Sokeroitu hedelmä on itse asiassa terveellistä ruokaa, eikö?

Hedelmien ravintosisällön saamiseksi nyt on olemassa erilaisia hedelmävalmisteita, jotka ovat myös virkistäviä. Yksi niistä on sokeroituja hedelmiä, joista monet ihmiset pitävät. Vaikka se tarjoaa tuoreuden ja herkullisen maun kulutettuna, onko tämä sokeroitu hedelmä kehon terveydelle? Tule, katso koko arvostelu alla.

Miten sokeroituja hedelmiä valmistetaan?

Nimestä tietysti tiedät jo, että sokeroidut hedelmät tulevat hedelmistä, joille annetaan ylimääräinen makeutusaine. Lähes kaikentyyppiset hedelmät voidaan jalostaa märiksi tai kuiviksi makeisiksi, mutta valitut hedelmät eivät todellakaan ole mielivaltaisia.

Yleensä makeisten valmistuksen pääraaka-aineena käytettävät hedelmät ovat kypsiä, mutta silti tarpeeksi kovia ja fyysisesti epämuodostuneita. Makeisten säilyvyysaika riippuu suuresti lisätyn sokerin pitoisuudesta. Tämä johtuu siitä, että sokeripitoisuus määrää, että makeisia voidaan varastoida suhteellisen pitkään.

Vaikka sokeria on lisätty, sokeroidut hedelmät edellyttävät silti säilöntäaineita hedelmämäen estämiseksi. Käytettyihin materiaaleihin kuuluvat natriumbentsoaatti tai natriummetabisulfiitti. Sulfiittisisältöä käytetään säilyttämiseen ja estämiseen ruskea eli ruskistuminen, jota esiintyy yleensä sokerissa kastetuissa hedelmissä.

Makeisten valmistamiseksi sokeroitavat hedelmät liotetaan ensin 40 prosentin sokeriliuoksella. Tasaisen sekoituksen jälkeen liuokseen lisätään vähän suolaa ja säilöntäainetta, jotta makeisiin lisätään rapea tunne. Sokeroitu liuos kuumennetaan sitten kiehuvaksi, kunnes hedelmä on puoliksi kypsynyt.

Puolivalmiiden makeisten tyhjentämisen jälkeen vaniljauute lisätään jäljelle jääneeseen veteen sokeroitujen hedelmien tuoksuiksi. Lisäksi valutetut hedelmät laitetaan takaisin ja annetaan seistä yön yli. Sitten sokeroitu hedelmä on valmis kulutukseen.

Sokeroitujen hedelmien ravintosisältö

Kuten tiedetään, hedelmät sisältävät ravintoaineita, mineraaleja ja kaloreita, jotka ovat hyödyllisiä keholle. Osa ravintosisällöstä tulee kuitenkin olemaan menetetty tai vähentynyt käsittelyn vuoksimukaan lukien makeisista.

Yhdessä annoksessa 21 grammaa sokeroitua sokeroitua hedelmää sisältää 83 kilokaloria; 0,04 grammaa rasvaa; 20,58 grammaa hiilihydraatteja; 13,21 grammaa sokeria; ja 8 milligrammaa natriumia. Kokonaisuutena laskettuna makeiset sisältävät lähes 100 prosenttia hiilihydraatteja yhdessä annoksessa.

Kuten aiemmin selitettiin, makeisten käsittelyssä käytetään sokeria, joka toimii säilöntäaineena ja makeutusaineena. Käytetyn sokerin määrä vaihtelee, 500-800 kg makeisten tuottamiseen tarvitaan keskimäärin 200 kg rakeistettua sokeria. Sokeritarve määräytyy raaka-aineena olevan hedelmän maun mukaan. Jos hedelmä on makeaa, sokerin tarve ei todellakaan ole yhtä paljon kuin vähemmän makeaa hedelmää.

Varo, sokeripitoisuus sokeroiduissa hedelmissä ei ole terveydellesi

Valmistusprosessista ja ravintosisällöstä päätellen makeiset ovat runsaasti sokeria sisältäviä elintarvikkeita. Tämä tarkoittaa, että jos syöt sokeroituja hedelmiä liian usein, laitat paljon sokeria elimistöön. Tämä tietysti voi saada verensokerin piikin ja vaarantaa kehosi terveyden.

Liiallinen sokerin kulutus voi häiritä elimistön aineenvaihduntaa ja vaikuttaa tautiin. Healthline -sivulta raportoituna lisätyt sokerit (kuten sakkaroosi ja runsaasti fruktoosia sisältävä maissisiirappi) sisältävät useita kaloreita ilman muita tärkeitä ravintoaineita (joten niitä kutsutaan myös tyhjiksi kaloreiksi). Joten keräät vain kaloreita elimistöön saamatta ravitsemuksellisia etuja.

Liiallinen sokerin saanti elimistössä voi tehdä sinusta alttiita hammas- ja suuongelmille, diabetekselle, insuliiniresistenssille, liikalihavuudelle ja päätyä sydänsairauksien vaaraan. Siksi sinun tulisi välttää sokeroitujen hedelmien liiallista kulutusta, jotta verensokerisi pysyy vakaana.