Viisi vaarallisinta ruokavärityyppiä

Ruoka näyttää joskus houkuttelevammalta, jos sillä on kirkas tai värikäs väri. Elintarviketeollisuutta itsessään ei voida erottaa säilöntäaineista ja elintarvikeväreistä. Tämä johtuu siitä, että väriaineita tarvitaan myyntihinnan nostamiseksi ja elintarvikkeiden pilaantumisen riskin vähentämiseksi.

No, jos melkein kaikissa jalostetuissa elintarvikkeissa käytetään elintarvikevärejä, sinun täytyy olla hämmentynyt siitä, mikä elintarvikeväri on vaarallinen ja mikä ei. Älä huoli, tämä artikkeli kertoo sinulle, mitkä väriaineet ovat vaarallisia.

Viisi erilaista elintarvikeväriä, joita sinun tulisi välttää

American Chemical Societyn mukaan on olemassa suklaakarkkeja, jotka on valmistettu öljystä, eli raakaöljystä. Paitsi, jotkut ruoat ja juomat voivat sisältää väriaineita, jotka voivat laukaista syövän. Siksi sinun on oltava valppaana joka kerta, kun kulutat erilaisia ruokia ja juomia, joilla on kirkkaat ja houkuttelevat värit.

Yhdysvaltojen yleisen edun mukaisen tiedekeskuksen (CSPI) mukaan vaarallisia elintarvikevärejä on 5, ja niitä tulisi välttää. Tässä on luettelo.

1. Karamelliväri

Ensi silmäyksellä karamelli kuulostaa herkulliselta ja houkuttelevalta. Karkkeissa ja kolatuotteissa usein esiintyvät ruokavärit ovat kuitenkin vaarallisia. Syynä on, että tämä väriaine tuotettuna yhdessä ammoniakin kanssa sisältää syöpää aiheuttavia epäpuhtauksia, nimittäin 2-metyyli-imidatsolia (2-MI) ja 4-metyyli-imdiatsolia (4-MI).

Nämä haittavaikutukset riippuvat itse asiassa käyttämäsi karamellivärin tyypistä. Elintarvike- ja lääkeviraston tai FDA: n Yhdysvalloissa sallima enimmäisraja (vastaa Indonesian elintarvike- ja lääkevirastoa) on kuitenkin 200 milligrammaa painokiloa kohti.

2. Allura punainen

Alluranpunainen, alias Red 40, sisältää bentsideeniä, jonka uskotaan olevan syöpää aiheuttava tai syövän laukaiseva tekijä. Pikaruokaravintoloissa (ainakin Amerikassa) allura-punaista käytetään seoksena mansikkajäätelön valmistamiseen. Paitsi, tämä todellinen väriaine voi myös piiloutua mihin tahansa, mukaan lukien virvoitusjuomat ja karkit.

FDA: n mukaan Allura Redin turvallinen annos on 7 milligrammaa (mg) painokiloa kohti.

3. Auringonlasku keltainen

Auringonlaskukeltaisen eli keltaisen 6 epäillään aiheuttavan kivesten ja lisämunuaiskasvaimia. Lisäksi tämä väriaine voi myös aiheuttaa allergisia reaktioita ja pahenevaa astmaa, hyperaktiivisuutta ja ahdistusta. Yhdysvalloissa on raportoitu useita tapauksia, joissa tämän väriaineen liiallinen kulutus voi laukaista ADHD: n.

FDA: n mukaan tämän väriaineen turvallinen annos on 3,75 milligrammaa (mg) painokiloa kohti.

4. Sininen timantti

Timanttisininen, joka tunnetaan myös nimellä Blue 1, on yksi yleisimmin käytetyistä elintarvikeväreistä. Yleensä tämä väriaine sisältyy karkkeihin, välipaloihin, hampaiden ja suun puhdistustuotteisiin. Itse asiassa tätä väriainetta löytyy myös kaikista elintarvikkeista tai materiaaleista, jotka eivät ole edes sinisiä.

Timanttisininen väriaine voi tunkeutua veri-aivoesteeseen. Veri-aivoeste itsessään on suojakilpi, jonka tehtävänä on estää haitallisten aineiden pääsy aivoihin. Timanttisininen väriaine voi myös aiheuttaa hermosoluvaurioita ja syöpää, kromosomivaurioita, allergisia reaktioita ja käyttäytymisen muutoksia.

FDA: n mukaan tämän väriaineen turvallinen annos on 12 milligrammaa (mg) painokiloa kohti.

5. Keltainen 5

Keltainen 5, joka tunnetaan myös nimellä tartatsiini, on haitallista terveydelle, koska se voi aiheuttaa vakavan allergisen reaktion ja vahingoittaa solutietojärjestelmää. Itse asiassa Feingold Associationin mukaan keltainen 5-väriaine voi alentaa siittiöiden määrää. Lapsilla tämän väriaineen tiedetään estävän sinkin imeytymistä aiheuttaen kasvun heikkenemistä, lisääntynyttä infektio- ja flunssariskiä, heikentynyttä muistia tai muistia ja heikentävää keskittymiskykyä. Tämä väriaine yhdistetään usein timanttisiniseen väriaineeseen (sininen 1) vihreän värin tuottamiseksi.

FDA: n mukaan tämän väriaineen turvallinen annos on 5 milligrammaa (mg) painokiloa kohti.

Joten miten vältät vaaralliset ruokavärit?

Tapa välttää vaarallisia elintarvikevärejä on lukea ruoka- ja juomapakkausten etiketit huolellisesti, jotta vältät kaikki yllä mainitut vaikutukset.

Toinen hieno tapa on rajoittaa erilaisten värikkäiden, pakattujen ruokien ja juomien kulutusta. Syö terveellisiä elintarvikkeita, joissa on runsaasti luonnollisia ravintoaineita. Tämä ei vain estä sinua altistumasta pelkästään haitallisten elintarvikevärien haitallisille vaikutuksille, vaan myös ylläpitää yleistä terveyttäsi.