Luomuruokaa, miten se eroaa tavallisesta ruoasta?

Nykyään monet ihmiset alkavat siirtyä tavallisista elintarvikkeista luomuruokiin. Hänen mukaansa luomuruokien uskotaan olevan terveellisempiä. Joten ei ole ihme, että tämä ruoka on hinnoiteltu suhteellisen kallista kuin tavallinen ruoka. Itse asiassa, mikä ero on luomuruokalla ja tavallisella ruoalla? Onko se todella terveellisempää?

Kuinka luomuruoat eroavat tavallisista ruoista?

Luomuruoka on perinteisesti tuotettua ja jalostettua ruokaa. Termiä orgaaninen käytetään usein luokittelemaan kasvintuotteita (kasvit, kuten vihannekset, hedelmät tai siemenet), joita kasvatetaan ilman torjunta-aineita.

Termiä luonnonmukainen ruoka käytetään myös lihaan, siipikarjaan, muniin ja maitotuotteisiin, jotka tuotetaan ilman antibioottien tai kasvuhormonien käyttöä. Luonnonmukaista maataloutta ja karjaa ei käytetä biotekniikka, ionisoivaa säteilyä, torjunta-aineita tai synteettisistä materiaaleista tai jätelietteestä valmistettuja lannoitteita.

Seuraava on luomuruokaryhmien ryhmittely Yhdysvaltojen maatalousministeriön tai USDA: n kuvaamalla tavalla:

Jos ruoka on merkitty 100% orgaaniseksi	Jos ruoka on merkitty orgaaniseksi	Jos elintarvike on merkitty "valmistettu orgaanisista ainesosista. "
Elintarvikkeiden on sisällettävä ainesosia, jotka tuotetaan orgaanisesti vain orgaanisilla käsittelyaineilla, käsittely ei sisällä vettä ja suolaa.	Ruoan on sisällettävä vähintään 95 prosenttia orgaanisia ainesosia, vettä ja suolaa lukuun ottamatta	Ruoan on sisällettävä vähintään 70 prosenttia orgaanisia ainesosia, vettä ja suolaa lukuun ottamatta
Ei tuotettu erityismenetelmillä paitsi jätevesilietteellä tai ionisoivalla säteilyllä	Ei tuotettu erityismenetelmillä paitsi jätevesilietteellä tai ionisoivalla säteilyllä	Ei tuotettu erityismenetelmillä paitsi jätevesilietteellä tai ionisoivalla säteilyllä
Etiketissä näkyy USDA-sinetti tai sertifioivan edustajan sinetti	Etiketissä näkyy USDA-sinetti tai sertifioivan edustajan sinetti	Näyttää pakkauksessa käytetyn orgaanisen sisällön ja sertifioidun aineen prosenttiosuuden, mutta ei USDA-sinettiä
Kiinnittää huomiota! Tuotteissa, jotka sisältävät alle 70 prosenttia orgaanisia ainesosia, ei saa olla sanaa "orgaaninen" etiketissä, mutta ne voivat sisältää tiettyjä orgaanisesti tuotettuja ainesosia. Ainesosien sisällyttämiseen etikettiin ei ole rajoituksia, kuten "tiettyjen lääkkeiden ja hormonien käyttämättä jättäminen elintarvikkeissa".

Onko totta, että luomuruoat ovat terveellisempiä?

Luomuruoat sisältävät yleensä vähän saastuneita ainesosia ja niitä valmistetaan perinteisesti. USDA ei kuitenkaan itse väitä, että luomuruoat ovat ravitsevampia kuin perinteisesti tuotetut elintarvikkeet.

Pohjimmiltaan kaikki saamasi orgaaniset ainesosat tai tuotteet eivät välttämättä ole terveellisiä, kun niitä syödään tai kulutetaan suoraan. Kaikki orgaaniset ruoat (kuten vihannekset ja hedelmät yleensä) on pestävä ennen syömistä, koska luomuruokaa voi silti saastuttaa lika, hyönteiset tai torjunta-ainejäämät.

Viimeaikaiset raportit ovat osoittaneet, että luomutuotteet sisältävät runsaasti antioksidantteja. Erot ovat kuitenkin pieniä, joten näiden tulosten perustelemiseksi tarvitaan lisätutkimuksia. Korkeampi ravinnepitoisuus voi liittyä siihen, että luomuruokien laatu heikkenee sadonkorjuun jälkeen nopeammin kuin ei-luomuruoat.

Luomuruokaa on suositeltavaa kuluttaa sadonkorjuuhetkellä, koska useat tutkimukset ovat osoittaneet, että näiden elintarvikkeiden ravintosisältö kasvaa vasta sadonkorjuun yhteydessä.

Syöpähoidossa useimmat ihmiset haluavat syödä luomuruokia välttääkseen kemiallisten torjunta-aineiden vaarat, jotka voivat pahentaa syöpätilaa. Tämä on hyvä vaihtoehto, vaikka se ei muuta syöpäpotilaan terveydentilaa.