6 Munien syömisen edut: ruokavaliosta silmien terveyteen ja sonniin; hei terve

Munat ovat suosittu ruokalaji, ja ihmiset ovat käyttäneet niitä satoja vuosia. Sen lisäksi, että munat ovat helposti saatavissa, ne sisältävät myös erilaisia ​​elimistölle hyödyllisiä ravintoaineita. Vaikka useissa tieteellisissä tutkimuksissa on viime vuosina todettu, että munilla on korkea kolesterolitaso, munat ovat edelleen tärkein terveydelle hyödyllisten elintarvikkeiden valinta.

Mitä munassa on?

Suurin osa munien sisällöstä on makroravinteita. Yksi muna sisältää 78 kaloria 6 grammaa proteiinia, 5 grammaa rasvaa, 1,6 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 212 mg kolesterolia. Suuren rasvapitoisuuden ansiosta munat voivat varastoida erilaisia ​​rasvaliukoisia vitamiineja, nimittäin A-, D-, E- ja K-vitamiineja. Lisäksi munat sisältävät A-vitamiinia ja useita B-vitamiineja. merkittävä.

Ainesosiensa mukaan munilla on kaksi pääosaa, nimittäin munanvalkuainen ja munankeltuainen, joilla molemmilla on erilainen ravintosisältö. Munanvalkuainen on kirkas neste, joka ympäröi keltuaista, joka sisältää vitamiineja B2, B6, B12 ja puolet munaproteiinista, mutta jolla on alhaisempi rasvapitoisuus kuin munankeltuaisella. Munanvalkuaisissa on myös runsaasti välttämättömiä mineraaleja, kuten rautaa ja sinkkiä, sekä mineraaleja, joita on vaikea saada muista elintarvikelähteistä, kuten fosforista ja seleenistä. Suurin osa keltuaisesta on kaloreita ja rasvaa.

Munien kulutuksen edut

1. Kehoa rakentavien aineiden lähde. Proteiini ja rasva ovat kehon rakennuspalikoita, joita tarvitaan energialähteisiin. Molemmat ovat munien suurimpia komponentteja, joissa proteiini muodostaa noin 13% munasta, kun taas rasva on vain noin 9% ja sitä esiintyy vain munankeltuaisissa. Munanrasva-arvot ovat myös yleensä parempia, joissa suurin osa on tyydyttymättömiä rasvoja. Proteiinilla on myös rooli kehon kudosten korjaamisessa ja muodostamisessa. Tuotettu munatyyppi antaa munille nimenomaan omega-3: n, joka on hyvä aivojen kehitykselle. Tämä tekee munista vaihtoehdon proteiinin saamiseksi muista elintarvikelähteistä.

1. Auttaa ylläpitämään painoa. Proteiini ja rasva ovat parempia kaloreita kuin yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, kuten sokeria ja riisiä sisältävät ruokalähteet. Munien nauttiminen voi saada sinut tuntemaan olosi täyteen pidempään pienemmällä kaloreilla. Munien lisääminen aamiaiselle voi saada sinut energisemmäksi ja estää sinua syömästä enemmän ruokaa lounasaikaan saakka.

1. Auttaa vastaamaan päivittäisiin ravitsemustarpeisiin. Yksi kananmuna sisältää yleensä merkittäviä määriä ravinteita, mukaan lukien:

• A-vitamiini (6% päivittäisestä tarpeesta)
• Folaatti (5% päivittäisestä tarpeesta)
• B5-vitamiini (7% päivittäisestä tarpeesta)
• B12-vitamiini (9% päivittäisestä tarpeesta)
• B2-vitamiini (15% päivittäisestä tarpeesta)
• Fosfori (9% päivittäisestä tarpeesta)
• Seleeni (22% päivittäisestä tarpeesta)

1. Voi auttaa ylläpitämään silmien terveyttä. Sen lisäksi, että munissa on runsaasti A-vitamiinia, niillä on myös antioksidanttiyhdisteitä Luteiini ja Zeaksantiini mikä on hyvä silmien terveydelle. Molempia löytyy munankeltuaisesta ja ne ovat myös voimakkaita antioksidantteja, jotka muodostavat silmän verkkokalvon. Näiden kahden aineen silmävammat ja puute kiihdyttävät myös silmien ikääntymistä, jotta se voi häiritä näköä.

