Soijapavut, terveelliset välipalat lukemattomilla eduilla

Useimmat ihmiset pitävät vehnäpohjaisia ​​välipaloja terveellisimpinä ja ravitsevimpina. Mutta tiesitkö, että soijapavut eivät ole yhtä terveellisiä kuin vehnä? Tule selville, mitkä ovat soijan edut kehon terveydelle!

Soijapapujen ravintosisältö

Soijapavut ovat eräänlainen palkokasvi, jota yleisö usein käyttää. Pavut, joilla on latinankielinen nimi Glysiini Max Se on suosittu, koska se voidaan jalostaa erilaiseksi ruoaksi, tofusta, tempehistä, maidosta, soijakastikkeesta, taucosta, jauhoista öljyyn.

Siemennesteen värin perusteella tällä pavulla on useita tyyppejä, nimittäin vihreät, keltaiset, mustat ja ruskeat soijapavut. Indonesiassa tyypillisesti istutetut tyypit ovat keltaisia ​​ja mustia. Kaikenlaisissa pähkinätyypeissä on runsaasti ravinteita.

Perustuu Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA), joka vastaa Indonesian maatalousministeriötä, tietoihin 100 grammaa keitettyjä vihreitä soijapapuja sisältää 141 kcal kaloria, 12 grammaa proteiinia, 6 grammaa rasvaa, 11 grammaa hiilihydraatteja , 68 grammaa vettä ja 4 grammaa kuitua. Nämä pähkinät sisältävät myös 9 välttämätöntä aminohappoa, jotka ovat välttämättömiä keholle.

Lisäksi nämä pähkinät, joilla on hieman makea maku, sisältävät myös lukemattomia muita korkealaatuisia ravintoaineita. Joitakin niistä ovat mangaani, seleeni, kalium, kupari, fosfori, magnesium, rauta, C-vitamiini, omega 6, B6-vitamiini, folaatti, B2-vitamiini, B1-vitamiini ja K-vitamiini.

On kuitenkin ymmärrettävä, että soijatuotteiden ravintosisältö voi vaihdella sen mukaan, miten pavut jalostetaan ja mitä ainesosia lisätään.

Soijan edut kehon terveydelle

Tässä on joitain soijan terveysvaikutuksia, joita ei pidä ottaa kevyesti.

1. Runsaasti välttämättömiä aminohappoja

Ravinteiden rivejä nähden ei ole ihme, että nämä pähkinät ovat yksi parhaista kasviproteiinilähteistä. Soijapavut sisältävät myös kaikenlaisia ​​välttämättömiä aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä keholle.

Välttämättömät aminohapot ovat tyyppiä, jota ihmiskeho tarvitsee, mutta keho ei pysty tuottamaan niitä yksin. Tämän seurauksena tarvitset lisää saantia päivittäisistä ruoista, kuten soijapavuista tai jalostetuista elintarvikkeista.

Näiden pähkinöiden proteiinipitoisuus voi toimia eläinlähteiden, kuten naudanlihan, siipikarjan ja munien, proteiinin korvikkeena. Joten voit tehdä soijapavuista hyvän vaihtoehdon proteiinin saannille, jos haluat vähentää lihan kulutusta.

Valitse kokonaisia ​​soijatuotteita, joissa on runsaasti kuituja ja proteiineja, jotta keho voi sulattaa sen hitaasti ja pitää sinut kylläisenä pidempään. Voit syödä välipalaa 2 tuntia ennen isoa ateriaa, mikä voi auttaa sinua vähentämään ylimääräisten hiilihydraattien saantiasi tai hulluksi syödessäsi.

2. Hyvä sydämelle

Tiesitkö, että soija on tempehin perusainesosa ja tofu on hyvä sydämelle? Kyllä, nämä pähkinät ovat monityydyttymättömien rasvojen lähde, jotka ovat hyviä sydämelle ja kehon terveydelle.

Lisäksi pähkinöiden proteiini ja isoflavonit pystyvät myös vähentämään LDL-kolesterolia (huonoa kolesterolia). Hyvin kontrolloitu kolesteroli voi auttaa vähentämään aivohalvauksen, sydänkohtauksen ja muiden sydänsairauksien riskiä.

3. Laihtua

Niille teistä, jotka yrittävät laihtua, terveysasiantuntijat suosittelevat näitä pähkinöitä terveellisenä välipalana päivittäiseen käyttöön.

