Sisällysluettelo:
- Punaisen pinaatin edut terveydelle
- 1. Lisää hemoglobiinitasoja
- 2. Hallitse kolesterolia ja verensokeria
- 3. Runsaasti antioksidantteja
- Vinkkejä herkullisen ja terveellisen punaisen pinaatin käsittelyyn
- Inspiroivia lisukkeiden reseptejä punaisesta pinaatista
- Ennen pinaatin syömistä ...
- Onko totta, että tätä pinaattia ei pitäisi lämmittää?
Indonesian ihmisten on tunnettava hyvin vihreä pinaatti. Tiesitkö kuitenkin, että pinaatti on myös punaista? Punainen lehtipinaatti ei ole yhtä suosittu kuin vihreä. Sinun ei kuitenkaan pidä aliarvioida kehon hyviä etuja! Tule katsomaan seuraavia arvosteluja punaisen pinaatin eduista.
Punaisen pinaatin edut terveydelle
Punainen pinaatti lajikkeisiinAmaranthus tricolorja sillä on tieteellinen nimiBlitum rubrum.Kuten pinaatti, tämä pinaatti tarjoaa myös erilaisia terveyshyötyjä, jotka eivät ole yhtä hyviä.
Jotkut punaisen pinaatin eduista on todistettu monissa tutkimuksissa. On kuitenkin myös niitä, jotka tarvitsevat lisätutkimuksia hyödynsä varmistamiseksi.
Yleensä tässä on punaisen pinaatin erilaisia terveyshyötyjä, jotka sinun on tiedettävä:
1. Lisää hemoglobiinitasoja
Hemoglobiini on runsaasti rautaa sisältävä proteiini, joka antaa veren punaisen värin. Tämä proteiini kuljettaa happea koko kehossa, erityisesti keuhkoissa. Anemiaa sairastavilla ihmisillä ei yleensä ole riittävää hemoglobiinitasoa kehossa. Tämän seurauksena heillä on taipumus tuntea väsymystä tai heikkoutta useammin.
Hyvä uutinen on, että tällaisen pinaatin säännöllinen käyttö voi lisätä kehon hemoglobiinipitoisuutta. Tämä perustuu e-Biomedical Journal (eBM) -lehdessä vuonna 2014 julkaistuun tutkimukseen. Punaisen pinaatti-lehden mehun juomisen on raportoitu lisäävän veren hemoglobiinipitoisuutta.
Valitettavasti tämä tutkimus tehtiin pienessä mittakaavassa ja testattiin vain hiirillä. Siksi tämän yhden tutkimuksen varmistamiseksi tarvitaan paljon lisätutkimuksia.
2. Hallitse kolesterolia ja verensokeria
Yksi diabetesta sairastavien potilaiden suurimmista haasteista on normaalin verensokeritason ylläpitäminen. Harvat diabeetikot ovat huolimattomia ruokaa koskevissa asioissa, joten heidän verensokeritasonsa voivat nousta ja laskea rajusti.
Onneksi punainen pinaatti on hyvä ruokavalio diabeetikoille.
Nykyiset tutkimukset osoittavat, että punaisella pinaatilla on luonnollinen potentiaali diabeteslääkkeinä, antihyperlipideemisenä ja antioksidanttina siinä olevien tanniinien ja polyfenolien ansiosta. Verensokeritason alentamisen lisäksi pinaatin sisältämät kuidut auttavat myös hallitsemaan kolesteroli- ja triglyseriditasoja.
Tätä tutkimusta ei ole testattu kliinisesti ihmisillä. Paljon lisätutkimuksia tarvitaan vielä vahvistamaan tämän punaisen pinaatin hyödyt keholle.
3. Runsaasti antioksidantteja
Tutkimukset osoittavat, että tällä pinaatilla on suuri määrä polyfenolin antioksidantteja. Antioksidanttien saannin kehossa uskotaan suojaavan kehoa soluvaurioilta, jotka voivat lisätä sydänsairauksien, verisuonten ja syövän riskiä.
