Tunne hyvien ja huonojen rasvojen tyypit & bull; hei terve

Ehkä tiedät rasvatyypit hyvien ja huonojen rasvojen tyyppien nimillä. Tiedätkö kuitenkin, millaista rasvaa kutsutaan hyväksi ja pahaksi? Rasvat tunnistetaan yleensä rasvaisilla, paistetuilla elintarvikkeilla. Tiedämme myös lihan rasvaa ja monia muita elintarvikkeita, jotka sisältävät erityyppisiä rasvoja. Keho tuottaa rasvaa myös käytettävissä olevista ylimääräisistä kaloreista.

Eräänlainen hyvä rasva

Hyviä rasvoja löytyy yleensä tyydyttymättömistä rasvoista. Tämän tyyppinen tyydyttymätön rasva löytyy nestemäisessä muodossa huoneenlämpötilassa, kuten oliiviöljy, maapähkinäöljy ja maissiöljy. Tyydyttymättömät rasvahapot voivat lisätä hyvän kolesterolin määrää veressä, vähentää tulehdusta ja vakauttaa sydämen rytmiä.

Hyvien rasvojen tyyppejä ovat:

1. Tyydyttymättömät rasvahapot

Tämän tyyppistä rasvaa löytyy useista elintarvikkeista ja öljyistä, kuten avokado, oliiviöljy, rapsiöljy ja pähkinät, kuten mantelit ja hasselpähkinät. Nämä rasvahapot auttavat ylläpitämään HDL-kolesterolitasoja ja alentavat LDL-kolesterolitasoja. Tutkimukset osoittavat, että runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävien elintarvikkeiden käyttö voi lisätä veren kolesterolitasoja, mikä voi vähentää sydänsairauksien riskiä. Tutkimukset osoittavat myös, että nämä rasvahapot ovat hyödyllisiä insuliinitasojen ja verensokeritasojen säätelyssä, mikä vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä.

2. Monityydyttymättömät rasvahapot

Tämän tyyppistä rasvaa löytyy monista kasvatetuista elintarvikkeista, kuten hedelmistä ja vihanneksista, ja sitä löytyy myös kasviöljyistä. Nämä rasvahapot auttavat alentamaan LDL-kolesterolitasoja. Tutkimukset ovat myös osoittaneet, että runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävien elintarvikkeiden käyttö voi lisätä veren kolesterolitasoja ja vähentää siten sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen riskiä.

Monityydyttymättömiä rasvahappoja on kahta tyyppiä, nimittäin omega-3-rasvahapot ja omega-6-rasvahapot. Keho ei voi tuottaa omega-3: ta ja omega-6: ta, joten ne on saatava ruoasta. Omega-3-rasvahapot voivat vähentää sepelvaltimotaudin riskiä. Omega-3: ita löytyy monenlaisista kaloista, kuten lohesta, tonnikalasta, makrillista, sardiinista ja sillistä. Muut omega-3-lähteet, nimittäin rapsiöljy, soijaöljy ja pähkinät. Samaan aikaan omega-6-rasvahappoja löytyy joistakin pähkinöistä ja kasviöljyistä, kuten maissiöljystä.

Huono rasvan tyyppi

Keho voi saada huonoja rasvoja tyydyttyneistä ja transrasvoista. Rasvoja, joilla on korkea tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus tai jotka sisältävät transrasvoja, löytyy kiinteässä muodossa huoneenlämmössä. Siksi niitä kutsutaan yleensä kiinteiksi rasvoiksi. Tämän rasvan lähteet löytyvät liharasvasta, voista ja margariinista.

Huonojen rasvojen tyypit, joiden kulutusta on vähennettävä, ovat:

1. Tyydyttynyt rasva

Tyydyttyneitä rasvoja löytyy elintarvikkeista, kuten punaisesta lihasta, kanasta, maitotuotteista, kuten juustosta ja jäätelöstä, kookosmaidosta, voista ja margariinista. Tyydyttyneet rasvat voivat lisätä LDL-kolesterolitasoja. Tämäntyyppinen kolesteroli lisää sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen riskiä.

2. Transrasvat

Tämän tyyppistä rasvaa esiintyy yleensä pieninä määrinä elintarvikkeissa, kuten lihassa ja maitotuotteissa. Suurin osa transrasvoista löytyy paistetuista elintarvikkeista. Paistamisprosessin läpikäyvät elintarvikkeet sisältävät transrasvoja, koska paistamiseen käytetty kasviöljy läpikäy osittaisen hydrausprosessin, joka johtaa transrasvoihin näissä elintarvikkeissa. Transrasvojen osittainen hydraus voi lisätä LDL-kolesterolitasoja ja vähentää HDL-kolesterolitasoja. Siksi liikaa paistettua ruokaa voi olla haitallista terveydelle. Transrasvat voivat lisätä sydänsairauksien riskiä. Transrasvojen saanti on suositeltavaa enintään 2% ruoasta saatavasta energiasta.

Jos haluat pienentää sydänsairauksien riskiä, ​​sinun on vähennettävä rasvan saantia ja korvattava tyydyttyneiden rasvojen saanti tyydyttymättömien rasvojen saannilla. Tämän tarkoituksena on vähentää pahan kolesterolin määrää veressä.

Miksi rasvaiset ruoat lisäävät kolesterolia?

Elimistössä on kahdenlaisia ​​kolesterolia, nimittäin pienitiheyksinen lipoproteiini (LDL) tai yleisesti kutsutaan huonoksi kolesteroliksi ja suuritiheyksinen lipoproteiini (HDL) tai ns. Hyvä kolesteroli. Liian paljon LDL-kolesterolia veressä voi aiheuttaa rasvan kertymistä valtimoihin. Tämä voi estää veren virtauksen sydämeen ja aivoihin, mikä lisää sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Toisin kuin LDL-kolesteroli, HDL-kolesterolilla on positiivinen vaikutus kehoon. Tämä kolesteroli vie ylimääräisen kolesterolin kehossa ja jakaa sen maksaan hävitettäväksi.

Veren kolesterolitasoon vaikuttaa suuresti syömäsi rasva. Kolesterolia tuotetaan enimmäkseen maksassa erilaisista rasvoista, joita syöt. Joten jos syöt liian monta transrasvoja sisältävää ruokaa, LDL-kolesterolitasosi nousee. Syömämme rasvatyyppi vaikuttaa veren HDL- ja LDL-kolesterolin kokonaismäärään.

Keho tarvitsee itse asiassa kolesterolia erilaisiin toimintoihin, mukaan lukien rasvan, D-vitamiinin ja hormonien, kuten testosteronin ja estrogeenin, pilkkomiseen. Kolesteroli on myös solukalvojen ja myeliinin komponentti hermosolujen suojaamiseksi. Siksi keho tarvitsee edelleen riittävästi kolesterolia tehtäviensä suorittamiseksi. Vaikka elimistö voi tuottaa omaa kolesterolia tarpeen mukaan.