Tämän yhden soijapuun edut saadaan sen korkeasta proteiini- ja kuitupitoisuudesta nälän viivästyttämiseksi. Soijapavuilla on myös matala glykeeminen indeksi.

Itse glykeeminen indeksi on arvo, joka osoittaa kuinka nopeasti kehosi muuntaa hiilihydraatit verensokeriksi. Ruuat, joilla on matala glykeeminen indeksi, hajoavat yleensä hitaammin, joten ne eivät tee sinusta nälkäistä nopeasti. Tämä tietysti auttaa sinua todella hallitsemaan haluasi syödä kaloreita sisältäviä ruokia.

4. Sileä sulaminen

Soijapapujen kuitupitoisuus auttaa myös ylläpitämään terveellistä ruoansulatuskanavaa, mukaan lukien suoliston ongelmien sujuvuus ja säännöllinen. Tämä hyöty saadaan myös sen isoflavonipitoisuudesta.

Isoflavonit itse ovat antioksidantteja, jotka voivat suojata kehon soluja vapaiden radikaalien vaurioilta. Vapaiden radikaalien torjumisen lisäksi pähkinöissä olevat isoflavonit voivat myös auttaa suolen imeytymistä, jotta ruoansulatuskanavastasi tulee tasaisempi.

Soijan säännöllinen syöminen voi auttaa vähentämään ummetuksen, paksusuolen syövän, tyrä ja peräpukamat. Mutta muista, älä unohda hallita soijaateriannosta, jotta et liioittele sitä, huh!

5. Verensokerin hallinta

Pähkinöiden matalalla glykeemisellä indeksillä on myös suora vaikutus elimistön verensokeritasoon.

Yleensä jos ruoalla on matala glykeeminen indeksi, sen mahdollisuus aiheuttaa verensokerin dramaattinen nousu on suhteellisen pieni. Päinvastoin, jos ruoalla on korkea glykeeminen indeksi, sitä suurempi on ruoan mahdollisuus aiheuttaa verensokerin nousua.

Diabeetikoille tämä on varmasti hyvä uutinen. Syynä on, että diabetesta sairastavat ihmiset voivat syödä soijaa vapaasti tarvitsematta olla huolissaan verensokeritason noususta. Paitsi että soijapapujen kuitupitoisuus auttaa myös hidastamaan ruoan imeytymistä kehossa.

No, tämä hidas imeytymisprosessi voi tehdä sinusta tuntuu täydellisemmältä pidempään. Kun tunnet olevasi täynnä, sinulla ei yleensä ole halua syödä hulluksi tai syödä liikaa. Jälleen tämä tila on varmasti hyödyllinen diabeetikoille, jotka haluavat hallita verensokeriaan ja painonsa.

6. Estä luukato

Vaihdevuosien aikana estrogeenihormonin tuotanto naisen kehossa vähenee dramaattisesti. Estrogeenilla itsessään on tärkeä rooli vahvojen luiden rakentamisessa ja suojaamisessa.

Siksi naisilla, jotka ovat siirtyneet vaihdevuodet, on suuri riski kokea luukato, eli osteoporoosi. Naisilla on neljä kertaa todennäköisempi osteoporoosin kehittyminen kuin miehillä vaihdevuosien aikana.

Onneksi soijapavut sisältävät isoflovoneja, jotka ovat kemiallisia yhdisteitä, joiden rakenne ja toiminta muistuttavat estrogeenia. Näiden pähkinöiden ja niiden johdannaistuotteiden sisältämien isoflovonien tiedetään jopa olevan korkeampia kuin muut elintarvikkeiden ainesosat.

Jos niitä käytetään säännöllisesti muiden runsaiden ravintoaineiden nauttimisen yhteydessä, nämä pähkinät voivat tehokkaasti estää luuvaurioita estääkseen osteoporoosin riskin.

7. Rintasyövän riskin vähentäminen

Jotkut ihmiset uskovat, että soijapapujen syöminen voi laukaista naisilla rintasyövän. Soijapapujen isoflavonipitoisuuden rakenne on samanlainen kuin estrogeeni, johon liittyy usein rintasyöpä. Isoflavonien todellista vaikutusta elimistöön ei kuitenkaan tunneta täysin.

