Sokeri vs keinotekoiset makeutusaineet, mikä on terveellisempää? & bull; hei terve

Degeneratiivisista sairauksista, kuten sydänsairaudesta, aivohalvauksesta ja diabeteksesta kärsivien ihmisten lisääntyvä määrä, meidän on oltava varovaisempia siitä, mitä syömme. Yksi vitsaustyyppi on sokeri. Liiallinen sokerin kulutus voi johtaa painonnousuun ja myöhemmässä elämässä lisää terveysongelmien riskiä. Näiden havaintojen perusteella sokerin kulutuksen rajoittaminen voi olla yksi valinnoista terveellisemmälle elämälle.

Mikä on rakeinen sokeri?

Sokeri, jota käytät yleensä päivittäin ruoan ja juomien lisäämiseen, on ruokosokeri. Tämä sokeri saadaan jalostetusta ja kuumennetusta sokeriruo'osta. Tämän prosessin tulos on kiteiden muodossa tai se, joka tunnetaan paremmin rakeistettuna sokerina. Terveysministeriön mukaan rakeistetun sokerin kulutusraja päivässä on 4 ruokalusikallista tai vastaa 148 kaloria.

Mitä ovat keinotekoiset makeutusaineet?

Mitä sitten ovat keinotekoiset makeutusaineet? Elintarvike- ja lääkeviraston (BPOM) mukaan keinotekoiset makeutusaineet ovat eräänlainen makeutusaine, jonka raaka-ainetta ei löydy luonnosta ja joka tuotetaan kemiallisella prosessilla. Esimerkkejä keinotekoisista makeutusaineista ovat aspartaami, syklamaatti, sukroloosi ja sakariini. Tämän tyyppistä keinotekoista makeutusainetta käytetään yleisesti jalostetuissa elintarvikkeissa, kuten siirappi, sooda, hillo, diabeetikoille tarkoitetuissa erityisruokissa tai erityisruokavalioissa. Jos näet, että tuotteella on etiketti sokeriton, yritä tarkistaa kokoonpano. Yleensä siinä on muita keinotekoisia makeutusaineita.

Keinotekoisten makeutusaineiden käyttöä on säännelty BPOM: lla. Esimerkiksi aspartaamin päivittäinen kulutusraja on 40 mg / kg. Tämä tarkoittaa, että jos painat 60 kg, päivittäinen aspartaamin saanti on 2400 mg. Vertailun vuoksi yksi tölkki ruokasoodaa sisältää noin 180 mg aspartaamia. Näin saat kuluttaa noin 13 tölkkiä ruokasoodaa päivässä.

Kumpi on parempi?

Tähän kysymykseen vastaamiseksi on hyvä tietää etukäteen sokerin ja keinotekoisten makeutusaineiden positiiviset ja negatiiviset vaikutukset.

Plus miinus sokeri

Sokerilla on herkullisin maku verrattuna keinotekoisiin makeutusaineisiin. Monenlaisia ​​keinotekoisia makeutusaineita lähtee maun jälkeen kuten katkera maku, esimerkiksi. Rakeistettu sokeri saadaan myös luonnollisista ainesosista, nimittäin sokeriruo'osta, joten se ei todennäköisesti aiheuta allergioita tai muita reaktioita. Keinotekoiset makeutusaineet, esimerkiksi aspartaami, sisältävät fenyylialaniinia, joka on erittäin vaarallinen fenyyliketonuriasta kärsiville.

Sokeri sisältää kuitenkin kaloreita. Jokainen ruokalusikallinen sokeria sisältää noin 37 kaloria. Jos käytät kahta ruokalusikallista suosikkiteesi valmistamiseen, kulutat yhteensä 74 kaloria pelkästään sokerista. Ja usein emme tajua kuinka paljon sokeria kulutamme. Tämä voi johtaa painonnousuun, jota seuraa muiden sairauksien lisääntynyt riski. Ei vain rappeuttavia sairauksia, olet myös taipuvainen kokemaan hammassärkyjä.