Tämä yksi etu edellyttää kuitenkin laajempaa tutkimusta. Punaisen pinaatin hapettimien määrää koskeva tutkimus rajoittuu laboratoriotutkimuksiin.
Vinkkejä herkullisen ja terveellisen punaisen pinaatin käsittelyyn
Yksi tärkeä asia, joka sinun on ymmärrettävä, kun haluat keittää pinaattia. Jotta voit tuntea punaisen pinaatin edut optimaalisesti, sinun on oltava varovainen sitä käsiteltäessä. Vältä paljon öljyn käyttöä, koska tämän vihanneksen rakenne on samanlainen kuin sienellä.
Tämä tarkoittaa, että pinaatti voi absorboida suurimman osan öljystä. Sen sijaan, että haluaisi olla terve, pinaatti voi todella kerätä kaloreita, jos et käsittele sitä oikealla tavalla. Joten sinun pitäisi valmistaa punaista pinaattia keittämällä, höyryttämällä tai paistamalla.
Pese lisäksi punainen pinaatti ensin juoksevalla vedellä, kunnes se on täysin puhdas. Tämä tehdään niin, että jäljelle jäävä maaperä, joka on tarttunut lehtiin ja juuriin, voi kadota.
Inspiroivia lisukkeiden reseptejä punaisesta pinaatista
Lähde: Plateful
Tässä on terveellisen ja herkullisen resepti paistetulle punaiselle pinaatille:
Tarvittavat materiaalit:
- 1 nippu tuoretta punaista pinaattilehteä
- 1 laatikko tofua, kuutioitu
- 1 keskipitkä sokerimaissi, ajeltu
- 3 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
- 1/2 sipulia, hienonnettu
- 2 punaista kiharaa chiliä, karkeasti hienonnettu
- 1 rkl oliiviöljyä
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
- Tarpeeksi vettä
Kuinka tehdään:
- Kuumenna oliiviöljy ja keitä sitten kuutioitu kiinalainen tofu kullanruskeaksi. Sen jälkeen poista ja tyhjennä.
- Saute valkosipulia ja sipulia samassa paistinpannussa, kunnes ne hajuivat ja kuihtuvat.
- Laita keitetty tofu, maissiydimet ja pinaatti pannulle.
- Lisää suola ja paperi riittävästi. Sekoita niin, että kaikki ainesosat sekoittuvat tasaisesti.
- Lisää vähän vettä ja keitä matalalla muutama minuutti.
- Sekoita, kunnes pinaatti on hieman kuihtunut, ja korjaa maku.
- Paahdettu pinaatti on valmis tarjoilemaan.
Voit palata tähän valikkoon ruskealla riisillä, jotta se olisi terveellisempää.
Ennen pinaatin syömistä …
Pohjimmiltaan punaista pinaattia tukee hyvä ravintoarvo. Voit kuitenkin yhdistää punaisen pinaatin muiden vihannesten kanssa siten, että ravintosisältösi on monipuolisempi.
Yksi asia muistaa: Ole viisas mitatessasi syömäsi pinaatin annokset. Liiallinen raudan saanti pinaatista voi vaikuttaa kehon valkosoluihin (leukosyytteihin).
Onko totta, että tätä pinaattia ei pitäisi lämmittää?
Itse asiassa on hyvä lämmittää punaista pinaattia. Varmista kuitenkin, että lämmität sitä oikealla tavalla.Älä ota sitä liian kauan äläkä lämmitä sitä erittäin korkeisiin lämpötiloihin. Tavoitteena on, että pinaatin ravintosisältö ei menetetä kuumennettaessa.
Kyllä, monet vihannesten ravinteet, kuten vitamiinit ja kivennäisaineet, eivät siedä lämpöä. Tämän seurauksena erilaiset ravintoaineet voivat menettää, jos jatkat altistumista lämmölle.
x
