muille elintarvikkeille.
6. Onnea!

x