7 sokerin korvike makeita elintarvikkeiden ainesosia & sonni; hei terve

Sokeri on elintarvikkeiden ainesosa, jota ei voida välttää jokapäiväisessä elämässämme. Sokeristen juomien, kuten teen, mehun tai maidon, valmistaminen vaatii myös sokeria. On myös ruokia, jotka vaativat sokeripohjaisia ​​ainesosia, vaikka tarvittavan sokerin määrä ei ole paljon. Kun kyllästymme sokerin käyttöön, mietimme myös muita ainesosia sokerin korvaamiseksi. Keinotekoisia makeutusaineita on. Olet ehkä kuullut sen olevan yksi sokerin perusaineista pakatuissa elintarvikkeissa. On myös joitain luonnollisia ainesosia, kuten hunajaa, joita voidaan käyttää vaihtoehtona. Mutta onko totta, että keinotekoiset makeutusaineet ja luonnolliset ainesosat ovat terveellisempiä kuin sokeri?

Keinotekoisten makeutusaineiden edut ja haitat

Keinotekoiset makeutusaineet ovat yleensä makeimpia kuin tavallinen sokeri, ja ne valmistetaan luonnollisista aineista ja itse sokerista. Tätä keinotekoista makeutusainetta voidaan kutsua myös synteettiseksi sokerin korvikkeeksi. Tämän keinotekoisen makeutusaineen väite on, että se ei sisällä kaloreita, minkä vuoksi kohtaamme usein erilaisia ​​tuotteita, jotka väittävät olevansa 'sokeriton' tai 'nolla sokeria". Keinotekoisia makeutusaineita käytetään yleensä myös kotitalouksien ainesosiin, kuten ruoanlaittoon ja leivontaan. Kun aiot käyttää keinotekoisia makeutusaineita, tarkista ensin keinotekoisen makeutusaineen etiketti, jotta annos olisi oikea, koska sokerin annos keinotekoisilla makeutusaineilla on erilainen. Tarvitset vain vähän verrattuna sokeriin, jotta ruoka maistuu makealta.

Keinotekoisten makeutusaineiden edut

Sen lisäksi, että keinotekoisilla makeutusaineilla ei ole onteloita, niillä on useita etuja, kuten:

1. Vakaa ruumiinpaino, koska kuten jo selitettiin, keinotekoisissa makeutusaineissa ei ole kaloreita. Mutta sinun on korostettava, keinotekoiset makeutusaineet eivät myöskään ravitse kehoa. Toisin kuin sokeri, jolla on kaloreita, voit kuvitella, että yksi 12 unssin virvoitusjuoma sisältää noin 10 tl lisättyä sokeria, joten se on noin 150 kaloria. Jos haluat estää painonnousun tai laihtua, on parasta korvata sokeri. Tämä menetelmä ei kuitenkaan ole täysin tehokas, koska Mayo Clinicin verkkosivustolla on useita tutkijoita, että keinotekoiset makeutusaineet voivat todella lisätä painoasi.
2. Sokerivaihtoehto diabeetikoille. Tämä johtuu siitä, että keinotekoiset makeutusaineet eivät ole hiilihydraatteja, joten ne eivät lisää verensokeria. Mutta sinun on kysyttävä lääkäriltäsi käytettävien keinotekoisten makeutusaineiden luokasta.

Keinotekoisten makeutusaineiden käytön riskit

Keinotekoisten makeutusaineiden uskotaan kuitenkin aiheuttavan vakavia terveysongelmia, kuten syövän laukaisun. Vuonna 1970 sakariinilla (eräänlainen keinotekoinen makeutusaine) epäiltiin olevan yhteys virtsarakon syöpään, joka löydettiin hiiren tutkimuslaboratoriosta. Tämän seurauksena sakariinia varoitettiin "ei terveydelle". Mayo Clinicin mainitsemissa National Cancer Institutein eri lausunnoissa ei kuitenkaan löytynyt tieteellistä näyttöä siitä, että lisensoidut keinotekoiset makeutusaineet voivat aiheuttaa syöpää tai muita vakavia terveysongelmia.

Entä luonnolliset makeutusaineet?

