3 herkullisen terveellisen capcay-reseptin luomista & bull; hei terve

Capcay on eräänlainen kiinalainen keittiö, joka koostuu erilaisista vihanneksista ja yhdistetään mausteisiin, jotka lisäävät herkkua. A-vitamiinia, kukkakaalia sisältävät porkkanat sisältävät runsaasti kuitua ja vettä, ja erilaiset muut capcayn vihannekset tarjoavat lukemattomia terveyshyötyjä. Lisää inspiraatiota päivittäiseen valikkoon tässä on useita terveellisiä capcay-reseptejä, joita voit kokeilla kotona.

Terve ja herkullinen capcay-resepti

1. Capcay cah

Materiaalit

• 100 gr kanaa, leikattu kuutioiksi
• 50 grammaa herneitä
• 60 grammaa sieniä, puolittunut
• 50 grammaa kaalia, hienonnettu
• 4 kalapalloa, leikattu neljään
• 80 grammaa kukkakaalia, leikattu kukkaa kohti
• 60 grammaa porkkanaa ohuiksi viipaleiksi
• 50 grammaa pavunjuurta, kaada lämmin vesi
• 1 kevätsipuli, leikattu pieniksi paloiksi
• 200 ml kananmunaa
• 2 tl tärkkelystä, liuotetaan pieneen veteen
• 3 rkl oliiviöljyä

Mausteet

• 40 grammaa sipulia, leikattu pitkäksi ja ohueksi
• 4 valkosipulinkynttä, karkeasti hienonnettu
• 1,5 cm inkivääriä, karkeasti hienonnettu
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 tl seesamiöljyä
• 1 tl osterikastiketta
• 3 rkl ruokaöljyä
• ½ tl hienoa suolaa
• ½ tl jauhettua pippuria

Kuinka tehdään

1. Kuumenna öljyllä täytetty paistinpannu ja paista sitten sipulit ja valkosipuli tuoksuvaksi.
2. Laita kaikki ainekset pannuun ja sekoita.
3. Kaada liemi, tärkkelysliuos ja kaikki valmistetut mausteet.
4. Keitä kunnes kastike sakeutuu ja kaikki ainesosat ovat kypsyneet.

2. jaavanilainen paistettu capcay

Lähde: Kokin reseptit

Materiaalit

• 1 porkkana ohuina viipaleina
• 5 kappaletta juurisikuria, karkeasti hienonnettu
• 5 kappaletta sinappivihreitä, karkeasti hienonnettu
• Ota kukat 75 grammaa kukkakaalia
• 2 kevätsipulia, viipaloitu
• 5 lihapalloa, puolittunut
• 1 maksamehu, keitetty ja leikattu pieniksi paloiksi
• Silputtu kana
• 100 g liian, paista ja leikkaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• Tarpeeksi vettä

Mausteet

• 2 hienonnettua salottisipulia
• 3 valkosipulinkynttä, sose
• 2 kynttilänjalkaa, paahdettua ja sitten sose
• ½ tl jauhettua pippuria
• 1 tl suolaa
• ½ tl sokeria
• ½ rkl soijakastiketta
• ½ teelusikallista jauheliemiä

Materiaalit Jaavan kauneudelle

• 100 grammaa vehnäjauhoja
• 1 muna
• 100 ml vettä
• 1 valkosipulinkynsi, sose
• 1 tl jauhettua liemiä
• ½ tl suolaa

Täydentävä

• Kurkku suolakurkkua maun mukaan
• Paistettua sipulia
• Cayenne-pippuria maun mukaan

Kuinka tehdään

1. Sekoita kaikki ainesosat astiaan kekian-sekoituksen tekemiseksi. Sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut. Paista taikina yhtä suuri kuin yksi ruokalusikallinen kuumassa öljyssä. Tee se, kunnes taikina loppuu. Poista ja tyhjennä.
2. Lämmitä öljyllä täytetty paistinpannu. Sauté salottisipulia, valkosipulia ja pekaanipähkinöitä tuoksuvaksi.
3. Syötä lihapullat, maksamursu ja silputtu kana. Sekoita hyvin.
4. Kaada vähän vettä. Lisää porkkanat, juurisikuri, sinappivihreät ja kukkakaali. Sekoita hyvin ja peitä. Keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää suola, pippuri, sokeri ja soijakastike. Sekoita hyvin.
6. Lisää kekian ja vihreät sipulit vähän ennen sen poistamista. Sekoita hyvin ja poista sitten.
7. Tarjoile capcay ripottelemalla paistettua sipulia, suolakurkkua ja lintuperspektiiviä.

3. Capcayn äyriäiset

Materiaalit

• 10 kuorittua katkarapua
• 5 kalmaria, leikattu neljään osaan
• 2 porkkanaa, leikattu ohuiksi viipaleiksi
• 100 g kukkakaalia
• 3 vihreää sinappivarsi, leikkaa noin 5 cm
• 3 kpl juurisikuria, leikattu noin 5 cm
• 1 tl tärkkelystä, liuotettuna 5 rkl vettä
• 200 cc liemiä

Mausteet

• 5 hienonnettua valkosipulinkynttä
• ½ tl jauhettua pippuria
• ½ tl suolaa
• ½ tl makua
• ½ tl sokeria
• Seesamiöljy maun mukaan
• Kalakastike maun mukaan

Kuinka tehdään

1. Saute valkosipulia tuoksuvaksi.
2. Lisää katkaravut ja kalmarit, sekoita, kunnes molemmat muuttavat väriä.
3. Lisää varastossa ja anna sen kiehua.
4. Syötä porkkanat, jätä kunnes puoliksi kypsennetty.
5. Syötä muut ainesosat ja mausteet. Anna seistä, kunnes kaikki on kypsynyt.
6. Juuri ennen sen poistamista, sakeuta kastike tärkkelysliuoksella.

Voit luoda oman capcay-reseptisi makusi mukaan. Jos haluat capcay keiton kanssa, voit käyttää vain vettä ilman maissitärkkelystä tai tärkkelysliuosta. Jos et pidä lihasta, voit korvata sen tofulla tai sienillä.

x