Sisällysluettelo:
- Tutustu maissin ravintosisältöön
- Mitkä ovat maissin edut terveydelle?
- 1. Korkea sokeripitoisuus, mutta turvallinen verensokerille
- 2. Säilytä silmien terveyttä
- 3. Suojaa sydänsairauksien varalta
- 4. Paksusuolen syövän riskin pienentäminen
Monet syövät sitä rapeaksi välipalaksi elokuvien katselijoille. Harvat suosivat myös "perinteistä" versiota, joka on grillattu hiilellä voin levityksen kanssa tai myyty lämpimänä keitettyjen maapähkinöiden kanssa tien reunalla. Kyllä, maissi on yksi indonesialaisten peruselintarvikkeista. Valitettavasti tällä kasvilla ei usein katsota olevan mitään ravitsemuksellista hyötyä keholle, paitsi että se on täynnä hiilihydraatteja. Itse asiassa maissin terveysvaikutuksista on monia yllättäviä asioita.
Tutustu maissin ravintosisältöön
Keltainen makea ja suolainen, jolla on latinankielinen nimi Zea maysTämä luokitellaan itse asiassa hedelmiksi, koska sitä tuotetaan lannoitusprosessin kautta.
100 grammaa maissia kohti tuottaa noin 69,1 grammaa hiilihydraatteja, 9,8 grammaa proteiinia, 7,3 grammaa rasvaa, 2,2 grammaa kuitua. Tämä hedelmä on myös varustettu erilaisilla vitamiineilla ja kivennäisaineilla, kuten 30 mg kalsiumia, 538 mg fosforia, 2,3 mg rautaa, 79,3 mg kaliumia, enintään 3 mg C-vitamiinia.
Mitkä ovat maissin edut terveydelle?
Lähde: Pillsbury
Tässä on neljä maissin etua, joita et ehkä ole koskaan ennen tuntenut.
1. Korkea sokeripitoisuus, mutta turvallinen verensokerille
Maissin pääasiallinen ravintokoostumus on hiilihydraatteja, jotka vastaavat melkein 6-7% päivittäisestä tarpeesta. Toisin kuin leivässä tai valkoisessa riisissä olevat puhdistetut hiilihydraatit, jotka kuluttavat nopeasti energiaa, tämän hedelmän hiilihydraatit tarjoavat vakaan ja pitkäaikaisen energian.
Tämä johtuu siitä, että maissin sisältämät hiilihydraatit ovat monimutkaisia hiilihydraatteja. Lisäksi tämä hedelmä sisältää myös kuitua ja proteiinia. Keho pilkkoo näiden kolmen ravintoaineen yhdistelmää hitaasti ja on samalla hyödyllinen verensokeritason säätelyssä, koska kuitu hidastaa kehon hajoamisnopeutta verenkiertoon.
Vaikka tämän hedelmän sokeripitoisuus on korkea (2 grammaa 100 grammaa kohden), tämä hedelmä ei ole ruoka, jolla on korkea glykeeminen indeksi. Siksi, jos syöt tämän hedelmän kokonaisuutena, se ei aiheuta verensokerisi dramaattista nousua.
Sitä vastoin tämän hedelmän kohtuullisen syömisen on osoitettu liittyvän parempaan verensokerin hallintaan diabeetikoilla.
2. Säilytä silmien terveyttä
Tämä makea ja suolainen keltainen on rikastettu C-vitamiinilla (8% päivittäisestä tarpeesta), magnesiumilla ja B-vitamiineilla. C-vitamiini on tärkeä solujen korjaamisen tukena, parantaa immuniteettia ja sillä on anti-aging ominaisuuksia, kun taas B-vitamiinilla on tärkeä merkitys rooli energian käsittelyssä.
Paitsi, magnesium on myös tärkeä tukemaan hermoston toimintaa ja kehon lihasten supistumista. Mielenkiintoista on, että vaikka maissi saattaa kuulostaa yllättävältä, maissi on elintarvikkeiden lähde, joka sisältää runsaasti antioksidantteja kuin monet muut viljajyvät, kuten luteiini, zeaksantiini, ferulihappo ja beetakaroteeni.
Karotenoidien (luteiini, beetakaroteeni ja zeaksantiini) tiedetään tukevan kehon immuunijärjestelmää, ja niiden on osoitettu olevan tärkeä rooli silmien terveydessä. Näiden kahden karotenoidin korkea pitoisuus veressä liittyy vahvasti makuladegeneraation ja kaihien pienentyneeseen riskiin.
3. Suojaa sydänsairauksien varalta
Nämä elintarvikkeet tarjoavat myös fenolisia fytokemiallisia yhdisteitä, jotka ovat hyödyllisiä sydämen terveydelle ja hallitsevat korkeaa verenpainetta. Useimmissa tutkimuksissa, joissa on keskitytty antioksidanttien saannin vaikutukseen sairauksiin ja riskien vähentämiseen, ei ole erityisesti tutkittu maissin etuja ja sen antioksidanttipitoisuutta.
Useissa pienimuotoisissa tutkimuksissa tämä hedelmä mainostettiin kuitenkin tärkeänä ruokana sydänsairauksien riskitekijöiden suojaamisessa ja vähentämisessä. Jotkut pienentyneen sydänsairauden riskin mekanismeista voivat liittyä muihin maissin fytoravinteiden ominaisuuksiin, jotka ylittävät sen antioksidanttiset ominaisuudet.
4. Paksusuolen syövän riskin pienentäminen
Niille teistä, jotka olette suuria maissin faneja, on ymmärrettävä hyvin tunne täynnä olevasta vatsasta, joka on erittäin tyydyttävä, vaikka syöt vain yhden korvan. Tämän täytemaissin hyödyt ovat sen kuitupitoisuuden ansiosta, joka voi nousta 2-4 grammaan 100 grammaa kohden, mikä vastaa 9% päivittäisestä kuitutarpeesta.
On yleisesti tiedossa, että kuitu on yksi tärkeimmistä ravintoaineista ruoansulatuskanavan ylläpitämisessä. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä hedelmä voi tukea ystävällisten bakteerien kasvua paksusuolessa ja nämä bakteerit voivat myös muuttaa lyhytketjuisiksi rasvahapoiksi tai SCFA: ksi.
SCFA: t voivat auttaa vähentämään monien ruoansulatushäiriöiden riskiä, mukaan lukien paksusuolisyövän riski. Maissin edut ruoansulatuskanavalle voivat johtua myös sen gluteenittomuudesta.
Gluteenin kulutukseen liittyy erilaisia negatiivisia oireita, kuten ilmavaivat, kouristukset, ripuli, ummetus, väsymys ja iho-ongelmat. Itse asiassa tämä vaikutus ei rajoitu niihin, joilla on keliakia tai gluteeniallergia.
Tämä tekee maissista tai maissitärkkelyksestä hyvän vaihtoehdon vehnälle tai muille gluteenia sisältäville elintarvikkeille. Ainutlaatuisesti maissin hyötyjen ruoansulatuskanavan terveydelle raportoitiin olevan suurempia popcornissa. Miehet, jotka söivät eniten popcornia, olivat 28% vähemmän todennäköisesti ruoansulatushäiriöt kuin miehet, jotka söivät popcornia harvoin tai ei koskaan.
x