Marji McCullough, ScD, RD, American Cancer Societyin epidemiologian ja ravitsemuksen johtaja Today's Dietitian -sivulla, sanoi, että toistaiseksi mikään tutkimus ei ole osoittanut, että soija laukaisee rintasyövän. Toisaalta nykyiset tutkimukset ovat havainneet, että soijakuormitettu ruokavalio voi vähentää rintasyövän riskiä.

Joten sinun ei enää tarvitse välttää soijaa rintasyövän estämiseksi. Syynä on, että näiden pähkinöiden ei ole osoitettu lisäävän rintasyövän riskiä. Niille teistä, joilla on rintasyöpä tai joilla on ollut rintasyöpä, sinun ei myöskään tarvitse lopettaa soijan ja jalostettujen elintarvikkeiden syömistä.

8. Lievittää vaihdevuosien oireita

Siirtyessään vaihdevuodet naisilla on yleensä useita erottuvia oireita. Yksi heistä kuumia aaltoja, nimittäin lämmön ja lämmön tunne, joka esiintyy usein yöllä.

Tämä voi tapahtua, koska vaihdevuodet aiheuttavat estrogeenihormonin tuotannon kehossa dramaattisesti. Hyvin. nämä hormonaaliset muutokset aiheuttavat sinun 'ylikuumenemisen' vaihdevuosien aikana.

Hyvä uutinen on, että Menopause-lehdessä vuonna 2012 julkaistussa tutkimuksessa todetaan, että soijaruokien käyttö voi auttaa lievittämään vaihdevuosien oireita. Lisätutkimuksia tarvitaan sen selvittämiseksi, kuinka tehokkaat soijan edut voivat ollakuuma välähdys vaihdevuosien aikana.

9. Eturauhassyövän riskin vähentäminen

Soija on yhteiskunnassa levinneiden huhujen joukossa yksi niistä elintarvikkeista, joita miesten ei pitäisi käyttää. Syynä on, että pähkinöiden isoflavonipitoisuuden pelätään vähentävän testosteronihormonia niin, että se tekee miehistä hedelmättömiä. Onko tämä oletus totta?

Itse asiassa asiantuntijat ovat toistaiseksi tutkineet edelleen soijan kulutuksen ja hedelmällisyyden suhdetta. Eräässä Human Reproduction -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että nämä pähkinät voivat vähentää urospuolisen siemennesteen sisältämien siittiöiden määrää.

Lisätutkimusten jälkeen matala siittiöiden määrä ei kuitenkaan johtunut yksinomaan näiden pähkinöiden kulutuksesta. Siittiöiden määrän vähenemisellä on taipumus esiintyä ylipainoisilla ja liikalihavilla miehillä. Siksi nämä havainnot eivät todista riittävästi, että soijan kulutus liittyy siittiöiden tuotanto-ongelmiin.

Toisaalta useat tutkimukset ovat osoittaneet, että soijan isoflavonit voivat vähentää eturauhassyövän riskiä. Silti lisätutkimuksia tarvitaan edelleen, koska soijan etuja ei ole osoitettu ihmisillä.

10. Terve maidonkorvike lehmänmaidolle

Niille teistä, jotka kokevat laktoosi-intoleranssin tai lehmänmaitoallergian, soijamaito voi olla turvallisempi vaihtoehtoinen juoma vatsalle kuin lehmänmaito.

Lisäksi tämä maito on peräisin myös vihanneksista (kasveista), joten se voi olla juomavalinta niille teistä, jotka elävät kasvissyöjä tai vegaani elämäntapa.

Yhdysvaltain elintarvikevalvontavirasto FDA toteaa, että tämä maito on hyvä myös lasten kulutukseen. Lainaten Very Well Health -sivulta lehmänmaitoa ja soijamaitoa käyttävien lasten kasvu- ja kehitysnopeudessa ei ole merkittävää eroa.

Sinun tulisi kuitenkin ottaa yhteyttä lääkäriin ennen kuin annat maitoa vauvallesi. Varsinkin jos lapsellasi on ruoka-aineallergioita tai tiettyjä terveysolosuhteita.

Soijapapujen välipala-reseptit

1. Soijamehun vanukas

Oletko kyllästynyt tekemään samaa vanukasreseptiä? Tämä terveellinen välipala resepti pähkinöistä tarjoaa taatusti uuden maun, joka ravistaa kieltäsi. Lisäbonuksena tämä vanukas voi myös pitää sinut täyteen pidempään. Utelias? Tässä resepti.

x