Sisällysluettelo:
Keliakian syytä ei vieläkään tiedetä varmuudella. Useat tutkijat Yhdysvalloissa ovat kuitenkin äskettäin löytäneet yhteyden tarttumattomien astioiden kemikaalien ja keliakian välillä. He epäilevät riskin lisääntyvän ihmisissä, jotka altistuvat usein kemikaalille.
Nonstick-ruoanlaittovälineiden käyttö on usein aiheuttanut kiistoja. Kemikaalit, jotka päällystävät niitä, on yhdistetty useisiin terveysongelmiin, mukaan lukien munuais- ja kilpirauhasen häiriöt sekä syöpä. Mikä on sitten tarttumattomien astioiden kemikaalien ja keliakian suhde?
Mikä on keliakia?
Celiac Disease Foundation -sivun avaaminen keliakia on eräänlainen ruoansulatushäiriö, joka laukaistaan, kun henkilö syö gluteenia sisältäviä elintarvikkeita. Gluteeni on erityinen proteiini, jota esiintyy vehnässä ja muissa jyvissä.
Kun keliakiaa sairastavat ihmiset käyttävät gluteenia, heidän immuunijärjestelmänsä reagoivat liikaa ja laukaisevat suoliston tulehduksen. Tulehdus aiheuttaa vahinkoa villille, jotka ovat pieniä suolen kuoppia, jotka imevät ravinteita.
Keliakian yleisimmät oireet ovat vatsakipu, turvotus ja ripuli. Pitkällä aikavälillä tämä tauti voi johtaa komplikaatioihin. Keliakian komplikaatioihin kuuluvat aliravitsemus ja luukato, koska suolet eivät kykene imemään ravinteita ravinnosta optimaalisesti.
Monet asiantuntijat uskovat, että keliakia johtuu vanhemmilta perittyjen HLA-DQ2- ja HLA-DQ8-geenien läsnäolosta. Tämän autoimmuunisairauden tarkkaa syytä ei kuitenkaan täysin ymmärretä.
On myös monia muita tekijöitä, jotka lisäävät riskiä, erityisesti immuunijärjestelmän häiriöt. Kaikki, mikä häiritsee immuunijärjestelmää, voi vaikuttaa ihmisen keliakian kehittymisriskiin, mukaan lukien jokapäiväisten laitteiden kemikaalit.
Kemikaalit ruoanlaittovälineissä ja keliakia
Tarttumattomien keittiövälineiden kiista liittyi alun perin perfluoroktanaanihapoksi (PFOA) kutsuttuun kemikaaliin. Tämä yhdiste liittyy useiden terveysongelmien riskiin, kuten on mainittu monissa aikaisemmissa tutkimuksissa.
Suurin osa tarttumattomista astioista ei enää käytä PFOA: ta. Tämän viimeisimmän tutkimuksen asiantuntijat löysivät kuitenkin joukon muita ongelmallisia kemikaaleja. He kutsuvat sitä pysyvä orgaaninen epäpuhtaus (POP).
POP on kemiallinen epäpuhtaus (epäpuhtaus), jota käytetään huonekalujen, elektroniikan ja muiden tuotteiden päällystämiseen tulenkestäväksi. Tämä aine on haitallinen terveydelle, joten se alkaa eliminoida vähitellen.
Tutkijoiden mukaan POP: n läsnäolo elimistössä voi häiritä hormonitoimintaa ja immuunijärjestelmää. He uskovat, että molempien järjestelmien häiriöt voivat lisätä autoimmuunisairauksien, mukaan lukien keliakian, riskiä.
POP liittyy keliakiaan
Vastaamaan tähän epäilyyn he tekivät tutkimuksen 88 potilaasta, joilla oli ruoansulatuskanavan häiriöitä. Tutkittavat olivat potilaita, joille tehtiin säännöllisesti verikokeita seuratakseen, onko heillä keliakiaa.
Keliakia diagnosoitiin 30 henkilöllä. Tutkimusryhmä jatkoi sitten verikokeita POP-tasojen selvittämiseksi. Itse asiassa potilailla, joilla oli diagnosoitu keliakia, POP-pitoisuus veressä oli korkeampi.
Suurin osa tutkimuksessa havaituista POP-yhdisteistä tuli torjunta-aineista, mutta tämä ei ole ainoa POP-lähde kotona. Näitä kemikaaleja käytetään myös tulenkestävänä pinnoitteena tarttumattomissa astioissa, joten keliakiaa sairastavat ihmiset, jotka käyttävät näitä astioita, voivat myös altistua.
POP: n lisäksi tutkijat löysivät myös yhteyden sukupuoleen. Naiset kärsivät keliakiasta 5–9 kertaa todennäköisemmin, jos heidän veressään on korkea POP-pitoisuus.
Sillä välin miehillä, joilla on korkea veren POP-taso, oli kaksinkertainen riski kärsiä näistä ruoansulatuskanavan häiriöistä. Veren POP-tasot eivät nouse nopeasti, mutta nämä havainnot ovat varmasti erityisen huolestuttavia.
Tätä tutkimusta on kuitenkin vielä tutkittava edelleen. Tutkijat eivät ole kyenneet päätelemään, että POP on selkeä keliakian syy, koska tutkimusnäyte on edelleen suhteellisen pieni ja vähemmän monimuotoinen.
Sillä välin, niille teistä, jotka ovat vaarassa sairastaa keliakiaa, aloita käyttämään vaihtoehtoisia ruoanlaittovälineitä. Jotkut materiaalit ovat melko turvallisia, muun muassa ruostumaton teräs, keramiikka, kivitavaraaja valurauta.
Keliakiaa voi olla vaikea estää, mutta voit hallita riskitekijöitä. Sinun on myös noudatettava gluteenitonta ruokavaliota taudin uusiutumisen estämiseksi.
x