Keinotekoisten makeutusaineiden edut sokeriin verrattuna

Vaikka keinotekoisille makeutusaineille, suurin osa ei ole kaloreita. Tai jos se sisältää kaloreita, määrä on hyvin pieni. Kaloreita sisältävät keinotekoisten makeutusaineiden tyypit ovat alkoholista peräisin olevien makeutusaineiden luokka, kuten mannitoli, sorbitoli ja ksylitoli. Keinotekoisia makeutusaineita käytetään vain vähän tai ei lainkaan kaloreita, erityisesti tuotteissa, jotka ovat ruokavaliossa. Vertailun vuoksi, jos painat noin 55 kg ja keität kahvia kahdella annospussit keinotekoiset makeutusaineet, voit kuluttaa noin 116 kupillista kahvia saavuttaaksesi keinotekoisten makeutusaineiden enimmäiskulutuksen päivässä. Tämä johtuu keinotekoisten makeutusaineiden makeuden tasosta, joka on paljon korkeampi kuin tavallinen sokeri. Esimerkiksi aspartaamilla on 200-kertainen makeusaste sakkaroosiin tai sokeriin verrattuna. Vertaa kuinka monta kaloria kulutat, jos panit 116 kupillista kahvia rakeistetulla sokerilla. Keinotekoisten makeutusaineiden käyttö voi vähentää selvästi sokerista tulevaa kalorien määrää.

Keinotekoiset makeutusaineet eivät myöskään lisää verensokeria, koska ne eivät ole hiilihydraatteja. Toisin kuin sokeri, joka on hiilihydraattiryhmä ja joka voi laukaista insuliinityön, kun sitä kulutetaan. Joten keinotekoisia makeutusaineita löytyy usein diabeetikoille tarkoitetuista erikoistuotteista.

Keinotekoisten makeutusaineiden puute

Keinotekoiset makeutusaineet eivät kuitenkaan aina saa positiivista vastausta. Noin 1970 tutkittiin sakariinia ja syöpää. Hiirillä testattuna havaittiin, että suurilla sakkariiniannoksilla annetuilla hiirillä oli virtsarakon syöpä. Eräässä toisessa vuonna 2005 tehdyssä tutkimuksessa, kuten CNN lainaa, todetaan, että hiirillä, joille on annettu suuria aspartaamiannoksia (suurin piirtein vastaa 2000 tölkkien ruokasoodaa), on suuri riski sairastua leukemiaan. Näiden keinotekoisten makeutusaineiden yleistä tutkimusta ei kuitenkaan vielä tiedetä, onko niillä sama vaikutus ihmisiin.

Keinotekoiset makeutusaineet on liitetty paitsi syöpään myös painonnousuun. Vaikka sillä on hyvin pieni määrä kaloreita, keinotekoisten makeutusaineiden jatkuva käyttö tekee makuhermoistamme "immuuneja" makealle maulle. Saatat menettää ruokahalusi elintarvikkeille kuten vihanneksille ja hedelmille, jotka ovat todella terveellisiä, mutta eivät liian makeita. Lisäksi, koska tunnet jo syövät vähemmän kalorittomia makeutusaineita kahvissasi, annat palkinto itsellesi syömällä palan kakkua tai munkkia. Kehosi tuntuu siltä, ​​että sinulla ei ole todellista sokeria, joten etsit sokeria muista elintarvikkeista.

Ja kuten Harvard Health Publication -lehdestä lainataan, lasten terveyden alan professori Dr. Ludwig totesi, että on mahdollista, että keinotekoiset makeutusaineet stimuloivat uusien rasvasolujen muodostumista, jotta ne voivat laukaista painonnousun.

Keinotekoisista makeutusaineista ja niiden vaikutuksista terveyteen tarvitaan edelleen lisätutkimuksia. Sen käyttö voi olla erityisen hyödyllistä niille, joilla on tiettyjä terveysolosuhteita, kuten diabetes ja liikalihavuus. Mutta mitä tahansa makeutusainetyyppiä valitsetkin, käytä sitä maltillisesti.