1. Ylläpitää immuunijärjestelmän terveyttä. Munissa on runsaasti ravinteita, joilla on tärkeä rooli immuunijärjestelmän ylläpitämisessä, mukaan lukien: A-vitamiini, B12-vitamiini ja seleeni. Tartuntatautien välttämisen lisäksi immuunijärjestelmällä ja koliinilla on tärkeä rooli sydänsairauksien kehittymisen estämisessä.

1. Säilytä terve iho. Munien sisältämät erilaiset vitamiinit ja mineraalit voivat pitää ihon terveen estämällä ihokudoksen vaurioitumisen.

Kuinka säilyttää munat niin, että ne kestävät

Munien säilyminen hyvässä kunnossa varastoinnin aikana voi vähentää munien sisällön vahingoittumista. Tässä on joitain asioita, jotka on otettava huomioon munien varastoinnissa:

1. Vältä munien säilyttämistä ja kuluttamista, joissa kuoret ovat vahingoittuneet tai rikkoutuneet.
2. Munien säilyttäminen huoneenlämmössä voi aiheuttaa munien hikoilun ja bakteerien pääsyn muniin.
3. Munien pesemistä vedellä ei myöskään suositella, koska vesi voi päästä muniin ja vahingoittaa munankuorien sisäpintaa.

Asiat, jotka on otettava huomioon ennen munien nauttimista

1. Bakteerit munissa

Bakteerikontaminaatio voi tapahtua ennen valmistusta, koska bakteerit voivat päästä muniin lintujen vapauttamien munankuoren huokosien kautta. Bakteerit kuten Salmonella se voi myös pysyä munanvalkuaisen pinnalla ja selviää, jos munat eivät ole täysin kypsennettyjä keitettäessä, ja voi aiheuttaa infektion munien syömisen jälkeen. Siksi munien ja munanvalkuaisten on suositeltavaa näyttää kiinteiltä bakteeritartuntariskin välttämiseksi.

2. Allergiat

Tartunnan lisäksi vältä sen käyttöä, jos olet allerginen munille, koska se voi olla haitallista terveydelle. Muna-allergioita ei aina havaita lapsuudesta lähtien, mutta ne voivat ilmetä vasta noin 16 tai 17 vuoden iässä. Muna-allergian oireita ovat ihottumat, hengitysvaikeudet ja vatsakipu.

3. Vähennä munien kulutusta, jos sinulla on diabetes

Diabetesolot voivat aiheuttaa sinulle erilaisia ​​sydänsairauksia, vaikka et ole koskaan aiemmin diagnosoitu. Verensokeritason hallinnan lisäksi potilaita pyydetään myös rajoittamaan kaloreita, hallitsemaan kolesterolin ja rasvan määrää vakavien vahinkojen estämiseksi. Tähän ei kuitenkaan vaikuta pelkästään munien rasvan kulutus.

Varotoimenpiteenä syö vähemmän munia, jos sinulla on diabetes. Koska päivittäisen munankulutuksen selittävän tutkimuksen tulokset eivät ole hyviä diabeetikoiden terveydelle. Vältä ylimääräisiä kaloreita vähentämällä munankeltuaisen rasvan kulutusta, joten syötä vain munanvalkuaisia. Lisäksi raakamunien tai vajaakypsennettyjen munien kulutus voi olla vaarallista myös diabeetikoille, koska ne voivat häiritä biotiinin työtä rasvahapon ja sokerin metaboliassa, jota diabeetikot tarvitsevat.