Luonnollisten makeutusaineiden uskotaan olevan terveellisempiä kuin sokeri, mutta vitamiinien ja kivennäisaineiden sisällössä ei todellakaan ole merkittävää eroa. Kun ne pilkotaan kehossa, niistä tulee glukoosia ja fruktoosia. Yleensä luonnolliset makeutusaineet yhdistetään juomiin, kuten teeseen, olettaen, että se on terveellisempää, ja kuten täytteet ruokaa. Samojen ravitsemusongelmien lisäksi syntyvät ongelmat eivät ole erilaisia. Luonnolliset makeutusaineet voivat myös aiheuttaa onteloita, saada painoa ja jopa lisätä triglyseridejä.

Ainesosa, jota käytetään usein sokerin korvikkeena

Kun tiedät luonnollisten ja keinotekoisten makeutusaineiden selityksen, tässä on luettelo muista makeutusaineista sokerin lisäksi:

1. Kaliumrikkihappo

Löydetty virvoitusjuomat, gelatiini, purukumi, jäädytetty jälkiruoka. Ravinteita ei voida ottaa kaliumsulfaattihaposta. Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) hyväksyi tämän keinotekoisen makeutusaineen kuitenkin vuodesta 1988 tähän päivään, mikä tarkoittaa, että se osoittaa, ettei ongelmaa ole aiheutettu. Asamsulfaattikalium sisältyy keinotekoisiin makeutusaineisiin.

2. Hunaja

Hunaja saadaan mehiläisiltä, ​​jotka ottavat mehun kukista ja vievät sen mehiläispesään, joka muuttuu paksuksi siirapiksi siirtokunnan ruokaa varten. Yksi hunajan eduista verrattuna sokeriin on, että hunaja ei lisää verensokeria nopeasti, mutta hunajan kalorit ovat suurempia kuin tavallinen sokeri. Toinen plus on, että hunaja tarjoaa noin 132 mg kaliumia, joka auttaa vähentämään kurkkukipua. Samaan aikaan raaka hunaja sisältää runsaasti B- ja C-vitamiineja, jotka ovat hyviä kehon immuniteetille.

3. Agave-mesi

Sen etuna on alhainen glykeeminen indeksi. Lisäksi se voi myös vähentää insuliiniherkkyyttä - ei lisää verensokeria rajusti - koska se sisältää enemmän fruktoosia kuin sokeri. Valmistusprosessi kestää myös kauan, ja se valmistetaan samoista tehtaista tequila. Sitten lehdet leikataan ja mehu otetaan kasvin ytimestä, jota kutsutaan pinaksi. Suodatus- ja lämmitysprosessin jälkeen hiilihydraatit hajoavat lopulta sokeriksi. Kalorit ovat melkein samat kuin hunaja, ero on siinä, että agave-mesi ei sisällä antioksidantteja.

4. Fruktoosimaissisiirappi

Saatu fruktoosi ja glukoosi ovat peräisin maissisiirapista. Yleensä sakkaroosin (keinotekoisten makeutusaineiden) korvike, koska sen nauttiminen on terveellisempää kuin sakkaroosi. Kalorit voivat kuitenkin lisätä liikalihavuuden riskiä.

5. Stevia

Tuotettu makeus tulee lehdistä, joita kutsutaan glykosideiksi. Lehdet asetetaan kuumaan veteen, jotta glykosidit voidaan kerätä. Stevian uskotaan alentavan verenpainetta ja verensokeritasoja, toinen etu on, että se on kaloriton, joten se on erittäin hyödyllinen laihtumisessa.

6. Liikunta

Sokeriruoko uutetaan ja kuumennetaan kuivaksi, kiteytyy ja muodostuu tummanruskeita jyviä. Sen lisäksi se sisältää myös kalsiumia, A- ja B6-vitamiineja, kaliumia ja kromia.

7. Sukraloosi

Yksi tutkimuksista, joihin viittaa Health.com mainitsi, että sukraloosi voi reagoida negatiivisesti kehon immuniteettiin, mutta muut tutkimukset eivät ole löytäneet tällaista korrelaatiota. Tämä makeutusaine on myös sellainen, joka ei ole herkkä lämmölle. Lisäksi sukraloosi on hyvä myös diabeetikoiden tai ruokavalio-ohjelmassa olevien ihmisten kulutukseen, koska siinä ei ole hiilihydraattikaloreita.