Kefirimaidon hyödyt terveydellemme

Kefirimaito on profeetta Muhammadin kulinaarinen perintö, jonka Lähi-idän ihmiset ovat hyväksyneet ja kehittäneet 1400 vuotta sitten. Mutta nyt tämän kefirijuoman leviäminen löytyy Indonesiasta. Mitkä ovat profeetan juoman edut ja ominaisuudet? Tutustu seuraavaan keskusteluun.

Mikä on kefirimaito?

Kefirimaito on paksu juoma, joka valmistetaan käymällä maitoa ja kefirin siemeniä, yleensä valmistettu lehmän tai vuohenmaidosta. Kefirin siemenet valmistetaan maitohappobakteereista, hiivasta ja polysakkarideista. Muotoltaan kefirimaito on samanlainen kuin paksun tekstuurinen jogurtti, ja hapan maku näkyy myös kielessä.

Mitkä ovat kefirimaidon edut?

Tämä probioottityyppinen juoma sisältää runsaasti Lactobacillus acidophilus- ja Bifidobacterium bifidum -bakteereja. Lisäksi keholle on hyviä ravintoaineita, kuten B-vitamiini, K-vitamiini, foolihappo, kalium, magnesium, fosfori. No, tässä on kefirimaidon edut, jotka on tieteellisesti testattu hyvän terveyden kannalta:

1. Ehkäise syöpää ja torju sitä

Kefir-maitojuomat ovat todellakin yksi fermentoiduista juomista, jotka voit ottaa huomioon päivittäisessä terveydentilassasi. Syy on, Journal of Dairy Science käynyt juoma on osoitettu kykenevän tappamaan hiirillä testatut kasvain- ja syöpätyypit. Kefirin sisältö voi myös lisätä hiirien immuniteettia ja pysäyttää syövän kasvun rinnassa.

2. Auttaa myrkkyjen myrkyttämistä

Niille, jotka ovat allergisia maapähkinöille, tiesitkö, että kefirimaidon juominen voi lievittää maapähkinäallergian oireita? Aflatoksiini on aine, jota sienet ja maapähkinät tuottavat laajalti. Tällä aflaktosiinilla on huono vaikutus kehoon, kuten aiheuttaa allergioita tai vähentää immuniteettia. Samaan aikaan kefirimaito sisältää maitohappoa, joka voi taistella aflaktosiiniainetta vastaan. Siksi kefirijuomista tulee epäsuorasti detoksifioivia saantia, jotka auttavat sinua torjumaan tiettyjä ruoka-aineallergioita.

3. Lisää koskemattomuutta

Tutkimus Corkin yliopistollinen korkeakoulu ehdottaa Irlannissa, että jos sinulla on huonovointisuus, sinun ei tarvitse ottaa antibiootteja ja vain juoda kefirimaitoa. Miksi niin? Tutkijat havaitsivat, että probioottiset ruoat ja juomat toimivat paremmin kuin antibioottilääkkeet, joissa probiootit voivat poistaa kehoon tarttuvat bakteerit ja jopa estää oireita.

4. Lisää luun voimaa

Vuonna 2014 julkaistussa Osteoporosis International -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että kefirimaidon juominen päivittäin voi lisätä luun tiheyttä ja vähentää osteoporoosin riskiä. Tutkijat havaitsivat, että kefirin siemenpitoisuus lisää luun mineraalien, kalsiumin ja magnesiumin imeytymistä ja tärkeitä aineita luun tiheyden lisäämiseksi, mukaan lukien fosfori, D-vitamiini ja K2-vitamiini.

5. Estä allergiat ja astma

Journal of Immunology Amerikassa on julkaissut uuden tutkimuksen, joka selittää, että kefirijuomilla on todistetusti olevan hyvä vaikutus, kun niitä juovat allergiat ja astma. Tässä tutkimuksessa kefiiri tukahdutti merkittävästi tulehdukselliset syyt, kuten interleukiini-4, T-auttajasolut ja immunoglobuliini IgE. Tutkijat väittävät, että kefirillä on voimakkaita anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja se voi osoittautua hyödylliseksi astman estämisessä.

6. Lievittää laktoosi-intoleranssia

Vaikka kefiiri on valmistettu maidosta, valmistusprosessissa käytetty käymisprosessi tekee siitä vapaan laktoosibakteereista. Tutkimuksessa osoitteessa American Dietetic Association -lehti julkaistiin toukokuussa 2003, Ohion osavaltion yliopiston tutkijat testasivat 15 henkilöä, joilla oli laktoosi-intoleranssi. Sitten löydettiin tulokset, että kefirimaito vähensi oireita, kuten kaasua vatsassa, vatsakipua ja ripulia, joita esiintyy usein maidolle allergisilla ihmisillä.

Kefirin juustoaine (paksu rakenne) on pienempi kuin jogurtin juustopitoisuus, joten se on yleensä helppo sulattaa. Mutta niille teistä, joilla on suvaitsemattomat olosuhteet, on parempi keskustella ensin lääkärisi kanssa kuluttamastasi kefirimaitosta.